סטייק 300 גרם מכיל בממוצע 700-900 קלוריות, בהתאם לסוג הבשר, אחוזי השומן, צורת החיתוך ושיטת ההכנה. בסטייק בקר ...
חזה עוף נחשב למקור חלבון רזה, דל שומן וקלוריות, והוא משמש רכיב עיקרי בתפריטים מאוזנים ועתירי חלבון. בהתאם ...
ממרח אגוזים טבעי הוא מוצר קולינרי המיוצר מטחינת אגוזים שלמים—לרוב ללא תוספת סוכר, חומרים משמרים או שמנים מזוקקים. ...
מרק עגבניות הוא מנה קלאסית בעלת תכולה קלורית נמוכה יחסית, הודות להרכב העגבניות – ירק עשיר בנוזלים, דל ...
פתיתים הם מאכל פחמימתי עשוי קמח חיטה או שמרים, הנפוץ במטבח הישראלי, ולעיתים קרובות משמש כבסיס לארוחה מרכזית ...
ניוקי מוגדר כמאפה מבושל על בסיס תפוחי אדמה, קמח, וביצים, הנחשב לסוג של כופתאות ולא לפסטה מסורתית לפי ...
חלבון שרימפס, או shrimp protein, הוא רכיב תזונתי חשוב הנמצא בשרי השרימפס, המתאפיין בפרופיל חומצות אמינו עשיר וזמינות ...
מעשה קדרה הוא טכניקת בישול מקצועית, בה חומרי גלם שונים מבושלים יחד בסיר סגור (קדרה), תחת נוזל ועל ...
חריימה היא תבשיל דגים מסורתי מהמטבח הלובי, המכיל דג לבן טרי, רוטב עגבניות עשיר, פלפל חריף, שום ותבלינים ...
הקינואה היא פסאודו-דגן בעל ערך תזונתי גבוה, הכולל חלבון מלא, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים חיוניים. גרגרי הקינואה מכילים ...
הקפאת לביבות תפוחי אדמה (לטקס) היא אפשרית מבחינה קולינרית בתנאים מקצועיים נכונים, אך דורשת תהליך קירור והפחתת לחות ...
מרק גריסים מוגדר כמנה חמה המבוססת על גריסי פנינה (שעורה קלופה ומעובדת), ירקות ולעיתים תוספת של מקורות שומן ...
סלמון ורוד (Pink Salmon – Oncorhynchus gorbuscha) הוא מין סלמון אנדמי לאזורי האוקיינוס השקט הצפוני, המאופיין בבשרו הבהיר, ...
שטיפת פרגיות לפני בישול או צלייה היא נושא שנוי במחלוקת בקולינריה, בעיקר בשל הסיכון בהפצת מזהמים צולבים, ובעיקר ...
מאפה טעים הוא יצירה קולינרית המדגישה שילוב בין טכניקת עיבוד בצק, בחירת מילוי, ושליטה במרקמים וטעמים. המונח "מאפה" ...
פורל הוא שם מסחרי לדגים ממשפחת הסלמוניים, ובישראל הכוונה בדרך כלל לדג הטרוטה (Trout), שתורבת במים מתוקים קרים. ...
עדשים אדומות הן קטנייה ממשפחת הקטניות בעלת ערך תזונתי גבוה, שנפוצה בבישול מודרני ובמטבחים מסורתיים כאחת. לעדשים אדומות ...
סידן המצוי בסרדינים מהווה מקור ביולוגי איכותי במיוחד למינרל החיוני בגוף האדם, הודות לנוכחותו בעצמות הדג הקטנות אותן ...
