מרק עגבניות שמנת הוא מהסוג שממלא את הבית בריח עמוק, ומחזיר אותנו לבישול ביתי אמיתי, אבל עם טוויסט מודרני של מרקם קטיפתי ומאוזן. אני אוהבת להכין אותו כשצריך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה וגינגר מפנק וקטיפתי, בלי שמנת בכלל
מרק בטטה וגינגר הוא בדיוק הסוג של סיר שממלא את הבית בריח טוב וגורם לכולם להתקרב למטבח. הוא מתקתק-עדין מהבטטה, עם חריפות מחממת מהג׳ינגר, ומתקבל סמיך וקטיפתי גם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה ודלורית משגע (מוכן ב-45 דקות ולכל השנה!)
מרק בטטה ודלורית הוא בדיוק המרק שאני חוזרת אליו כשאני רוצה סיר כתום, סמיך ומנחם, בלי להסתבך. השילוב בין הבטטה המתוקה לדלורית העדינה נותן גוף טבעי למרק, וכשמרקמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה קפואה מפנק ב-35 דקות, בלי השריה בכלל
מרק אפונה קפואה הוא בדיוק הסוג של סיר שמציל ערב באמצע השבוע ונותן תחושה של בית תוך דקות. אני אוהבת אותו כי הוא נשען על חומר גלם זמין, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים כתומות דיאטטי משגע ב-30 דקות, בלי שמנת
מרק עדשים כתומות דיאטטי הוא בדיוק הסוג של אוכל ביתי שמרגיש מפנק, אבל נשאר קליל ונקי. אני אוהבת אותו כי הוא נותן מרקם קטיפתי וטעם עמוק בלי להעמיס ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק קישואים קטיפתי ומשגע (שמוכן ב-30 דקות)
מרק עם קישואים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: ירקות פשוטים, טכניקה נכונה, ותוצאה קטיפתית שמרגישה כמו מסעדה בבית. הוא קליל אבל מפנק, מתאים לארוחת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
לא קרוטונים ולא יין: מרק בצל השולחן מפנק ועמוק
מרק בצל השולחן הוא בעיניי בדיוק הסוג של אוכל ביתי שמרגיש חגיגי בלי להתאמץ יותר מדי. זה מרק שמבוסס על טכניקה אחת קריטית, קרמול (השחמה איטית) של בצל, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק חציל משגע עם עגבניות קלופות (בלי שמנת)
מרק חציל הוא מהמרקים שאני חוזרת אליהם בכל פעם שמתחשק משהו עמוק, מחמם ומרוכז טעם, בלי להעמיס על הסיר יותר מדי. כאן אני בונה את הטעם על חצילים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
אל תוותרו על השמיר: מרק אפונה משגע וקרמי בסיר אחד
מרק אפונה עם שמיר הוא בדיוק הסוג של מרק שמחזיר אותנו למטבח הביתי, אבל עם טוויסט רענן ומודרני. השמיר לא רק מוסיף ארומה ירוקה ונקייה, הוא גם מאזן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק תירס מפנק עם נטיפי ביצה, מוכן ב-30 דקות
מרק תירס עם נטיפי ביצה הוא בדיוק מסוג המרקים שעושים סדר בראש ומחממים את הבית. הוא עדין, קטיפתי, עם מתיקות טבעית של תירס ומרקם משגע של “ענני” ביצה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל ללא גלוטן מפנק כמו במסעדה (והסוד לקרמול מושלם)
מרק בצל ללא גלוטן הוא בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שלא צריך קמח כדי לקבל מרק סמיך, עמוק ומנחם. כשמקרמלים נכון את הבצל, מתקבלת מתיקות טבעית וצבע ענברי שמזכירים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק לקוסקוס כרובית משגע עם ניחוח לימון וכמון
מרק לקוסקוס הוא בעיניי לב של שולחן משפחתי: הוא צריך להיות עמוק בטעם, אבל גם נקי וברור, כזה שמרים את הקוסקוס ולא מכסה עליו. כאן אני משלבת כרובית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
לא שמנת ולא סוכר: מרק עגבניות וגזר משגע
מרק עגבניות עם גזר הוא מהמרקים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: הוא ביתי, צבעוני, ומאזן נהדר בין חמצמצות טבעית למתיקות עדינה של ירקות שורש. הוא מתאים לארוחת ערב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אל תוותרו על השום: מרק מלוחיה משגע עם סוד הטיגון
מרק מלוחיה הוא בדיוק מסוג הסירים שממלאים את הבית בניחוח עמוק ומנחם, ומרגישים איך כל כף מחזירה אותנו למסורת אבל לגמרי מתאימה לשולחן של היום. אני אוהבת אותו ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אל תמהרו להוסיף קמח: מרק בצל טבעוני משגע עם עומק
מרק בצל טבעוני הוא אחת המנות הכי מנחמות שיש, אבל כדי שהוא יצא באמת עמוק ועשיר צריך לעבוד נכון עם הבצל ולבנות שכבות טעם. כאן אני מראה לכם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בשר טחון מפנק עם ירקות ושעועית, סיר אחד משגע
מרק בשר טחון הוא בדיוק מסוג הסירים שמרגישים בהם בית: עשיר, עמוק בטעמים, ומנחם כבר מהריח הראשון. אני אוהבת אותו כי הוא מאפשר לבשר לתת גוף למרק בלי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה חלבי מפנק עם כרישה ותפוח אדמה ב-45 דקות
מרק אפונה חלבי הוא בדיוק המרק שמחבר בין נחמה של בית לטעם עכשווי נקי ומדויק. אני אוהבת אותו סמיך, קטיפתי, ועם איזון נכון בין מתיקות עדינה של אפונה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים טבעוני מפנק וסמיך, בלי ציר בכלל
מרק עדשים טבעוני הוא בדיוק מסוג המתכונים שמחזירים אתכם לבסיס: סיר אחד, חומרי גלם פשוטים, וטעם עמוק שמרגיש כאילו עבדתם הרבה יותר ממה שבאמת עבדתם. אני אוהבת אותו ...
