סלט קינואה ארומה הוא דוגמה לאיך מנות בריאות, מאוזנות ועשירות בטעמים יכולות להפוך לאטרקציה מרכזית בשולחן המשפחתי או בערב אירוח. אני מאמינה שסלט טוב חייב להפתיע – במרקמים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם אבוקדו ופקאן עשיר ורענן
סלט חסה עם אבוקדו הוא פתרון רענן, קליל ועשיר בטעמים לארוחה מהירה או לאירוח בסטייל. אני מאמינה שסלט טוב נשען על איזון בין קראנצ'יות ורכות, חמצמצות ועומק, ודווקא ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט מג’דרה עם אורז ועדשים ובצל מקורמל
אחד הסלטים האהובים עליי והמושלמים לטעמים רעננים ועשירים הוא סלט מג’דרה – שילוב מסורתי-מודרני בין עדשים, אורז, בצל מקורמל ותיבול מדויק שמחדש בכל טעימה. שנים של ניסיון לימדו ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם שזיפים מיובשים ושקדים קלויים
סלט סלק עם שזיפים מיובשים הוא דוגמה מצוינת לאיזון מדויק בין טעמים ורעננות של מרכיבים פשוטים, שמתחברים למנה עשירה ומלאה צבע. בעיניי, הסוד למנה כזו טמון בשילוב נכון ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם פקאן קלוי וחמוציות
סלט חסה פקאן הוא דוגמה מושלמת לקלאסיקה מוצלחת עם טוויסט מודרני שמעשיר כל שולחן. לאורך השנים שמתי לב כמה שילוב טעמים ומרקמים נכון יוצר חוויה קולינרית מדויקת ומאוזנת. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה וביצים עם רוטב עשיר
סלט תפוחי אדמה וביצים הוא קלאסיקה שמלווה אותי שנים, ומשלב מסורת משפחתית וטעמים נוסטלגיים עם גישה מודרנית ומשודרגת. אני אוהבת להפוך מתכון כזה לפתרון מושלם לארוחה קלה, ולהקפיד ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
סלט כוסמת ירוקה עם אגוזי מלך קלויים
סלט כוסמת ירוקה הוא מהסלטים הרעננים, המפתיעים והמלאים בטעם שאני שבה אליהם שוב ושוב, במיוחד כשאני מחפשת משהו שגם עשיר בערכים תזונתיים וגם פשוט להכנה. הניסיון שלי לימד ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מרוקאי במרינדה עשירה ומאוזנת
הסלט המרוקאי הקלאסי הוא אחד הסלטים הראשונים שלמדתי להכין ואחד מאותם מתכונים מושלמים שמלווים את המטבח הישראלי כבר שנים. בסלט הזה יש איזון מדויק בין חמיצות, מתקתקות וחריפות, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר כרוב קולורבי עם אגוזים ורוטב עשיר
אני תמיד מחפשת דרכים לרענן שולחן הסלטים במנות פשוטות שמפתיעות בעושר טעמים ומרקמים. סלט גזר, כרוב וקולורבי הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורתי-מודרני: ירקות טריים קצוצים דק עם ...
הכנה: שעה ו-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר סלק קולורבי בג'וליאן פריך ומדויק
סלט גזר סלק קולורבי הוא אחת ההברקות הכי רעננות שיש על שולחן מגוון – צבעוניות בולטת, מרקמים מפתיעים ועושר טעמים שפשוט אי אפשר להתעלם ממנו. במהלך השנים פיתחתי ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קולסלאו עם חרדל דיז'ון וירקות רעננים
אין הרבה סלטים שמתעלים על האיזון המדויק והעשיר בטעמים של קולסלאו קלאסי עם טוויסט מודרני. כסלט שורשים רענן, הוא מצליח לחדש בכל שולחן ולהכניס צבע ועומק לתפריט, בין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
טורטיה עם סלט אבוקדו עשיר ומאוזן
טורטיה סלט אבוקדו משלבת בין טעמים רעננים למסורת מקסיקנית באווירה עכשווית. זו מנה שאני אוהבת במיוחד: קלילה, מהירה, מלאה צבע ומזמינה לחדש ולשדרג בכל פעם מחדש. הניסיון שלי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פפאיה ירוקה עם בוטנים וצ'ילי
פפאיה סלט הוא אחד התענוגות המושלמים למי שמחפש רעננות אמיתית, עשירות בטעמים, וקינוח או תוספת מלאת גיוון. החיבור בין מתוק לחריף, בין חמצמץ לרענן, הופך אותו למנה מפתיעה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית קלויה עם אגוזי מלך וצימוקים
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בעונות המעבר הוא השפע של ירקות טריים שעושים חשק לחדש במטבח. סלט כרובית לפסח הוא בדיוק מהסוג הזה – שילוב בין מסורת לטוויסט ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינות
סלט פסטה ועגבניות מיובשות תמיד מזכיר לי את השילוב המדויק בין מסורת לטעמים עכשוויים. זהו סלט עשיר ומלא טעם, שמפגיש טכניקות איטלקיות קלאסיות של הכנת הפסטה עם תיבול ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות נענע עם בצל סגול ואגוזי מלך
סלט עגבניות נענע הוא דוגמה נפלאה לאיך חומרי גלם פשוטים הופכים למנה רעננה, עשירה ומלאה טעם. במהלך השנים גיליתי ששילוב נכון בין מרקמי הירק, עשבי תיבול ותיבול מדויק ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול חמוציות עם אגוזי מלך ועשבים
אני אוהבת סלטים עשירים ומלאי טעמים שמחברים בין מסורת לחדשנות, וסלט בורגול חמוציות הוא דוגמה מושלמת למנה רעננה שמחדשת כל שולחן. בבישול מקצועי, חשוב לשים דגש על איזון ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ירוק ואדום עם אגוזי מלך קראנצ'יים
אחד הסלטים הבולטים והאהובים בבישול הביתי הישראלי הוא סלט כרוב ירוק ואדום. לאורך השנים גיליתי שמעט תשומת לב לבחירת חומרי הגלם ולדרך החיתוך עושה את כל ההבדל בין ...
