בורי על האש הוא אחד הדגים הכי ישראליים שיש, וכשמטפלים בו נכון הוא יוצא עסיסי, נקי מטעמי לוואי, עם עור פריך ובשר מתפרק. אני אוהבת את המתכון הזה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלמון עם רוטב עגבניות משגע שמוכן ב-30 דקות
סלמון עם רוטב עגבניות הוא בדיוק סוג המנה שמרגישה חגיגית, אבל מבוססת על טכניקות ביתיות פשוטות שאפשר לשלוט בהן. השילוב בין דג עסיסי לרוטב עגבניות עשיר, מתובל נכון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
שיפודי סלמון בטריאקי משגע שמוכן ב-20 דקות
שיפודי סלמון בטריאקי הם אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשבא לי משהו חגיגי, אבל בלי להיכנס לפרויקט. הרוטב מתקתק ומלוח במידה, הסלמון נשאר עסיסי, והצלייה המהירה נותנת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
אל תגרדו יותר מדי: איך מנקים סרדינים בצורה משגעת
סרדינים טריים הם אחד הדגים הכי טעימים שיש, אבל הרבה אנשים נרתעים מהם בגלל שלב הניקוי. ברגע שמבינים את השיטה הנכונה, זה הופך לפעולה קצרה, נקייה ומדויקת שמכינה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות דגים משגעות ב-30 דקות, בלי פירורים בכלל
קציצות דגים הן אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין בבית, כי הן נותנות טעם של מסורת אבל מרגישות לגמרי עדכניות. כאן תקבלו קציצות עסיסיות, רכות מבפנים ומעט פריכות ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
לזניה סלמון מפנקת עם תרד ובשמל נמס, לחג ולכל השנה!
לזניה סלמון היא בדיוק המקום שבו מסורת איטלקית פוגשת את המטבח הביתי העכשווי: שכבות פסטה רכות, דג עסיסי ורוטב בשמל קטיפתי שמחבר הכול למנה אחת מפנקת. זו לזניה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
חריימה חריף משגע לשישי, עם רוטב סמיך ועשיר
חריימה חריף הוא מסוג המנות שממלאות את הבית בריח של שישי, גם באמצע השבוע. זו תבשיל דגים ברוטב עגבניות סמיך, עם תיבול פפריקה-כמון ושום שמתחבר מצוין ללחם טרי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4-6 מנות
קציצות טונה דיאט משגעות ב-25 דקות, בלי טיגון בכלל
קציצות טונה דיאט הן בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם משהו ביתי, עשיר בחלבון וקליל, אבל בלי להרגיש שמוותרים על טעם. אני מכינה אותן על מחבת נון סטיק או באפייה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
חריימה עם תפוחי אדמה מפנק ומשגע בסיר אחד
חריימה עם תפוחי אדמה הוא בדיוק סוג המנות שממלאות את הבית בריח של שישי, אבל עם טוויסט פרקטי שמדבר את המטבח של היום. אני אוהבת את השילוב בין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
דג עם רביולי מפנק ב-35 דקות, בלי רוטב כבד
דג עם רביולי זו אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי להרגיש מסעדה בבית, אבל בלי להסתבך. השילוב בין דג צרוב ורך לרביולי עננים, עם רוטב חמאה-לימון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
דג סול בתנור נמס בפה (מוכן ב-20 דקות של אפייה)
דג סול בתנור הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק בארסנל: קליל, אלגנטי, ומרגיש כמו מסעדה בלי מאמץ. כשעובדים נכון עם חום, שומן ותיבול עדין, הסול יוצא נמס ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
דג ברמונדי משגע במחבת עם לימון וחמאה, מוכן ב-25 דקות
דג ברמונדי הוא אחד הדגים הכי נוחים לעבודה בבית: בשר לבן, עסיסי, עם טעם נקי שמקבל באהבה תיבול מדויק. כאן אני מכינה אותו בשיטה שאני חוזרת אליה שוב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
דג בקלה מטוגן ממכר ב-25 דקות, בלי טיגון עמוק
דג בקלה מטוגן הוא בדיוק מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה של מסעדה, אבל בפועל אפשר להכין בבית בקלות ובדיוק גבוה. אני אוהבת אותו כי הוא עדין, עסיסי, ומקבל ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מקרל כבוש משגע בלי עישון בכלל, עם שיטה מדויקת
יש משהו ממכר בדג מקרל כבוש: המרקם נשאר עסיסי, הטעם עמוק ומעט שומני כמו שצריך, והחמיצות מאזנת הכול. זו מנה שמרגישה חגיגית אבל מתאימה גם לארוחת ערב זריזה, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4 מנות
דג קרפיון מטוגן משגע עם קראסט זהוב (בלי ריח דגים)
דג קרפיון מטוגן הוא אחת המנות הכי נוסטלגיות שיש, אבל כשעושים אותה נכון היא גם מודרנית, נקייה בטעם ולא כבדה. אני אוהבת להפוך את הקרפיון לדג מטוגן עם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות טונה טרייה משגעות במחבת ב-25 דקות
קציצות טונה טרייה הן בעיניי הדרך הכי טעימה להרגיש דג איכותי, אבל בצורה ביתית ונגישה. המרקם יוצא עסיסי ולא יבש, הטעם נקי, והן מתאימות גם לארוחת ערב קלה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
קציצות טונה משגעות ב-25 דקות, בלי קמח בכלל
קציצות טונה ללא קמח הן בדיוק הפתרון לערב שאתם רוצים משהו מהיר, מזין וממש טעים, בלי להתחיל להתעסק עם בצקים או פירורים בכל המטבח. אני מכינה אותן כשמתחשק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פורל בתנור ממכר עם לימון ועשבי תיבול ב-25 דקות
אם אתם מחפשים פורל מתכון שמרגיש חגיגי אבל נשאר פשוט וביתי, זה בדיוק הדג שתרצו להכין. פורל הוא דג עדין ושומני במידה הנכונה, והוא סופג טעמים נפלא בלי ...
