פשטידת יוגורט היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: קלה לערבוב, עשירה בטעם, ותמיד מצטיירת כיותר מושקעת ממה שהיא באמת. היוגורט נותן לה מרקם אוורירי ולחות נעימה, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
פיצה כשרה לפסח משגעת ב-30 דקות, בלי קמח בכלל
פיצה כשרה לפסח היא בדיוק הפתרון לרגע הזה בחג שבו מתחשק משהו חם, גבינתי ומשביע, אבל בלי להתפשר על כשרות לפסח ובלי להרגיש שזה תחליף. אני אוהבת להכין ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פוקצה גבינות מפנקת עם שוליים קריספיים ובפנים אוורירי
פוקצה גבינות היא בדיוק המאפה שממלא את הבית בריח של מאפייה, בלי להסתבך ובלי לוותר על תוצאה מקצועית. אני אוהבת אותה כי היא נותנת שילוב מנצח: בצק אוורירי ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
12 מרכיבים בלבד: בייגל מפנק עם קרום מבריק
בייגל טוב הוא שילוב מדויק בין מרקם לעיס ורך בפנים לבין קרום חיצוני מבריק וקצת לעיס. בבית אפשר להגיע לתוצאה מקצועית מאוד אם עובדים נכון עם גלוטן, תסיסה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות ירק לילדים משגעות במחבת ב-25 דקות
קציצות ירק הן אחת הדרכים הכי נעימות להכניס צבע, סיבים וויטמינים לצלחת של הילדים, בלי מאבק ובלי דרמות. במתכון הזה אני בונה תערובת מאוזנת שמחזיקה יפה, יוצאת רכה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
בורקס פיצה משגע שמוכן ב-35 דקות, בלי רוטב מוכן
בורקס פיצה הוא בדיוק המקום שבו נוסטלגיית הבורקס פוגשת את הטעם של פיצה ביתית טובה. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא נותן מאפה פריך מבחוץ, עסיסי מבפנים, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 10 מנות
לחם מהיר משגע ב-10 דקות, בלי התפחה בכלל
כשמתחשק לכם לחם ביתי חם אבל אין זמן להתפחות וללישות ארוכות, לחם מהיר ללא התפחה הוא בדיוק הפתרון. זה לחם בסגנון סודה ברד משודרג, שמקבל נפח ורכות מאבקת ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 4-6 מנות
אל תוסיפו עוד קמח: ניוקי ביתי מפנק שנמס בפה
הכנת ניוקי ביתי היא אחת המיומנויות הכי מתגמלות במטבח: מעט מרכיבים, טכניקה מדויקת, ותוצאה רכה שמרגישה כמו מסעדה איטלקית בבית. אני אוהבת להראות לכם שזה לא מסובך, כל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס ללא גלוטן משגע עם גבינה ותפוח אדמה
בורקס ללא גלוטן יכול להיות בדיוק כמו שאנחנו אוהבים: שכבות דקות, פריכות עדינה מבחוץ ומילוי עשיר שמרגיש בית. אני מכינה אותו עם בצק פילאס ללא גלוטן בשיטה שמכבדת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי פטריות וערמונים מפנק שמוכן ב-30 דקות
יש מנות שמרגישות כמו חיבוק חם, וניוקי פטריות וערמונים הוא בדיוק כזה. זו מנה שמאזנת בין רכות עננית של הניוקי, עומק אדמתי של פטריות, ומתיקות עדינה של ערמונים. ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוח אדמה ופטריות משגעת לתנור, לחג ולכל השנה!
פשטידת תפוח אדמה ופטריות היא בדיוק המנה שמצליחה להיות גם ביתית ומנחמת וגם מספיק חגיגית כדי להניח במרכז השולחן. אני אוהבת אותה כי היא מתבססת על חומרי גלם ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס גבינות פילו מפנק שנמס בפה (ב-45 דקות)
בורקס גבינות פילו הוא בדיוק המאפה שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו ביתי, פריך ואלגנטי, בלי להסתבך עם בצק עלים כבד. שכבות הפילו נותנות פריכות עדינה, והמילוי הגבינתי יוצא ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
מלאווח חביתה מפנקת ב-20 דקות, בלי טוסטר בכלל
מלאווח חביתה הוא אחד השילובים הכי ביתיים ומנחמים שיש: שכבות בצק פריכות מבחוץ ורכות בפנים, ובמרכז חביתה עסיסית שמתמזגת עם כל ביס. זו מנה שמכבדת מסורת של מאפה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
דף אורז עם ביצה משגע ב-20 דקות, בלי טיגון עמוק
דף אורז עם ביצה הוא אחד הפתרונות הכי חכמים לארוחה מהירה בבית: מעט מרכיבים, טכניקה פשוטה, ותוצאה שמרגישה כמו נשנוש רחוב אסייתי אבל עם שליטה מלאה על הטעמים. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
מאפה גבינה וזיתים משגע שמתחסל בכל אירוח
מאפה גבינה וזיתים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ביתי, מרשים, וממלא את המטבח בריח שמזמין את כולם להגיע לשולחן. זה מאפה מלוח בסגנון פוקאצ׳ה-עוגה רכה, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
כריך סלט אבוקדו מפנק ב-10 דקות, בלי מיונז
כריך סלט אבוקדו הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: מהיר, מזין, ומרגיש כמו ארוחה שלמה גם באמצע יום עמוס. הוא נותן קרמיות טבעית מהאבוקדו, רעננות מהירקות, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
חביתת ירק משגעת ב-15 דקות, בלי גבינות בכלל
מתכון חביתת ירק הוא מהסוג שמציל ארוחה בכל שעה: ארוחת ערב קלה, בראנץ' של סוף שבוע או נשנוש מזין אחרי יום עמוס. זו חביתה עסיסית עם ירקות צרובים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
לחם קמח מלא משגע עם קרום פריך ופנים אוורירי
לחם קמח מלא טוב הוא לא פשרה, הוא בחירה. כשעובדים נכון עם הידרציה, לישה ומנוחה, מקבלים כיכר עם טעם אגוזי עמוק, פרוסות יציבות וקרום פריך שמרגיש כמו מאפייה. ...
