סלט גזר ותפוח מפתיע אותי מחדש בכל פעם שאני מכינה אותו – עד כמה שילוב של מרכיבים פשוטים יוצר מנה רעננה, עשירה ומלאת טעמים. עם השנים ביססתי את ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חומוס עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול
אחד הסלטים שאני תמיד חוזרת אליו במטבח שלי הוא סלט חומוס עם פטריות – שילוב מדויק של חומרי גלם שגורם לכם להרגיש שגם מאכל ביתי פשוט יכול להפוך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ירוק קלאסי עם גזר ועירית
אחד המתכונים האהובים שאני שבה אליהם שוב ושוב הוא סלט כרוב ירוק קלאסי עם טוויסט עכשווי. בחרתי לשתף איתכם גרסה מדויקת, מאוזנת ועשירה בטעמים, שמכבדת את המסורת אך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם צימוקים ואגוזי מלך עשיר
סלט גזר עם צימוקים הוא דוגמה נפלאה לכך שמנה פשוטה ומסורתית יכולה לקבל טוויסט מודרני ועדכני. לאורך השנים גיליתי שאין תחליף לרעננות של גזר טרי ולמתיקות העדינה שמקבלים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם חמוציות ואגוזי מלך קלויים
סלט גזר עם חמוציות הוא דוגמה מושלמת למנה מרעננת ועשירה, המספקת חוויה מפתיעה של טעם, מרקם וצבע. אני בוחרת בסלט הזה שוב ושוב לא רק בזכות הפשטות, אלא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה ירקות קלאסי עם מרקם רענן
סלט טונה ירקות הוא בעיניי דוגמה קלאסית לאיך משלבים מסורת קולינרית עם רוח חדשנית. לאורך השנים עבדתי על גרסאות מגוונות של הסלט, במטרה להגיע למרקם רענן, טעמים מאזנים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שייטל עם ירוקים ורוטב עשיר מאוזן
אחד מסלטי הדגל שלי הוא סלט שייטל – שילוב מדויק של טעמים, מרקמים וצבעים שמרגישים כמו יצירה מתוחכמת ומרעננת על השולחן. אני אוהבת לקחת נתח איכותי, להכין אותו ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב עם בצל ירוק וחמוציות קראנצ’י
אחד הסלטים שאני אוהבת לחזור אליהם ולחדש כל פעם הוא סלט כרוב בצל ירוק וחמוציות – קלאסיקה עשירה בטעמים וקראנצ’ית שתמיד מצליחה להפתיע. שילוב של מרקמים וטעמים רעננים, ...
הכנה: 5 דק'
כמות: 4 מנות
סלט בורגול עם עשבי תיבול ועגבניות עשיר ומדויק
עולם הסלטים תמיד מאפשר לי להביע חדשנות ויצירתיות תוך שמירה על בסיס מסורתי-מודרני ועשיר בטעמים. סלט בורגול רענן במיוחד, שנעשה תוך 10 דקות בלבד, מדגים את הדרך בה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלוי עם טחינה ופטרוזיליה
סלט חצילים הוא אחד המאכלים שזוכה למקום של כבוד בכל שולחן ביתי ובכל אירוח. מבחינתי, מדובר בדוגמה מושלמת למפגש בין מסורת לחדשנות במטבח – קלאסיקה אהובה שאני תמיד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים וסלק עם אגוזי מלך קלויים
מהניסיון שלי, השילוב בין נבטים לסלק מעניק לסלט מרקם רענן וטעם עשיר ומפתיע. החיבור הזה בין מתכון קלאסי כמו סלט סלק לבין טוויסט מודרני של נבטים, נותן תוצאה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים על האש עשיר ומאוזן
יש משהו קסום במפגש שבין החציל למטבח הביתי – ירק צנוע שיכול להפוך כל סלט לחוויה עשירה ומושלמת. לאורך השנים חקרתי איך להוציא מהחציל את המיטב, ושילבתי טכניקות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק חי עם אגוזי מלך ופטרוזיליה
סלט סלק חי הוא אחת הדוגמאות המובהקות לכך שאפשר לשלב מסורת עם גישה רעננה ומודרנית למטבח הביתי. הנתח הקשור והעשיר של הסלק הטרי מעניק צבע וטעם עמוק לכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עשיר עם קישואים וגבינת פטה
בכל ערב קיץ, סלט פסטה עשיר בטעמים הוא בעיניי פתרון מושלם לארוחה זריזה ומאוזנת. אני אוהבת לשלב בין מסורת התיבול האיטלקי לבין חדשנות ישראלית – שילוב שמביא לתוצאה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות בלסמי עם בזיליקום ומוצרלה
סלט עגבניות בלסמי הוא בעיניי הדוגמה המושלמת למנה שמשלבת מסורת עם גישה מודרנית. טעמים רעננים, איזון חומצי ומתקתק, וטכניקה מקצועית פשוטה – וצריך רק מעט רכיבים איכותיים ותשומת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט וולדורף מסורתי עם תפוחים וסלרי פריך
אני מאמינה שסלט וולדורף המושלם חייב לשלב בין דיוק בטעמים לבין משחק של מרקמים – קריספיות, רעננות, עושר ומעט מתקתקות, בנוסח מסורתי-מודרני. הסלט הזה, שהיה קלאסיקה במטבחי עילית, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם בטטה צלויה וחמוציות
אין הרבה מנות שמגדירות עבורי מטבח ביתי עשיר בטעמים, כזה שמחבר בין מסורת לחדשנות, כמו סלט עדשים שחורות בטטה וחמוציות. בעיני, סלטים הם מעבדה לניסיונות קולינריים, ומדי פעם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט רוסי עם תפוחי אדמה חתוכים מדויק
סלט רוסי עם תפוחי אדמה הוא הרבה מעבר למנת פתיחה קלאסית. מדובר בסלט עשיר, מדויק ועמוס בטעמים, אשר טומן בחובו מסורת וגעגוע, לצד פוטנציאל אדיר לחדש ולרענן אותו ...
