מרק לקוסקוס עם קציצות בשר הוא מהמתכונים השורשיים והאהובים שמלווים את המטבח שלי שנים. זהו מרק מושלם, עשיר בטעמים, מדויק ומאוזן, שמכיל בתוכו כל מה שצריך לארוחה מחבקת ...
הכנה: שעה עבודה אקטיבית
כמות: 8 מנות
מרק בשר בקר בבישול ארוך עשיר ומאוזן
מרק בשר בקר משלב מסורת עמוקה עם טכניקה מדויקת וחדשנות בבחירת חומרי הגלם. יש משהו מרגש בצלחת מרק מהביל, עשיר ועז טעמים, שממלא את הבית בניחוחות מוכרים. לאורך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל ופטריות עם קרוטונים וגרוייר עשיר ומדויק
מרק בצל ופטריות הוא דוגמה מושלמת לאיך שילוב בין מסורת ליצירתיות מניב תוצאה עשירה, רעננה ומלאה טעם. שנים אני מפתחת, משדרגת ומדייקת את המתכון הזה, כדי להעניק בדיוק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
מרק קישואים וברוקולי קטיפתי עשיר ומאוזן
מרק קישואים וברוקולי הוא דוגמה נהדרת למנה שמביאה למטבח התחדשות לצד שמירה על טעמים קלאסיים. זהו מרק עשיר בטעמים, בעל מרקם קטיפתי, שמתאים כמעט לכל עונה ומשדר רעננות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
מרק גריסים עם גזר במרקם עשיר ומאוזן
מרק גריסים עם גזר הוא אחד המתכונים המושלמים לחורף, אבל לא רק. אני אוהבת לשלב בו טכניקות מסורתיות יחד עם חידושים שמעניקים לו מרקם עשיר וטעמים עמוקים. במתכון ...
הכנה: שעה ו-60 דק'
כמות: 8 מנות
מרק שעועית בבישול איטי עשיר ומאוזן
מרק שעועית בלי עגבניות הוא דוגמה נפלאה לאיך ניתן לקחת מנה קלאסית ולתת לה טוויסט מודרני ומרענן, תוך שמירה על עומק הטעמים והמסורת. לאורך השנים פיתחתי מתכון מאוזן, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה עם נקניקיות ומרקם עשיר
מרק אפונה עם נקניקיות הוא דוגמה נפלאה למתכון מסורתי-מודרני שמחזיר אותנו לטעמים של בית, ובו בזמן מעניק חוויית טעמים עשירה ומרעננת. לאורך השנים במטבח למדתי שמרק טוב הוא ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק שעועית וחומוס עם ירקות עשיר ומאוזן
מרק שעועית חומוס הוא מתכון מדויק ומאוזן, עם עומק ואופי שמשלב בין טעמים מסורתיים לסגנון מודרני ורענן. בשנים האחרונות אני נוכחתי לדעת שהרבה מרקים שמבוססים על קטניות מקבלים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים קרמי עשיר ומאוזן
מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים הוא דוגמה מושלמת לשילוב מדויק בין טעמים מסורתיים למגע עדכני ורענן. חיבור בין מרקם קרמי לעומק טעמים מתקתק-אגוזי יוצר תוצאה עשירה בטעמים, מושלמת לאירוח ...
הכנה: 40-50 דק'
כמות: 8 מנות
מרק כרוב עם גריסים עשיר ומדויק
כשמדברים על חורף ישראלי, אין תבשיל שמסמל בית וטעמים מסורתיים כמו מרק כרוב עם גריסים. עם השנים למדתי לשלב בין עומק הטעמים של מרק מסורתי ובין טכניקות עכשוויות ...
הכנה: שעה ורבע
כמות: 8 מנות
מרק שעועית לבנה עם בשר בבישול איטי עשיר ומאוזן
אחד הסודות לארוחת חורף מושלמת טמון במרק חם, עשיר בטעמים ועם עומק טעמים אמיתי. מרק שעועית לבנה עם בשר הוא דוגמה מושלמת למנה מסורתית-מודרנית שמחברת בין ניחוחות הילדות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים ירוקות בבישול איטי קלאסי מאוזן
מרק עדשים תמיד מזכיר לי את הבית – יש בו משהו שהוא גם מסורתי וגם מודרני, קלאסי עם טוויסט שמתאים בדיוק לארוחות חורף חמימות וגם לארוחות קלות. לאורך ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
מרק לקוסקוס צמחוני בבישול איטי עשיר ומאוזן
מרק לקוסקוס צמחוני הוא קלאסיקה מעודכנת שמוסיפה חום ורעננות לשולחן בכל עונה. מתוך ניסיוני המקצועי, גיליתי שאיזון בין ירקות שורש, תבלינים מדויקים וטכניקת בישול מושלמת – יוצר תוצאה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
מרק ירקות חלק ומאוזן לתינוק בן 6 חודשים
מתכון למרק ירקות לתינוק בן 6 חודשים הוא דוגמה מצוינת לאיזון בין מסורת לחדשנות במטבח הביתי. חשוב לי להדגיש שהכנת מזון לתינוקות מצריכה דיוק, תשומת לב לכל שלב ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
מרק אפונה צהובה עם עוף עשיר ומדויק
יש משהו מופלא במרק אפונה צהובה עם עוף. זהו מרק מסורתי-מודרני, עשיר בטעמים ובמרקם מושלם. במהלך השנים למדתי שההקפדה על שילוב מדויק של חומרי גלם, תיבול נכון וטכניקות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרוב פולני עם ירקות קלים עשיר ומאוזן
מרק כרוב פולני הוא דוגמה קלאסית למנה ביתית מסורתית שמקבלת חיים חדשים בזכות טכניקות בישול מודרניות, חומרי גלם איכותיים ודיוק בהכנה. לא פעם מבקשים ממני לשדרג מתכון של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרוב סגול בצלייה ובישול איטי עשיר ומאוזן
מרק כרוב סגול הוא פייבוריט ותיק שהפך לאחד הסמלים שלי למטבח ביתי מחדש – כזה שמכבד את שורשיו אך תמיד נוגע במודרניות ובחדשנות. אני מקפידה לבחור כרוב טרי, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל פרווה בטיגון איטי עשיר ומדויק
מרק בצל קלאסי הוא דוגמה נהדרת למנה מסורתית שמקבלת טוויסט מודרני – מדויק, עשיר בטעמים, עם בסיס מקצועי שלא מתפשר על פשטות ואותנטיות. במרוצת השנים, גיליתי שכשהולכים צעד ...
