סופלה שוקולד 10 דקות הוא בדיוק הקינוח שאני שולפת כשמתחשק משהו שוקולדי, חם ומפנק, אבל בלי להיכנס לפרויקט של אפייה. הוא יוצא עם לב נמס ומרקם אוורירי, והכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 16 מנות
7 מרכיבים בלבד: עוגיות מקמח שקדים משגעות ובריאות
עוגיות מקמח שקדים בריאות הן בדיוק מה שאני אוהבת לאפות כשמתחשק משהו מתוק, אבל עם רשימת מרכיבים נקייה ותוצאה שמרגישה באמת מפנקת. המרקם יוצא עדין ונימוח, עם שוליים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 24 עוגיות
6 מרכיבים בלבד: עוגיות קוקוס ללא גלוטן משגעות
עוגיות קוקוס ללא גלוטן הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בבית: מעט מרכיבים, עבודה נקייה ומהירה, ותוצאה שמרגישה כמו קונדיטוריה. הן יוצאות זהובות מבחוץ, רכות ולעיסות מבפנים, ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 10 מנות
טארט לימון מפנק עם מרנג גבוה ונמס (הסוד לקרם חלק)
טארט הוא אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להכין בבית: יש בו בסיס פריך, קרם עשיר ומדויק, ושכבה עליונה שעושה וואו כבר במבט ראשון. כאן תקבלו מתכון לטארט לימון ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 10 מנות
פחזניות ברבורים קסומות עם קרם וניל מפנק
פחזניות ברבורים הן מסוג הקינוחים שתמיד עוצרים לידם רגע לפני שטועמים, רק כדי להתפעל. זו אותה פחזנית קלאסית מבצק רבוך, אבל עם עיצוב אלגנטי של גוף, כנפיים וצוואר, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
צורוס טבעוני ממכר ב-30 דקות, בלי ביצים בכלל
צורוס טבעוני הוא בדיוק הקינוח שמוכיח שלא צריך ביצים או חלב כדי לקבל מאפה מטוגן עם מעטפת פריכה ופנים רך ונימוח. אני אוהבת להכין אותו בבית כי השליטה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 9 מנות
בראוניז שוקולד ממכרים ב-10 דקות הכנה, עם מרכז פאדג
בראוניז טובים הם בעיניי השילוב המושלם בין עוגה לעוגייה: שכבה דקה ומבריקה מלמעלה, לב פאדג׳י רך בפנים, וטעם שוקולד שמחזיק מעמד גם יום אחרי. זה מתכון שאני חוזרת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 10 מנות
עוגה בריאה משגעת עם יוגורט ושיבולת שועל (מוכנה ב-15 דק')
כשאתם מחפשים מתכון לעוגה בריאה, אני תמיד מכוונת לעוגה שמרגישה כמו פינוק אמיתי, אבל מבוססת על חומרי גלם חכמים. כאן תקבלו עוגה עסיסית, מתוקה במידה, עם מרקם רך ...
הכנה: 50 דק'
כמות: 20 מנות
פחזניות פרווה משגעות עם קרם וניל יציב שלא נוזל
פחזניות הן מהקינוחים האלה שתמיד עושים רושם של קונדיטוריה, אבל בבית אפשר להגיע לתוצאה מקצועית לגמרי. בגרסת הפרווה אני מקפידה על בצק שו יציב, אפייה נכונה וקרם שמחזיק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת מייפל כשרה לפסח מפנקת עם אגוזים וקראסט פריך
עוגת מייפל כשרה לפסח היא בדיוק מסוג הקינוחים שאני אוהבת לשים במרכז השולחן: ריח חמאה-אגוזי, מתיקות עמוקה של מייפל אמיתי ומרקם עסיסי שלא מרגיש ״פשרה של חג״. זו ...
עוגיות שקדים קינמון הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בבית: ניחוח חמים, מרקם נימוח, וטעם עמוק של שקדים שמקבל חיבוק מתובל מקינמון. הן חגיגיות מספיק לאירוח, אבל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות אלפחורס נמסות עם ריבת חלב ממכרת
אם אתם מחפשים עוגיות קטנות שמרגישות כמו קונדיטוריה ביתית, עוגיות אלפחורס הן בדיוק זה: שתי עוגיות פריכות-עדינות עם מילוי ריבת חלב עשיר שמאזן מתיקות עם ניחוח וניל. זה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
5 מרכיבים בלבד: גלידה בלי סוכר מפנקת שמרגישה כמו גלידריה
גלידה בלי סוכר יכולה להיות קרמית, יציבה ומפנקת, בלי התחושה ה״דיאטטית״ שמתקבלת לפעמים. כאן אני משתמשת בשיטה מקצועית של בסיס מבושל עם חלמונים, שמעניקה גוף, מרקם חלק ושמירה ...
הכנה: שעה ו-30 דק'
כמות: 12 מנות
קוראסון מפנק עם שכבות נמסות וקראסט זהוב בבית
קוראסון טוב הוא חגיגה של שכבות: קליפה פריכה וזהובה מבחוץ, ופנים אוורירי עם עלעלים עדינים. אני אוהבת להראות לכם איך משיגים את המרקם הצרפתי בבית, בשיטה מקצועית אבל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 18 מנות
עוגיות סנדוויץ מפנקות עם קרם וניל ושוקולד ב-30 דקות
עוגיות סנדוויץ הן בדיוק הסוג של מתכון שמרגיש חגיגי, אבל נשען על טכניקה ביתית לגמרי. כאן תקבלו עוגיות חמאה דקות ופריכות שמתחברות לקרם וניל יציב, ובכל ביס יש ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 36 עוגיות
8 מרכיבים בלבד: מגולגלות תמרים דיאטטיות ממכרות
מגולגלות תמרים דיאטטיות הן בדיוק המתכון שאני אוהבת להחזיק בבית: משהו מתוק ומנחם, אבל עם בחירות חכמות יותר בקמח ובשומן. הן יוצאות רכות בפנים, עם שכבות דקות ופריכות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת מייפל אגוזים וקינמון משגעת לחג ולכל השנה
עוגת מייפל אגוזים וקינמון היא בדיוק העוגה שאני אוהבת להניח במרכז השולחן: ריח חמים של קינמון, מתיקות עמוקה של מייפל ופריכות אגוזית שמקפיצה כל ביס. זו עוגה ביתית ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 40 עוגיות
עוגיות מגולגלות מבצק שקם משגעות שמחזיקות שבוע
עוגיות מגולגלות מבצק שקם הן בדיוק מסוג המתכונים שמחברים בין מסורת של קופסת עוגיות על השיש לבין טעם נקי ומעודכן. הבצק רך לעבודה, נוח לרידוד, ובאפייה הוא נשאר ...
