פנקייק עם קמח תופח הוא פתרון מהיר ומדויק לבוקר מפנק או לארוחת ערב קלה. הקמח התופח עושה בשבילנו את רוב העבודה, אבל כדי לקבל מרקם אוורירי ושוליים זהובים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת ביסקוויטים ושוקולד קלאסית בקירור
עוגת ביסקוויטים ושוקולד היא מהקינוחים הכי ביתיים שיש: שכבות ביסקוויטים רכים, קרם שוקולד עשיר ומרקם שמתחבר לפרוסה נקייה אחרי קירור. זו עוגה בלי אפייה, אבל עם טכניקה מדויקת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שקדים ומייפל בחושה אוורירית
עוגת שקדים ומייפל היא מהעוגות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לי משהו ביתי, ריחני ומדויק. היא יוצאת בחושה ונוחה, עם פירור עדין של שקדים ומתיקות עמוקה של מייפל ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
מתכון גלידה וניל בסגנון קסטארד
מתכון גלידה וניל טוב הוא בעיניי מבחן קלאסי למטבח הביתי: מעט מרכיבים, אבל טכניקה מדויקת שמייצרת מרקם קטיפתי וטעם נקי. כאן אני הולכת על בסיס קסטארד מבושל, שמעניק ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
רולדת וניל ללא גלוטן בטכניקת ג׳נואז
רולדת וניל ללא גלוטן היא בדיוק הקינוח שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו אלגנטי, קליל ומדויק. היא נשענת על טכניקה קלאסית של ספוגית אוורירית, אבל עם התאמות חכמות לקמחים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס שוקולד בריא באפייה עדינה
מאפינס שוקולד בריא הוא בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם משהו שוקולדי, עסיסי ומנחם, אבל עם בחירות חכמות יותר במרכיבים. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא נותן פירור רך, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת ביסקוויטים 10 דקות עם קרם שוקולד
עוגת ביסקוויטים 10 דקות היא בדיוק הקינוח שאני חוזרת אליו כשאני רוצה תוצאה מקצועית בלי תנור ובלי דרמה. זו עוגה שמבוססת על טכניקה פשוטה של שכבות ביסקוויטים והידרציה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בצק עלים במילוי גבינה מתוקה אפוי
בצק עלים במילוי גבינה מתוקה הוא בדיוק המאפה שאני אוהבת להכין כשמתחשק קינוח ביתי שנראה מקצועי, אבל נשען על טכניקה נכונה וחומרי גלם פשוטים. השילוב בין שכבות פריכות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
מלבי פרווה מתכון מקצועי בכוסות
מלבי הוא אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להגיש כשמתחשק משהו קר, נקי ומרענן, אבל עדיין עם נוכחות של קינוח אמיתי. הגרסה הפרווה כאן שומרת על המרקם המשיי והטעם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סופלה ללא קמח שוקולד קלאסי
סופלה ללא קמח הוא אחד הקינוחים הכי אלגנטיים שאפשר להכין בבית, בלי להסתבך עם בצק ובלי לוותר על מרקם אוורירי. אני אוהבת אותו כי הוא נשען על טכניקה ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
מלוואח עם שוקולד במחבת
מלוואח עם שוקולד הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת חשק מתוק של הרגע. אני אוהבת לקחת את המלוואח המוכר והאהוב ולהפוך אותו לקינוח חם, שכבות-שכבות, עם מילוי שוקולד ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
כדורי תמרים וטחינה במרקם פאדג
כדורי תמרים וטחינה הם אחד הפתרונות הכי פרקטיים שאני מכירה לנשנוש מתוק עם טעם עמוק ומרקם עשיר. הם דורשים מינימום עבודה, בלי אפייה, ומקבלים אופי של פאדג רך ...
הכנה: שעה ו-10 דק'
כמות: 24 מנות
רוגלך תות מבצק שמרים עלים
רוגלך תות הם בדיוק המפגש שאני אוהבת בין מאפה קלאסי של בית לבין טעם רענן ועכשווי. כאן אנחנו עובדים עם בצק שמרים עלים רך וגמיש, וממלאים אותו בתות ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת גבינה פיסטוק אפויה קרמית
עוגת גבינה פיסטוק היא בדיוק המקום שבו מסורת של עוגת גבינה אפויה פוגשת טעם אגוזי עמוק ומודרני. אני אוהבת את השילוב בין קרמיות יציבה לפריכות עדינה בתחתית, עם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שוקולד ללא קמח אפויה
עוגת שוקולד ללא קמח היא בעיניי הוכחה לכך שלא צריך קמח כדי לקבל מרקם עוגתי עשיר, יציב ומדויק. זו עוגה עם לב פאדג'י, ארומה עמוקה של קקאו ושוקולד, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פיצה עם שוקולד מבצק שמרים
פיצה עם שוקולד היא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת משחקיות: בצק שמרים אוורירי כמו בפיצרייה, ועליו שכבת שוקולד נמסה שמרגישה כמו קינוח חם מהתנור. אני אוהבת להכין אותה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות טחינה מעלפות במרקם נימוח
עוגיות טחינה מעלפות הן מסוג המתכונים שתמיד כדאי שיהיה לכם בארסנל: מעט מרכיבים, עבודה נקייה, וטעם עמוק של שומשום קלוי שמרגיש ביתי ומעודכן יחד. אני אוהבת אותן כי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות שוקולד ציפס שיבולת שועל פריכות
עוגיות שוקולד ציפס שיבולת שועל הן בדיוק המקום שבו מסורת של עוגיית חמאה פוגשת מרקם כפרי ונעים של שיבולת שועל. אני אוהבת אותן כי הן נותנות ביס פריך ...
