תפוח אדמה עם שמנת בתנור הוא בדיוק הסוג של תוספת שגורמת לשולחן להרגיש חגיגי גם באמצע השבוע. השילוב של פרוסות דקות, שמנת עשירה ושכבה עליונה זהובה יוצר מרקם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לביבות תפוחי אדמה וגזר ממכרות (לא נפתחות בטיגון)
לביבות תפוחי אדמה וגזר הן מסוג המתכונים שתמיד מצילים ארוחה: פריכות מבחוץ, רכות בפנים, ומרגישות ביתיות אבל עם טוויסט מודרני קטן שמחזיק אותן יציבות ולא מתפרקות. אני אוהבת ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
5 מרכיבים בלבד: רוטב לימון שום ממכר לכל ארוחה
רוטב לימון שום הוא מסוג הרטבים שמרימים כמעט כל צלחת בשתי כפות: חמצמצות נקייה, חריפות עדינה של שום, ומרקם שמצפה את האוכל בלי להכביד. אני אוהבת אותו במיוחד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
אורז צהוב משגע עם כורכום ובצל מטוגן, לחג ולכל השנה!
אורז צהוב הוא בדיוק מסוג התוספות שתמיד מצילות ארוחה: הוא יפהפה על השולחן, ריחני, ומתחבר כמעט לכל מנה עיקרית. אני אוהבת את הגרסה הזו כי היא משלבת טכניקה ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
אל תדלגו על הקצפה: ציר בשר מפנק שמעמיק כל תבשיל
ציר בשר טוב הוא הבסיס השקט שמרים סירים שלמים: מרק עשיר, רוטב שמצפה את הכף, ותבשיל קדירה שמרגיש עמוק ומאוזן. כשעובדים נכון, מקבלים נוזל מרוכז בטעם, עם גוף ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
כרוב סגול חמוץ ממכר ב-10 דקות, בלי בישול בכלל
כרוב סגול חמוץ הוא אחת התוספות הכי שימושיות במטבח הביתי: הוא נותן קראנצ' חד, צבע עמוק וחמיצות שמרימה כל ביס. אני מכינה אותו בשיטה מהירה, בלי בישול, ועדיין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
גזרים צבעוניים בתנור ממכרים ב-40 דקות, בלי בישול מוקדם
גזרים צבעוניים בתנור הם אחת התוספות שאני הכי אוהבת להגיש כשאני רוצה מנה שנראית חגיגית, אבל באמת פשוטה. הצבעים הטבעיים של הגזר הופכים למבריקים, והצלייה מרוכזת בטעם ומוסיפה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לא ריבה ולא קרם לימון: חמאת לימון מפנקת וחלקה
חמאת לימון היא אחד הדברים הכי שימושיים במטבח הביתי: מריחה קטיפתית, חמצמצה-מתוקה, עם ארומה נקייה של לימון. אני אוהבת להכין אותה כשיש לימונים יפים, ואז יש לי בסיס ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6-8 מנות
בטטה חטיף ממכר בתנור (נמס בפה ב-35 דקות)
בטטה חטיף הוא בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם משהו פריך, מתובל ומספק, אבל עדיין ביתי ומדויק. אני אוהבת להפוך בטטות פשוטות למקלות שחומים עם קראסט עדין, מרקם נמס בפנים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
קציצות תפוחי אדמה ממכרות ב-25 דקות, בלי פירורי לחם
קציצות תפוחי אדמה הן בדיוק מסוג המתכונים שמחברים בין מטבח של פעם לנוחות של היום: חומרי גלם פשוטים, טכניקה מדויקת, ותוצאה פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים. אני אוהבת להכין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
כרוב מאודה משגע ב-25 דקות, בלי בישול ארוך
כרוב מאודה הוא אחת התוספות הכי ביתיות שיש, אבל כשעושים אותו נכון הוא הופך למנה ממכרת: רך אבל לא סמרטוטי, מתקתק בעדינות, עם ריח עדין של חמאה או ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
רוטב עגבניות עם נקניקיות מפנק ועסיסי ב-40 דקות
רוטב עגבניות עם נקניקיות הוא בדיוק מסוג המנות שמחזירות אותנו לבישול ביתי אמיתי, כזה שממלא את המטבח בריח עמוק ומנחם. אני אוהבת אותו כי הוא פשוט להכנה, אבל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
המלאווח הכי טעים: בצק נמס ושכבות משגעות במחבת
מלאווח הכי טעים בעיניי הוא כזה שמרגישים בו שכבות אמיתיות: מבחוץ זהוב ופריך, מבפנים רך ונמס, ובכל ביס יש ריח של חמאה ומרקם אוורירי. זה מתכון ביתי מקצועי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
ה רוטב עגבניות של סבתא: הסוד המפנק לסיר ענק
רוטב עגבניות של פעם הוא בדיוק הרוטב שממלא את הבית בריח של בישול אמיתי, כזה שמתחיל בסיר רחב ומסתיים בכף שעוברת ישר ללחם. אני אוהבת להכין אותו לאט ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
דפי אורז מטוגנים ממכרים ב-20 דקות, בלי טמפורה בכלל
דפי אורז מטוגנים הם אחד הנשנושים הכי כיפיים במטבח הביתי: פריכים, קלילים, ומקבלים כל תיבול שאוהבים. אני אוהבת להגיש אותם חמים ישר מהמחבת, עם מטבל שמאזן בין חריפות, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 צנצנות
לא מריר ולא מסובך: ריבת אתרוג קסומה לחורף
ריבה אתרוג היא אחת הדרכים הכי יפות לשמור את ניחוח החג והחורף בצנצנת. עם מעט סבלנות וטכניקה נכונה אפשר להפוך אתרוג שנחשב “קשה לעבודה” לריבה שקופה-זהובה, ארומטית ומאוזנת, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
ריבת תותים ללא סוכר ממכרת (עם סמיכות מושלמת)
ריבת תותים ללא סוכר היא אחת הדרכים הכי טעימות לשמור את עונת התותים בצנצנת, בלי להעמיס מתיקות. אני אוהבת להכין אותה כשיש תותים ריחניים במיוחד, ואז לתת לטעם ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
רוטב בלסמי משגע לסלט עגבניות, מוכן ב-10 דקות
רוטב בלסמי לסלט עגבניות הוא בדיוק התיבול שמרים עגבניות טובות לסלט שאי אפשר להפסיק לנגב. הוא מאזן בין חמיצות, מתיקות ומליחות, ומדגיש את הארומה הטבעית של העגבניות בלי ...
