לחם עם מרק בצל הוא בדיוק המפגש שאני הכי אוהבת במטבח הביתי: סיר חם עם עומק של קרמל ובצל, ובצד לחם קלוי שסופג את כל הטעמים. זו מנה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה משגע עם תפוחי אדמה וסיר אחד מנחם
מרק אפונה עם תפוחי אדמה הוא בדיוק הסיר שאני אוהבת להעמיד על האש כשמתחשק לכם משהו ביתי, סמיך ומנחם, בלי להסתבך. הוא נשען על טכניקה פשוטה של בישול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עגבניות לילדים ממכר ב-30 דקות, בלי שמנת בכלל
מרק עגבניות לילדים הוא אחד הסירים הכי שימושיים במטבח הביתי: הוא צבעוני, עדין, ומצליח להכניס ירקות לתפריט בלי מאבק. אני אוהבת להכין אותו במרקם חלק ומלטף, עם מתיקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
מרק 3 סוגי עדשים מפנק וסמיך שמרגיש כמו ארוחה
מרק 3 סוגי עדשים הוא בדיוק הסיר שאני חוזרת אליו כשאני רוצה משהו מזין, עמוק בטעם, ועדיין ביתי ופשוט. השילוב בין עדשים ירוקות, כתומות ושחורות נותן גם מרקם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עגבניות שמנת מפנק וקטיפתי, מוכן ב-35 דקות
מרק עגבניות שמנת הוא מהסוג שממלא את הבית בריח עמוק, ומחזיר אותנו לבישול ביתי אמיתי, אבל עם טוויסט מודרני של מרקם קטיפתי ומאוזן. אני אוהבת להכין אותו כשצריך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה וגינגר מפנק וקטיפתי, בלי שמנת בכלל
מרק בטטה וגינגר הוא בדיוק הסוג של סיר שממלא את הבית בריח טוב וגורם לכולם להתקרב למטבח. הוא מתקתק-עדין מהבטטה, עם חריפות מחממת מהג׳ינגר, ומתקבל סמיך וקטיפתי גם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה ודלורית משגע (מוכן ב-45 דקות ולכל השנה!)
מרק בטטה ודלורית הוא בדיוק המרק שאני חוזרת אליו כשאני רוצה סיר כתום, סמיך ומנחם, בלי להסתבך. השילוב בין הבטטה המתוקה לדלורית העדינה נותן גוף טבעי למרק, וכשמרקמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה קפואה מפנק ב-35 דקות, בלי השריה בכלל
מרק אפונה קפואה הוא בדיוק הסוג של סיר שמציל ערב באמצע השבוע ונותן תחושה של בית תוך דקות. אני אוהבת אותו כי הוא נשען על חומר גלם זמין, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים כתומות דיאטטי משגע ב-30 דקות, בלי שמנת
מרק עדשים כתומות דיאטטי הוא בדיוק הסוג של אוכל ביתי שמרגיש מפנק, אבל נשאר קליל ונקי. אני אוהבת אותו כי הוא נותן מרקם קטיפתי וטעם עמוק בלי להעמיס ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק קישואים קטיפתי ומשגע (שמוכן ב-30 דקות)
מרק עם קישואים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: ירקות פשוטים, טכניקה נכונה, ותוצאה קטיפתית שמרגישה כמו מסעדה בבית. הוא קליל אבל מפנק, מתאים לארוחת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
לא קרוטונים ולא יין: מרק בצל השולחן מפנק ועמוק
מרק בצל השולחן הוא בעיניי בדיוק הסוג של אוכל ביתי שמרגיש חגיגי בלי להתאמץ יותר מדי. זה מרק שמבוסס על טכניקה אחת קריטית, קרמול (השחמה איטית) של בצל, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק חציל משגע עם עגבניות קלופות (בלי שמנת)
מרק חציל הוא מהמרקים שאני חוזרת אליהם בכל פעם שמתחשק משהו עמוק, מחמם ומרוכז טעם, בלי להעמיס על הסיר יותר מדי. כאן אני בונה את הטעם על חצילים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
אל תוותרו על השמיר: מרק אפונה משגע וקרמי בסיר אחד
מרק אפונה עם שמיר הוא בדיוק הסוג של מרק שמחזיר אותנו למטבח הביתי, אבל עם טוויסט רענן ומודרני. השמיר לא רק מוסיף ארומה ירוקה ונקייה, הוא גם מאזן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק תירס מפנק עם נטיפי ביצה, מוכן ב-30 דקות
מרק תירס עם נטיפי ביצה הוא בדיוק מסוג המרקים שעושים סדר בראש ומחממים את הבית. הוא עדין, קטיפתי, עם מתיקות טבעית של תירס ומרקם משגע של “ענני” ביצה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל ללא גלוטן מפנק כמו במסעדה (והסוד לקרמול מושלם)
מרק בצל ללא גלוטן הוא בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שלא צריך קמח כדי לקבל מרק סמיך, עמוק ומנחם. כשמקרמלים נכון את הבצל, מתקבלת מתיקות טבעית וצבע ענברי שמזכירים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק לקוסקוס כרובית משגע עם ניחוח לימון וכמון
מרק לקוסקוס הוא בעיניי לב של שולחן משפחתי: הוא צריך להיות עמוק בטעם, אבל גם נקי וברור, כזה שמרים את הקוסקוס ולא מכסה עליו. כאן אני משלבת כרובית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
לא שמנת ולא סוכר: מרק עגבניות וגזר משגע
מרק עגבניות עם גזר הוא מהמרקים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: הוא ביתי, צבעוני, ומאזן נהדר בין חמצמצות טבעית למתיקות עדינה של ירקות שורש. הוא מתאים לארוחת ערב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אל תוותרו על השום: מרק מלוחיה משגע עם סוד הטיגון
מרק מלוחיה הוא בדיוק מסוג הסירים שממלאים את הבית בניחוח עמוק ומנחם, ומרגישים איך כל כף מחזירה אותנו למסורת אבל לגמרי מתאימה לשולחן של היום. אני אוהבת אותו ...
