ערך קלורי של פסטה מוגדר כסך האנרגיה המשתחררת בגוף לאחר עיכול ופירוק הפסטה, ומדוד בקילוקלוריות (קלוריות). פסטה יבשה ...
תורמוס הוא קטניה עתירת חלבון וסיבים תזונתיים, עם ערך גליקמי נמוך במיוחד – סביב 10 במדד הגליקמי. ערך ...
קציצות עוף מבושלות מחזיקות טריות במקרר בין 3 ל-4 ימים, בתנאי ששמרתי אותן בקופסה אטומה בטמפרטורה של 4 ...
חזה עוף הוא מקור עיקרי לחלבון רזה, בעל ערך ביולוגי גבוה, ודל בשומן רווי. הרכבו התזונתי משתנה בהתאם ...
רוטב שמנת פטריות הוא תערובת אמולסיה המבוססת על שמנת מתוקה ופטריות מבושלות. הקפאת רוטב מסוג זה עשויה לשנות ...
סרדינים הם דגים קטנים ממשפחת הקוליסיים, המהווים חומר גלם מוערך במטבחים מקצועיים בזכות תכולת השומן הגבוהה שלהם, טעמם ...
כף פסטה מבושלת מכילה בין 15 ל-22 קלוריות בממוצע, תלוי בסוג הפסטה, תכולת המים ורמת הבישול. ערך קלורי ...
ניתן להקפיא קציצות עוף, הן לאחר טיגון והן לפני בישול, תוך שמירה על איכותן בעזרת יישום טכניקות הקפאה ...
קלמרי הוא רכיכה ימית הנחשבת למקור איכותי לחלבון, מינרלים וויטמינים, אך ערכו הבריאותי תלוי באופן ההכנה ובמאפייני התפריט ...
דג אמנון, המכונה גם טילאפיה, נחשב לבחירה בריאה הודות לפרופיל תזונתי מאוזן ולתכולת חלבון גבוהה. דג זה מכיל ...
זמן אפיית לזניה חלבית תלוי בהרכב המרכיבים, סוג הגבינות והכלי בו משתמשים, אך בממוצע אופים לזניה חלבית במשך ...
כבד בקר נחשב לאחד האיברים התזונתיים העשירים במטבח, ומספק ריכוזים גבוהים של ויטמינים, מינרלים וחלבון איכותי. מדובר במקור ...
רביולי הוא סוג של פסטה ממולאת, הנפוץ במסורת האיטלקית ומוגדר באופן מקצועי כחלק ממשפחת הפסטות הטריות (pasta fresca ...
מפרום תפוחי אדמה הוא מאכל צפון אפריקאי מסורתי, המבוסס על פרוסות תפוחי אדמה ממולאות בתערובת בשר ומתובלות בתבלינים. ...
מרק ירקות מוגדר כתערובת בישול נוזלית המבוססת על ירקות מגוונים, לרוב מבושלים במים או בציר. מבחינה תזונתית, מרק ...
עוף מוגדר כמוצר בשרי מבחינה קולינרית ותהליך ההשגחה, ולכן אינו נחשב פרווה אלא בשרי לגמרי. ההגדרה המקצועית נשענת ...
קינואה שחורה היא זן ייחודי של קינואה (Chenopodium quinoa) המאופיין בגרגרים קטנים וצבע עמוק, המספקים ערכים תזונתיים מרשימים ...
סרדינים הם דג קטן, עשיר באומגה-3, חלבון, מינרלים וויטמינים חיוניים, ומהווים רכיב תזונה עילית מבחינה תזונתית. תכולת השומן ...
