פאי פקאן הוא אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק משהו חגיגי, מדויק ועם טעם של מסורת. זה פאי עם בסיס פריך וחמאתי ומילוי קרמלי עשיר שמחזיק ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
גלטופיתה מאפה יווני בקרם סולת
גלטופיתה היא אחת העוגות הביתיות הכי אהובות עליי מהמטבח היווני: שכבות פילו דקות, קרם חלב עדין וסולת שמייצבת אותו בלי להכביד. זה מאפה שמרגיש חגיגי אבל נשען על ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת גבינה פירורים ללא אפיה במרקם יציב
עוגת גבינה פירורים ללא אפיה היא מהקינוחים שאני תמיד חוזרת אליהם כשאני רוצה תוצאה מרשימה בלי תנור ובלי לחץ. היא קרמית, מאוזנת במתיקות, עם שכבת פירורים פריכה שנותנת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת טחינה בחושה עם סירופ
עוגת טחינה היא אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק משהו ביתי, פשוט ומדויק בטעם. הטחינה נותנת לעוגה מרקם עסיסי, פירור עדין וארומה אגוזית שמרגישה מסורתית, אבל עם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
טרייפל תותים עם קרם וניל
טרייפל תותים הוא מסוג הקינוחים שאני אוהבת להגיש כשבא לי להרשים בלי להסתבך: שכבות יפות, מרקמים שונים וטעם נקי של פרי וקרם. זה קינוח שמכבד מסורת אנגלית של ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
פאי פקאן כשר לפסח עם קרום שקדים
פאי פקאן כשר לפסח הוא בדיוק הקינוח שמרגיש חגיגי, עשיר ומדויק, בלי לוותר על טעם קלאסי ועל פרוסה שנחתכת יפה. אני אוהבת את הגרסה הזו כי היא שומרת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת דבש טבעונית בתבנית אינגליש קייק
עוגת דבש טבעונית היא הדרך שלי לשמור על הטעם המוכר של עוגת הדבש הקלאסית, בלי ביצים ובלי מוצרי חלב, ועדיין לקבל פירור רך, לחות נעימה וניחוח תבלינים חמים. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
ציפוי לדונאטס וניל קלאסי
ציפוי לדונאטס הוא החלק שמחבר בין דונאט טוב לדונאט שאי אפשר להפסיק לאכול. הוא צריך להיות חלק, מבריק, מתוק במידה, ולהתקשות לשכבה דקה שמתפצחת בעדינות בביס. במתכון הזה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת מייפח בחושה ונימוחה
עוגת מייפח היא עוגה בחושה שמחברת בין עומק הקרמל של סירופ המייפל לבין רכות מתוקה ודבשית שנותנת לחות לאורך זמן. אני אוהבת להכין אותה כשצריך קינוח יציב, פרוס ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 18 עוגיות
מתכון לעוגיות תפוחים פריכות ורכות
מתכון לעוגיות תפוחים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בבית: פשוט להכנה, מלא ריח חם של קינמון וחמאה, ומביא איתו תחושה של בית בכל ביס. כאן תקבלו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
פנקייק קלאסי במחבת חמה
פנקייק קלאסי הוא אחד המתכונים הכי שימושיים שיש במטבח הביתי: מהיר, מדויק, ומתאים לבוקר של שבת בדיוק כמו לארוחת ערב קלילה. אני אוהבת אותו כי הוא בנוי על ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
בצק פריך ללא ביצים להכנת טארטים
בצק פריך ללא ביצים הוא אחד הבצקים הכי שימושיים במטבח הביתי: הוא יציב, נוח לרידוד, ומעניק בסיס עדין ומתפורר לטארטים, פאי ועוגיות. אני אוהבת אותו במיוחד כי הוא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס בריאות לילדים אפייה קצרה
מאפינס בריאות לילדים הם פתרון שאני חוזרת אליו שוב ושוב: ביס קטן שמרגיש כמו פינוק, אבל בנוי מחומרי גלם חכמים ומאוזנים. המתכון כאן נותן מרקם רך ולח, מתיקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת סולת בלי קוקוס בתבנית
עוגת סולת בלי קוקוס היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: בסיס מסורתי של סולת, טכניקה נקייה ומדויקת, ותוצאה רכה ועסיסית שמתאימה גם לאירוח וגם לקפה של אחר הצהריים. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת פרג דיאטטית אפויה בתבנית אינגליש
עוגת פרג דיאטטית היא בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שאפשר ליהנות מטעם עמוק ועשיר גם עם פחות סוכר ושומן. אני אוהבת את השילוב בין הארומה האגוזית של הפרג לבין ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 12 מנות
לחמניות טחינה שמרים רכות בתנור
לחמניות טחינה הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת לשמור קרוב: בצק שמרים רך, טעם אגוזי-שומשומי עמוק, וריח של מאפייה ביתית שממלא את המטבח. הן מתאימות לארוחת בוקר, לבראנץ’ ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
כנאפה ריקוטה ומוצרלה אפויה בסירופ
כנאפה ריקוטה ומוצרלה היא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת דיוק מודרני: קראסט שערות קדאיף פריך, מילוי גבינתי שנמתח בעדינות, וסירופ סוכר שמדביק הכול לביס אחד מאוזן. אני אוהבת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות קמח כוסמין טחינה אפויות
עוגיות קמח כוסמין טחינה הן בדיוק הסוג הזה של מתכון שמרגיש ביתי, אבל נותן טוויסט מודרני ומדויק. הטחינה מוסיפה עומק אגוזי ושומניות טבעית, והכוסמין נותן פירור עדין וטעם ...
