אונטריב בשר הוא אחד הנתחים הכי מתגמלים במטבח הביתי: עשיר בקולגן ושומן עדין, וכשהוא מקבל בישול נכון הוא הופך לרך, עסיסי ומלא עומק. אני אוהבת להכין אותו בבישול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
כבד עוף משגע ב-25 דקות, בלי להרתיח ובלי להתייבש
כבד עוף הוא חומר גלם ביתי עם טעם עמוק ומרקם קטיפתי, אבל הוא דורש דיוק כדי לצאת עסיסי ולא גרגירי. כאן אני מראה לכם איך לבשל כבד עוף ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
ארטישוק עם קציצות בקר ברוטב לימוני משגע בסיר אחד
ארטישוק עם קציצות בקר הוא אחד הסירים הכי ביתיים ומנחמים שיש, כזה שממלא את המטבח בריח של בישול איטי וטעם עמוק. אני אוהבת את השילוב בין קציצות עסיסיות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
אל תייבשו: חזה אווז בתנור ממכר עם זיגוג תפוזים
חזה אווז בתנור הוא אחת המנות הכי חגיגיות ומדויקות שאפשר להכין בבית, בלי ציוד מיוחד ובלי לחץ. כשעובדים נכון עם השומן, הטמפרטורה והזמן, מקבלים בשר עסיסי עם שכבת ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
אל תמהרו לפרוס: חזה אווז מעושן מפנק ונמס
חזה אווז מעושן הוא אחד הדברים הכי אלגנטיים שאפשר להכין בבית, והוא גם הרבה יותר פשוט ממה שנדמה. כשעובדים נקי, שומרים על טמפרטורות נכונות ומכירים את ההיגיון מאחורי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
פרייד רייס משגע ב-20 דקות, בלי ווק בכלל
פרייד רייס הוא אחד המאכלים שאני הכי אוהבת להכין כשיש אורז מבושל מאתמול, כמה ירקות במקרר ורצון לארוחה חמה ומהירה. זו מנה שמוכיחה כמה טכניקה נכונה עושה הבדל: ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
אל תדלגו על ההשריה: פרגיות מקלובה מפנקת שיוצאת גבוהה
פרגיות מקלובה היא אחת המנות הכי מרשימות שאפשר להוציא מסיר אחד, והיא תמיד עושה שקט בשולחן: קודם מתפעלים מההיפוך, ואז כולם ניגשים לפרוס עוד. אני אוהבת אותה במיוחד ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
מוסקה משגעת ב-45 דקות, בלי טיגון שמכביד
מוסקה היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי אוכל ביתי עם נוכחות: שכבות חציל רכות, רוטב בשר עשיר ובשמל קטיפתי שמחבר הכול. כאן אני מביאה לכם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם כמון ממכרות במחבת ב-25 דקות
קציצות עוף עם כמון הן בדיוק המנה שעושה סדר בארוחת ערב: רכות ועסיסיות בפנים, עם מעטפת זהובה, וניחוח תבלינים שממלא את המטבח. אני אוהבת את המתכון הזה כי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
פילה עוף מוקפץ משגע ב-20 דקות, בלי רוטב מוכן
פילה עוף מוקפץ הוא בדיוק המנה שאני חוזרת אליה כשאני רוצה ארוחה ביתית מהירה, אבל כזאת שמרגישה כמו מסעדה. עם חיתוך נכון, מחבת חמה וסדר עבודה מדויק, מתקבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
שיפודי עוף קרוטית ממכרים ב-25 דקות, בלי גריל בכלל
שיפודי עוף קרוטית הם בדיוק המנה שמחזירה אותנו לטעם של שיפודיה טובה, אבל עם שליטה מלאה על עסיסיות, תיבול וקריספיות בבית. אני אוהבת להכין אותם כשמתחשק לכם משהו ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
כריך עם קציצות עוף משגע ב-25 דקות, בלי טיגון עמוק
כריך עם קציצות עוף הוא בדיוק הסוג של אוכל ביתי שמרגיש מפנק, אבל נשאר קליל ומדויק. אני אוהבת את השילוב בין קציצות עסיסיות, רוטב מהיר ולחמנייה שמחזיקה הכול ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
חזה אווז משגע על מנגל (עם צריבה מושלמת מבפנים)
חזה אווז על מנגל הוא אחת המנות הכי מרשימות שאפשר להוציא מהגריל הביתי, ועדיין לשמור על הכנה פשוטה ומדויקת. כשעובדים נכון עם שומן העור והחום, מקבלים בשר עסיסי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פילה עוף אסייתי ממכר ב-25 דקות, בלי טיגון עמוק
פילה עוף אסייתי הוא בדיוק מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה בחוץ, אבל יוצאות בבית נקיות, מדויקות ומלאות טעם. אני אוהבת את השילוב בין רוטב סויה מתקתק, חומציות עדינה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
אוסובוקו עם שעועית לבנה מפנק שנמס בפה בסיר אחד
אוסובוקו עם שעועית לבנה הוא בדיוק סוג התבשיל שממלא את הבית בריח של בית, אבל מרגיש לגמרי עכשווי בצלחת. אני אוהבת אותו כי הוא בנוי על טכניקה קלאסית ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
רולדה בשר בתנור משגעת עם רוטב עסיסי ופריך מבחוץ
רולדה בשר בתנור היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי משהו חגיגי, אבל בלי להסתבך. היא נראית מרשימה, נפרסת יפה, ועם השיטה הנכונה היא יוצאת עסיסית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
עוף עם אורז בשקית קוקי מפנק בתנור, בלי סירים בכיור
עוף עם אורז בשקית קוקי הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם כשאני רוצה ארוחה שלמה בתבנית אחת, עם מינימום התעסקות ומקסימום טעם. האורז יוצא עסיסי ומלא ארומה, והעוף ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 5 מנות
פילה בקר ברוטב יין אדום משגע לאירוח מפנק
פילה בקר ברוטב יין אדום הוא מסוג המנות שמצליחות להרגיש חגיגיות, אבל עדיין נשארות נקיות, מדויקות ולא כבדות. זו מנה שמכבדת חומר גלם איכותי עם צריבה נכונה ורוטב ...
