עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: בסיס ביתי מוכר, עם טוויסט מודרני שמביא מרקם עשיר וטעם אגוזי עמוק. הן יוצאות פריכות בשוליים, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
מתכון לקראנץ שוקולד ביתי
קראנץ שוקולד הוא מאפה שמחבר בין מסורת של בצק שמרים עשיר לבין טכניקה מודרנית שמייצרת שכבות שוקולד וקראסט פריך וממכר. כשעובדים נכון עם לישה, תפיחה וגלגול, מקבלים רולדה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שיש מקמח שקדים
עוגת שיש היא מהעוגות שאני הכי אוהבת להגיש בבית, כי היא גם קלאסית וגם מרגישה חגיגית בלי להתאמץ יותר מדי. כאן אני מכינה אותה על בסיס קמח שקדים, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
בקלאווה מיוחדת עם טחינה וקוקוס
יש בקלאווה קלאסית עם אגוזים, ויש בקלאווה שמרשה לעצמה טוויסט מודרני ועדיין נשארת נאמנה לרעיון המקורי: שכבות פילו פריכות, מילוי עשיר וסירופ שמחבר הכול לביס אחד מושלם. כאן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות שקדים ללא גלוטן ביתיות
עוגיות שקדים ללא גלוטן הן בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שלא צריך קמח חיטה כדי לקבל מרקם ממכר וניחוח אפייה ביתי. אני אוהבת אותן כי הן נשענות על חומר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר
עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת לפתח: מינימום רעש, מקסימום טעם ומרקם. זו עוגה עסיסית, רכה ומאוזנת, עם ארומה קלויה עדינה של ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 18 מנות
עוגיות בשלושה מרכיבים
עוגיות בשלושה מרכיבים הן בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם משהו מתוק, ביתי ומדויק, בלי רשימת קניות ארוכה ובלי בלאגן במטבח. זו אחת השיטות שאני הכי אוהבת ללמד, כי היא ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת לוטוס פרווה להכנה ביתית
עוגת לוטוס פרווה היא אחת העוגות שהכי כיף להגיש כשמתחשק קינוח עשיר, אבל עדיין כזה שמתאים לכל ארוחה. אני אוהבת אותה כי היא משלבת מרקם רך ואוורירי עם ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 8 מנות
ביצת שוקולד ביתית במילוי פרלינה
ביצת שוקולד ביתית היא אחד הפרויקטים הכי כיפיים במטבח המתוק: היא נראית מקצועית, אבל עם טכניקה נכונה היא לגמרי אפשרית בבית. אני אוהבת לשלב כאן מסורת של שוקולד ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
גלידת פיסטוק עם קראנץ פריך
גלידת פיסטוק טובה היא שילוב של קרמיות נקייה וטעם אגוזי עמוק, אבל מה שהופך אותה לבלתי נשכחת הוא קונטרסט של מרקמים. כאן אני מוסיפה קראנץ פריך שנשאר יציב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת מסקרפונה אוורירית עם וניל
עוגה עם מסקרפונה היא אחד הפתרונות הכי אלגנטיים למי שרוצים עוגה ביתית שמרגישה כמו קונדיטוריה, בלי להסתבך. המסקרפונה נותנת מרקם קטיפתי ולחות יציבה, והטעם נשאר נקי ועדין גם ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
קרוטית לעוגת רוגלך ביתית
קרוטית לעוגת רוגלך היא השכבה הפריכה שמקפיצה את כל החוויה: גם בסיס שמתנהג כמו בצק עדין, וגם ציפוי שמזכיר קראמבל חמאה עם ניחוח של מאפה שמרים קלאסי. אני ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
גלידת בומבה ביתית עם שוקולד ופיסטוק
גלידת בומבה היא הקינוח החגיגי שאני הכי אוהבת להוציא לשולחן כשמתחשק להרשים בלי להסתבך עם אפייה ברגע האחרון. זו כיפה קפואה שמורכבת משכבות גלידה, מרכז עשיר ותוספות שמכניסות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת תפוזים עסיסית להכנה ביתית
עוגת תפוזים עסיסית היא מסוג המתכונים שתמיד מחזירים אותנו למטבח הביתי, אבל עם טוויסט מדויק שהופך אותה לעדכנית ויציבה. אני אוהבת אותה כי היא פשוטה להכנה, נשענת על ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת ביסקוויטים בלי שמנת מתוקה
עוגת ביסקוויטים היא אחד הקינוחים הביתיים הכי אהובים שיש, ובצדק. כאן אני מראה לכם איך להכין גרסה יציבה, קרמית ומדויקת בלי שמנת מתוקה, ועדיין לקבל שכבות יפות, חיתוך ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בלינצ'ס דיאטטי עם קמח מלא
בלינצ'ס יכולים להיות גם קלילים יותר, ועדיין להרגיש כמו פינוק אמיתי של בית. כאן אני מכינה בלינצ'ס דיאטטי במרקם דק וגמיש, עם פחות שומן ועם קמח מלא שמוסיף ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
דונאטס ביתיים מטוגנים קלאסיים
דונאטס ביתיים הם בדיוק המקום שבו מסורת ונוסטלגיה פוגשות טכניקה מקצועית ותוצאה מדויקת. כאן תלמדו להכין בצק שמרים עשיר, אוורירי ויציב, שמטוגן נכון ונשאר רך גם אחרי שמתקרר. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת לימון עם קוקוס רכה ועסיסית
עוגת לימון עם קוקוס היא בדיוק מסוג העוגות שאני אוהבת להגיש כשבא לי משהו ביתי, נקי וטוב, אבל עם ניחוח חגיגי. החמיצות של הלימון מאזנת את המתיקות, והקוקוס ...
