הבסיס לארוחת ילדים מוצלחת הוא מנה אהובה, קלה לאכילה, וגם מזינה ומותאמת לטעמם. שוקיים בתנור הן בדיוק כאלה – קלאסיקה ביתית עם טוויסט עדכני, מדויק וידידותי לילדים. בעבודתי ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
מקלובה עם צלעות כבש וירקות קלויים
מקלובה עם צלעות כבש היא בעיניי חגיגה אמיתית – מאכל מסורתי-מודרני שמצליח להפתיע מחדש בכל פעם. מדובר בתבשיל עשיר בטעמים, המדגיש את האיזון המושלם בין האורז, הירקות והבשר ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
טבית עם פרגיות באפייה איטית עשירה ומדויקת
טבית הוא מאכל עיראקי מסורתי עם עומק טעמים וקסם ריחני שממלא את כל הבית. אני אוהבת לשלב בין מסורת ליצירתיות, לכן בחרתי בגרסת טבית עם פרגיות – בחירה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
שפונדרה ללא עצם בתנור עם רוטב עשיר
מי שאוהב בישול ביתי מושקע עם טעמים עמוקים, ימצא בשפונדרה ללא עצם בתנור מתכון קלאסי עם טוויסט עדכני – בדיוק כפי שאני אוהבת. לאורך השנים גיליתי שהשילוב בין ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 12 מנות
בוריק בשר בטיגון עמוק עם בצק דק ומלית עשירה
בוריק בשר הוא מאפה מסורתי-מודרני, עשיר בטעמים, שמצליח לרגש אותי בכל פעם מחדש בזכות השילוב המושלם בין טכניקה קלאסית לטוויסט עכשווי. במטבח שלי, אני מקפידה לשלב חדשנות תוך ...
הכנה: חצי שעה
כמות: 8 מנות
לשון בקר בבישול איטי ברוטב עשיר
לשון בקר הוא אחד מהנתחים הקלאסיים שמשלב עושר טעמים ותחושת בית אמיתית, ומפגיש בין מסורת לחדשנות קולינרית. לאורך השנים גיליתי שלשון בקר דורשת גישה מדויקת, תשומת לב וטכניקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פיקניה רוסטביף בצלייה איטית מרקם עשיר
רוסטביף פיקניה הוא מנה קלאסית עם טוויסט מודרני שמתאימה במיוחד לאירוח ולעיקרית חגיגית. לאורך שנותיי במטבח, פגשתי מגוון נתחי בקר – אבל הפיקניה, בזכות המרקם העשיר והטעמים העמוקים, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 5 מנות
שווארמה פרגיות עם טחינה וצריבה מקצועית
שווארמה פרגיות ביתית היא אחת המנות המושלמות למי שמחפש לשלב בין טעמים עשירים, ניחוח משגע וקלות הכנה. בעיניי, שווארמה אמיתית נמדדת באיזון התבלינים ובדיוק התהליך – מדובר במנה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
אונטריב בקוביות בבישול איטי עשיר ומדויק
אונטריב בקוביות הוא קלאסיקה בשרית שמצליחה להפתיע אותי כל פעם מחדש. זה אחד המתכונים הביתיים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, לא רק בזכות הטעמים העשירים, אלא בזכות האפשרות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
קבב סודה עם בשר טחון רך ועסיסי
אחד המתכונים האהובים עליי במטבח הביתי הוא קבב סודה – קציצות בשר רכות, עסיסיות ומלאות טעם, עם טכניקה מסורתית-מודרנית שמשלבת בין מסורת ותעוזה. הייחוד במתכון הזה הוא השימוש ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף פרסיות בטיגון ואפייה עסיסיות ומדויקות
קציצות עוף פרסיות הן שילוב מושלם בין מסורת למודרנה – מתכון מדויק ועשיר בטעמים שמצליח לשמר את ניחוח הילדות, ולהפתיע כל פעם מחדש בטכניקות עכשוויות ויצירתיות. לאורך השנים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
קבב ערבי על שיפודים עם שומן כבש
הקבב הערבי הוא דוגמה מושלמת למפגש שבין מסורת לבישול מודרני. אני אוהבת לקחת את המתכון הקלאסי ולהתאים אותו לטעמים של היום, מבלי לוותר על עומק וטעמים עשירים שמזכירים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
המבורגר וול דאן על מחבת עסיסי ומדויק
המבורגר וול דאן הוא אחת המנות האהובות במטבח הביתי הישראלי, ויחד עם זאת נדרש ידע וטכניקה מקצועית כדי להגיע לתוצאה מדויקת – עסיסית ועשירה, גם כאשר הקציצה עשויה ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 12 מנות
לחמניות ממולאות חזה עוף במילוי עשיר ומדויק
אני מאמינה שלחמנייה ביתית חמה, רכה וריחנית יכולה לשדרג כל שולחן, במיוחד כאשר היא משולבת עם מילוי בשרי עשיר ועסיסי. בשנים האחרונות פיתחתי תשוקה מיוחדת לשילוב מסורת וטכניקת ...
הכנה: 10-15 דק'
כמות: 2 מנות
סטייק משויש בצלייה עם חמאה ושום
אחד המרשימים והאהובים בעיניי במטבח הוא סטייק משויש – נתח בשר עשיר בטעמים, רך במיוחד ומעורר תיאבון. שילוב בין שומניות טבעית לחלוקה אחידה של שומן ובשר יוצר חוויה ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף בתנור רכות ועסיסיות לילדים
קציצות עוף בתנור הן פתרון מושלם לארוחה ביתית, מזינה ומאוזנת – במיוחד לילדים, אך גם לכל המשפחה. במהלך שנותיי במטבח פיתחתי אינספור מתכונים לקציצות, ורק שילוב מדויק בין ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
גולש צלעות בקר בקדירה עשיר ומאוזן
כשאני חושבת על גולש, עולות בי מיד תחושות חמימות של בית, בישול מסורתי ואהבה ללא פשרות לאוכל עשיר, מדויק ומלא טעם. לאורך השנים למדתי שלמתכון קלאסי כזה דרושה ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
כתף בקר בבישול איטי עם פטריות וערמונים
כתף בקר המתבשלת לאט עם פטריות וערמונים הוא אחד המתכונים אותם אני אוהבת במיוחד להכין בעונת החורף, כשהטעמים העשירים מחממים את הלב ואת המטבח כולו מתמלא בניחוח מושלם. ...
