יש משהו חכם ומרגש במפגש של המרקמים והניחוחות בסלט בורגול כרובית. אני תמיד מחפשת לחדש ולשלב בין מצרכים מסורתיים לטכניקות בישול עכשוויות, וסלט כזה הוא בדיוק הדוגמה לכך. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם שומשום קלוי וטעמים עשירים
סלט כרוב עם שומשום הוא דוגמה נפלאה למנה רעננה, עשירה ומלאת טעם שמשלבת מסורת וטכניקות עדכניות. בעיניי, המפתח לסלט מושלם הוא חיתוך מדויק של הכרוב והשרייה קלה עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב עם תירס ורוטב מיונז עשיר
סלט כרוב תירס מיונז הוא דוגמה מושלמת לאיך מנות ביתיות קלאסיות עוברות שדרוג קטן והופכות לסלט עשיר, רענן ומלא טעם. עם השנים למדתי שהסוד לסלט מנצח הוא איזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טרשי בכבישה קלה עם דלעת וגזר
סלט טרשי הוא אחד הסלטים הרעננים והעשירים בטעם שמלווים אותי שנים רבות במטבח. בגרסה שלי, אני משלבת בין הטכניקה המסורתית של חיתוך דק מאוד לכבישה קלה, יחד עם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
סלט שעועית לבנה בבישול מקצועי עשיר ומאוזן
אחד המתכונים הקלאסיים שתמיד מזכירים לי את הבית, הוא סלט שעועית עשיר ומפתיע. אני מאמינה שסלטים הם הזדמנות נפלאה לשלב טעמים, צבעים ורעננות, לצד ערך תזונתי גבוה. עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט כרובית קלויה בלימון עשיר ומדויק
סלט כרובית בלימון הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין מסורת לחדשנות במטבח הביתי. לאורך השנים, שמתי לב שמנה פשוטה כמו כרובית בלימון הופכת ללהיט כשמקפידים על טכניקה מדויקת – ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם אגוזי מלך ורוטב לימון
סלט עדשים שחורות הוא אחד הסלטים האהובים עליי – רענן, עשיר, מפתיע ומלא טעם. לאורך השנים פיתחתי מגוון גרסאות למתכון הזה, וכל אחת מהן מדויקת בטעמים ובמרקמים. מה ...
הכנה: 10-11 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם אגסים וגבינה כחולה
אחד היתרונות הגדולים במטבח הוא היכולת לשלב קלאסיקות עם טוויסט עכשווי, וכך לחדש גם במנות הבסיסיות ביותר. סלט חסה עם אגסים הוא דוגמה נהדרת למתכון ביתי רענן, עשיר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מגורד עם אגוזי מלך ופטרוזיליה
סלט גזר מגורד הוא בעיניי סמל לאיזון מושלם בין רעננות, פשטות ועשירות בטעמים. מאחורי כל גרסה מדויקת של הסלט הזה ניצב רעיון – לקחת מרכיב בסיסי ולחדש אותו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם שמיר עשיר ומאוזן
סלט תפוחי אדמה עם שמיר הוא דוגמה מושלמת לסלט ביתי קלאסי עם טוויסט חדשני. הניחוח הרענן של שמיר, השילוב המדויק של מרקמים והאיזון בטעמים יוצרים סלט עשיר, מפתיע ...
הכנה: 40-45 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם סלק קלוי וגבינת פטה
בעיניי, סלט קינואה וסלק הוא דוגמה מובהקת למתכון מאוזן, עשיר בטעמים ורענן, שמחבר בין מסורת לחדשנות. במשך השנים חיפשתי דרכים להפוך סלטים ביתיים לבריאים יותר, צבעוניים ומפתיעים – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים בתנור עשיר ומאוזן
סלט חצילים משקף בעיניי את היכולת לקחת חומר גלם פשוט ולהפוך אותו למנה עשירה בטעמים, מלאת עומק ורעננות. אחרי שנים של ניסוי וטעייה, פיתחתי טכניקה להכנת חצילים קלויים ...
הכנה: 20-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם ירקות רעננים ותיבול מאוזן
סלט קינואה ירקות הוא דוגמה קלאסית למנה שמפגישה בין מסורת לחדשנות – עם בסיס מדויק של דגן עתיק ומתובלין מודרניים, מתקבל סלט רענן, עשיר ומלא טעם. החיבור של ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה וביצים במיונז עשיר ומדויק
סלט תפוחי אדמה וביצים במיונז הוא קלאסיקה שמביאה איתה טעם של בית, נוסטלגיה וזיכרונות מאירועים משפחתיים. דווקא במתכון הפשוט הזה, הדיוק במרקם ובחיתוך, לצד הקפדנות על איזון הטעמים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חמוציות ואגוזי מלך קלויים
במהלך השנים, פיתחתי חיבה מיוחדת למתכוני סלטים רעננים, עשירים ומלאי טעם. הסלט הזה, קינואה וחמוציות בגוון עדכני, מגלם בעיניי שילוב מושלם בין מרקמים מגוונים לעושר טעמים, מה שהופך ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תירס עם מיונז וירקות רעננים
סלט תירס עם מיונז הוא קלאסיקה רעננה ומושלמת לכל שולחן אירוח, בין אם מדובר בארוחת ערב יומיומית ובין אם בשולחן חגיגי ומרשים. אני אוהבת לקחת מתכונים מסורתיים ולהעניק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות עם בזיליקום וזיתי קלמטה לברוסקטה
לעיתים, דווקא המתכונים הפשוטים ביותר הם אלו שמוכיחים כמה עוצמה יש בחיבור בין חומרי גלם טובים, דיוק וחדשנות. כשאני ניגשת להכין סלט עגבניות לברוסקטה, אני בוחרת קווים נקיים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם רוטב ירוק עשיר ומאוזן
כחובבת סלטים מושבעת, אני תמיד מחפשת דרכים לרענן את שולחן הבישול עם מנות שמציעות איזון מושלם בין צבע, טעם ורעננות. הסלט הזה נולד מהחיבור למסורת של סלט ירוק ...
