אין דבר שמשמח אותי יותר משולחן מלא בסלטים רעננים ועשירים, שמכניסים צבע וטעם בכל ביס. סלט ירוק עם פקאן הוא דוגמה מובהקת למפגש בין מסורתי-מודרני למנה עשירה ומפתיעה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט גזר עם חמוציות ואגוזי מלך רענן
כבר שנים שסלט גזר הוא כוכב בלתי מעורער בשולחן הביתי שלי – מנה שמצליחה להפתיע עם העשירות בטעמים ובמראה הרענן. היתרון האמיתי שלו הוא הפשטות: הכנה מהירה, מרקם ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם פטרוזיליה וטעמים מאוזנים
הסלט הזה מחבר בין עולמות הבישול המסורתי לטכניקות מודרניות, והוא דוגמה מושלמת לאיזון בין טעמים, ערכים תזונתיים ורעננות. עדשים שחורות הן רכיב עוצמתי – טעימות, עשירות בחלבון ונשארות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים עם שמן זית ושום
סלט פלפלים קלויים הוא אחת הקלאסיקות הכי צבעוניות, רעננות ומפתיעות שאפשר להגיש בכל ארוחה. בעיניי, ההצלחה של סלט כזה נמדדת בדיוק שבקילוף הפלפלים, באיזון שמתקבל מתיבול נכון ובנראות ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים מטוגנים עם עשבי תיבול רענן ומאוזן
סלט חצילים מטוגנים הוא אחד מסוגי הסלטים הביתיים שאף פעם לא מאכזבים: עשיר, רענן, מלא טעם, עם איזון מושלם בין המסורתי למודרני. זהו סלט שלקחתי אליו השראה מהמטבח ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות מבושל בסיר בטכניקת צמצום עשירה
סלט עגבניות מבושל הוא אחד המתכונים האהובים עליי בשולחן הישראלי – והוא דוגמה מצוינת לשילוב בין מסורת לחדשנות במטבח הביתי. בעיניי, קערה של סלט עגבניות מבושל תמיד מצליחה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם אבוקדו, פקאן וגבינת פטה
סלט ירוק מקצועי ומיוחד הוא תמיד הדרך שלי להביא רעננות, צבע ועושר לשולחן, גם בארוחות יום-יום וגם באירוח חגיגי. במהלך השנים למדתי כי המפתח לסלט מושלם נמצא באיזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם כרובית קלויה עשיר ומאוזן
סלט בורגול כרובית הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין מסורת לחידוש במטבח הביתי – מתכון שמביא איתו טעמים אותנטיים, מרקמים עשירים וערכים תזונתיים מצוינים. במרוצת השנים יצרתי עשרות וריאציות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם דלעת קלויה ועשבי תיבול
סלט בורגול דלעת הוא דוגמה מושלמת למפגש של מסורת עם טכניקות עדכניות וחדשנות בטעמים. אני אוהבת לשלב בורגול ודלעת בסלטים, כי שניהם מעניקים בסיס עשיר, מאוזן ומרקם מעניין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קוסקוס עם חמוציות ואגוזי מלך עשיר
סלט קוסקוס עם חמוציות הוא דוגמה נפלאה למנה עשירה, רעננה ומפתיעה שאפשר להכין בקלות במטבח הביתי. אני אוהבת לקחת את הקוסקוס המסורתי ולשלב בו טוויסט מודרני, שמעניק לסלט ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם רוטב יוגורט עשיר ומדויק
סלט חסה עם רוטב יוגורט הוא דוגמה מושלמת למפגש בין מסורת לרעננות מודרנית. יש משהו ממכר בפשטות של סלט עלים טריים, כאשר רוטב מדויק ומאוזן הופך כל ביס ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה עם תפוחי אדמה מבושלים ורוטב עשיר
סלט טונה עם תפוחי אדמה הוא אחת המנות האהובות עליי לשולחן המשפחה ולארוחה מזינה באמצע השבוע. לאורך השנים גיליתי שסוד ההצלחה טמון באיזון מדויק בין החמימות של תפוחי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט גזר קלאסי עם כמון ולימון עשיר
כשרוצים לפתוח שולחן עם מנות ראשונות עשירות טעמים באמת, סלט גזר מדויק ומושלם הוא בחירה קלאסית עם טוויסט. הניסיון שלי לימד אותי שסוד ההצלחה טמון גם בשלבים הקטנים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם אגוזים חמוציות וגבינת פטה
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בהכנת סלטים הוא החופש ליצור בכל יום משהו חדש, רענן ומפתיע מתוך אותם מרכיבים בסיסיים. סלט ירוק עם הפתעות הוא הרבה מעבר למנה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים על האש במרקם עשיר ומעושן
נכון שיש מגוון אינסופי של סלטים, אבל עבורי סלט חצילים על האש הוא קלאסיקה שגורמת לכל שולחן להרגיש חגיגי ומיוחד. לאורך השנים למדתי ששילוב בין טכניקה מקצועית לבין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם אגסים ואגוזי מלך קלויים
בסלט הזה נפגשים הרעננות של התרד, המתיקות העדינה של האגסים והקראנץ' של אגוזים פריכים – שילוב שהוא מושלם לכל שולחן. לאורך השנים גיליתי שסלטים מעשירים לא רק את ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם פומלה וירקות פריכים
הסלט התאילנדי עם פומלה משלב בין טעמים רעננים, חמוץ-מתוק-מלוח, המייצגים נאמנה את המטבח האסיאתי המסורתי-מודרני. לאורך השנים למדתי שלא צריך לפחד לשלב פירות לא שגרתיים כמו פומלה בסלטים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה מרוקאי עם ביצים קשות ועשבי תיבול
אחד הזיכרונות החזקים שלי כמפתחת מתכונים היא הריח הביתי של סלט תפוחי אדמה מרוקאי שממלא את המטבח – קלאסיקה שעם השנים אני מעדכנת בתיבול מדויק ונגיעות רעננות. החמימות ...
