האם אפשר להקפיא מרק ירקות? טיפים לשמירה על הטעם והמרקם
הקפאת מרק ירקות אפשרית בהחלט, כל עוד נשמרים כללים מסוימים הקשורים למרקם המרק, לסוגי הירקות ולשיטות ההפשרה. מרקים ...
מגדרה פתיתים: שילוב טעמים וטכניקה להכנה מושלמת
מג׳דרה פתיתים היא וריאציה מודרנית-מקומית למאכל הערבי המסורתי מג׳דרה, שבו משלבים דגן וקטנייה. בניגוד לגרסה הקלאסית העושה שימוש ...
כמה חלבון יש בדג מרלוזה? ערכים תזונתיים חשובים ומידע בריאותי
דג מרלוזה מכיל בממוצע בין 18 ל-20 גרם חלבון ל-100 גרם בשר נא. מדובר בחלבון איכותי, בעל הרכב ...
כמה קלוריות יש במרק קובה ומה משפיע על הערך התזונתי
קלוריות במרק קובה תלויות בהרכב המרק ובסוג הקובה, אך בממוצע מנה של מרק קובה (כ-400 מ"ל עם יחידה ...
האם מותר אנשובי בהריון? המלצות תזונתיות חשובות
אנשובי, דג ים קטן השייך למשפחת האלחיתיים, נחשב מקור עשיר לאומגה-3 וחלבון, אך בשל תכולת נתרן גבוהה וסיכון ...
כמה קלוריות יש בקציצות טונה ואיך לחשב נכון
קציצות טונה מכילות ערך קלורי הנע בממוצע בין 80 ל-130 קלוריות ליחידה, תלוי בהרכב המרכיבים, גודל הקציצה ואופן ...
האם שייטל כשר? פירוט לפי ההלכה והמקורות
שייטל הוא נתח בשר בקר הידוע בשם האנגלי Top Side או תחתית הסירלוין (bottom round). בישראל, כשרות השייטל ...
מה זה פרש פסטה ואיך מכינים בבית
פרש פסטה (Fresh Pasta) היא פסטה שמיוצרת מתערובת של קמח, לרוב מסוג 00 או סמולינה, וביצים טריות. הבצק ...
האם עוף זה בשרי? כל מה שצריך לדעת לפי ההלכה
עוף נחשב באופן מקצועי לבשר מן החי, המשתייך לקטגוריה של "בשר לבן" (White Meat). בטרמינולוגיה קולינרית, עוף נכנס ...
היתרונות הבריאותיים של כרובית: מה חשוב לדעת
כרובית היא ירק ממשפחת המצליבים, המכיל תרכובות ביו-אקטיביות כמו גلوكוזינולטים ופנולים, הידועים בפעילותם האנטי-דלקתית והאנטי-קרצינוגנית. בנוסף, היא מהווה ...
דיאטה מרק כרוב: יתרונות בריאותיים וסיכונים שחשוב להכיר
דיאטת מרק כרוב היא תוכנית אכילה דלה בקלוריות המתבססת על צריכה מרובה של מרק כרוב דל שומן. מדובר ...
פריטה נכונה: טיפים ושיטות לשיפור הביצועים
פריטה נכונה היא טכניקה קולינרית שמשמשת להפרדת מרכיבים מסיביהם או מקליפתם, תוך שמירה על צורתם וטעמם. תהליך זה ...
כמה קלוריות יש בבורקס תפוח אדמה ואיך לחשב נכון
בורקס תפוח אדמה הוא מאפה פופולרי העשוי מבצק עלים או בצק פילו, ממולא במחית תפוחי אדמה מתובלת. כמות ...
האם מותר לאכול רביולי גבינות בהריון? מה חשוב לדעת
רביולי גבינות הוא מאכל איטלקי קלאסי המבוסס על כיסוני פסטה ממולאים בגבינות שונות. במהלך ההיריון, מומלץ לנשים להיות ...
איך מקפלים בלינצס בצורה נכונה שלב אחר שלב
קיפול בלינצ'ס הוא טכניקת עיבוד בבישול המאפשרת לשמור על המילוי ולהבטיח מרקם אחיד בעת הטיגון או האפייה. התהליך ...
כרובית כשרות: מה חשוב לדעת לפני הבישול
כרובית היא מרכיב קולינרי רב-שימושי המשתייך למשפחת המצליבים וניתן להכין אותה במגוון רחב של שיטות בישול. נושא הכשרות ...
חצילים לבנים: כל מה שצריך לדעת על הטעם והשימושים
חצילים לבנים הם זן ייחודי ממשפחת הסולניים, בעלי קליפה בהירה ולעיתים דקה יותר מחצילים סגולים. הם מאופיינים בטעם ...
זמן בישול פירה: כמה דקות צריך לתוצאה מושלמת
משך הבישול של פירה תלוי בסוג תפוח האדמה, עובי החתיכות ורמת הרכות הרצויה. כדי להגיע למרקם חלק ואחיד, ...
