אחד הסלטים הקלאסיים שמזמן קיבלו מקום של כבוד על כל שולחן חגיגי – ואצלי, גם בשבת בצהריים. סלט תפוחי אדמה צרפתי משלב פשוטות עם אלגנטיות ומאפשר להבין כמה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם רימונים ועשבי תיבול רעננים
סלט קינואה עם רימונים הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת לחדשנות – מרכיבים טבעיים ומוכרים במתכון רענן, עשיר בטעמים ומלא במרקמים מפתיעים. אני אוהבת לקחת דגן מסורתי כמו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם ירקות ועשבי תיבול
סלט פסטה בלי גבינה הוא אחד מאותם מתכונים שמשלבים מצד אחד מסורת ומוכרות, ומצד שני מרעננים את המטבח הביתי עם טוויסט עדכני ובריא. בפיתוח הגרסה הזו שמתי דגש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם גבינת פטה וגבינה כחולה
סלט ירוק עם גבינה הוא מנה קלאסית עם טוויסט מסקרן – שילוב שמרגיש קליל ורענן, ויחד עם זאת עשיר בטעמים. אני אוהבת לקחת את הבסיס המסורתי של סלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם נבטים ואגוזי מלך קלויים
סלט חסה עם נבטים הוא קלאסיקה משודרגת – שילוב רענן ועשיר בטעם, המאזן בין קריספיות לאדממה והמון ירוק טרי. בעיניי, כל סלט אמיתי מתחיל בריענון של חומרי הגלם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגולד עם אגוזי לוז וקראנץ' עשיר
סלט מנגולד הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין מסורת רעננה לחדשנות במטבח. לאורך השנים למדתי כמה כוח יש לעלים ירוקים ולצבע היפהפה שהם מעניקים לצלחת, במיוחד כשמשלבים אותם עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול ועדשים עשיר ומאוזן בטעמים
סלט בורגול ועדשים הוא שילוב מושלם בין מרקמים וטעמים – קלאסי עם טוויסט מודרני ומרענן. הסלט הזה מציע איזון מדויק בין עדשים עשירות בערכים תזונתיים לבין בורגול עדין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות לייזה עם בצל עשבי תיבול ופטה
כל סלט עגבניות מחביא בתוכו שילוב מושלם של פשטות ועומק טעמים, אך הגרסה הזו – סלט עגבניות לייזה – מצליחה להפתיע שוב ושוב. מדובר בסלט עשיר, רענן ומלא ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב קצוץ עם רוטב מאוזן
אין כמו סלט כרוב קצוץ דק-דק, כזה שמונח תמיד על הדלפק בכל פלאפליה ישראלית, רענן ומפתיע כל ביס. במהלך השנים במטבח למדתי שהסוד לסלט כרוב איכותי, עשיר בטעמים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה ים תיכוני עם פטה ירקות ורוטב עשיר
פסטה תמיד היוותה אבן יסוד במטבח הביתי, אבל דווקא הסלט הזה מגלם בעיניי את מהות החידוש – שילוב בין מסורת איטלקית ובין נגיעות ים-תיכוניות רעננות. חשוב להבין שפסטה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ירוק בחיתוך דק עם שומשום קלוי
סלט כרוב ירוק הוא דוגמה קלאסית למתכון פשוט שלבוש נכון בטכניקה מדויקת הופך למנה עשירה בטעמים ומרקמים. השילוב בין כרוב פריך לרוטב רענן ומתובל במידה יוצר סלט מלא ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם שמיר ומרקם עשיר
סלט גזר שמיר הוא בעיניי דוגמה למנה ביתית שעוברת מתיחת פנים עכשווית ועדיין שומרת על הניחוח המסורתי שלה. לאורך השנים חידשתי ושידרגתי אותו עם שילובי מרקמים, תיבול מדויק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה תאילנדי עם ג'ינג'ר וצ'ילי
סלט קינואה תאילנדי הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו ניתן לחבר בין טעמים מן המזרח הרחוק לבין קלאסיקה מודרנית של המטבח הבריא. במהלך השנים פיתחתי עשרות גרסאות של סלטים ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר ותפוח עם חמוציות ואגוזי מלך
סלט גזר ותפוח מפתיע אותי מחדש בכל פעם שאני מכינה אותו – עד כמה שילוב של מרכיבים פשוטים יוצר מנה רעננה, עשירה ומלאת טעמים. עם השנים ביססתי את ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חומוס עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול
אחד הסלטים שאני תמיד חוזרת אליו במטבח שלי הוא סלט חומוס עם פטריות – שילוב מדויק של חומרי גלם שגורם לכם להרגיש שגם מאכל ביתי פשוט יכול להפוך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ירוק קלאסי עם גזר ועירית
אחד המתכונים האהובים שאני שבה אליהם שוב ושוב הוא סלט כרוב ירוק קלאסי עם טוויסט עכשווי. בחרתי לשתף איתכם גרסה מדויקת, מאוזנת ועשירה בטעמים, שמכבדת את המסורת אך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם צימוקים ואגוזי מלך עשיר
סלט גזר עם צימוקים הוא דוגמה נפלאה לכך שמנה פשוטה ומסורתית יכולה לקבל טוויסט מודרני ועדכני. לאורך השנים גיליתי שאין תחליף לרעננות של גזר טרי ולמתיקות העדינה שמקבלים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם חמוציות ואגוזי מלך קלויים
סלט גזר עם חמוציות הוא דוגמה מושלמת למנה מרעננת ועשירה, המספקת חוויה מפתיעה של טעם, מרקם וצבע. אני בוחרת בסלט הזה שוב ושוב לא רק בזכות הפשטות, אלא ...
