סהרוני קינמון הם בדיוק המאפה שממלא את הבית בריח שמרים חמים וקינמון, ומחזיר אותנו לטעם של מאפייה שכונתית אבל עם דיוק של מטבח ביתי מודרני. אני אוהבת להכין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 28 עוגיות
עוגיות קוקוס לפסח במתכון קלאסי
עוגיות קוקוס לפסח הן מהמתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, כי הן נותנות בדיוק את מה שצריך בחג: מינימום מרכיבים, מקסימום טעם וניחוח ביתי. זה מתכון מקצועי אבל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
צלחת פירות חגיגית להגשה ביתית
צלחת פירות היא בעיניי הדרך הכי אלגנטית ופשוטה להגיש משהו רענן, צבעוני ומדויק בלי להיכנס לאפייה או לבישול. כשעובדים נכון עם עונות, חיתוכים וסידור, מקבלים מגש שנראה מקצועי, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 24 מנות
עוגיות טחינה ב-10 דקות
עוגיות טחינה הן מהמתכונים שאני הכי אוהבת להחזיק בארסנל הביתי: מעט מרכיבים, ערבוב קצר, וטעם עמוק של שומשום קלוי שמתפתח יפה באפייה. כשמבקשים ממני פתרון מתוק מהיר לאירוח ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס תפוחים וקינמון ביתיים
מאפינס תפוחים וקינמון הם בדיוק מסוג המאפים שממלאים את הבית בניחוח חמים ומרגיע, וגם נותנים תוצאה אלגנטית בלי לעבוד קשה. אני אוהבת אותם כי הם יושבים על קו ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
הכנת עוגיות טחינה ביתיות
עוגיות טחינה הן מהמתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: מינימום עבודה, טעם עמוק של שומשום קלוי ומרקם נמס בפה. הן מושלמות ליד קפה, קלות לשינוע ומרגישות כמו משהו ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגה בחושה אינגליש קייק ביתית
עוגה בחושה אינגליש קייק היא בדיוק מסוג המתכונים שתמיד כיף שיש במחברת: עוגה יציבה אבל רכה, עסיסית, כזו שפורסים יפה ומתאימה לקפה של אחר הצהריים או לאירוח קצר. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
פצפוצי אורז ללא גלוטן בציפוי שוקולד
פצפוצי אורז ללא גלוטן הם אחד הבסיסים הכי כיפיים למטבח הביתי: מינימום עבודה, מרקם פריך ומספק, ותוצאה שנראית כמו קונדיטוריה קטנה בבית. אני אוהבת את המתכון הזה כי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת תפוחים וגזר ביתית בחושה
עוגת תפוחים וגזר היא בדיוק מסוג העוגות שאני אוהבת להחזיק בבית: בחושה, עסיסית, יציבה לפריסה, ומלאה בטעם טבעי של פרי וירק שמתקרמל באפייה. זו עוגה שמרגישה ביתית ומוכרת, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
קוסקוס מתוק עם פירות יבשים
קוסקוס מתוק עם פירות יבשים הוא אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להגיש כשמתחשק משהו מנחם, חגיגי ומדויק בלי מאמץ גדול. זו מנה שנשענת על מסורת ביתית, אבל עם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שוקולד רטובה בתבנית אחת
עוגת שוקולד רטובה היא מהקינוחים הכי ביתיים שאני מכירה: מרקם עסיסי, טעם קקאו עמוק, ורושם של “השקעתי” למרות שההכנה לגמרי נגישה. כאן תקבלו מתכון מקצועי שמייצר עוגה יציבה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
מצה עם שוקולד בהכנה ביתית
מצה עם שוקולד היא אחת הקלאסיקות הכי ישראליות של פסח, והיא עובדת מצוין גם מחוץ לחג כשמתחשק משהו מתוק, מהיר ומדויק. אני אוהבת לקחת את השילוב הפשוט הזה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
מתכון לטירמיסו ללא ביצים
טירמיסו הוא מהקינוחים שאני תמיד שמחה לחזור אליהם, כי הוא משלב דיוק טכני עם תחושת בית. כאן תקבלו גרסה מקצועית של טירמיסו ללא ביצים, יציבה, קרמית ומאוזנת בטעמים, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת יום הולדת לגיל שנתיים
עוגת יום הולדת לגיל שנתיים צריכה להיות קודם כול טעימה ורכה, אבל גם מותאמת לקטנטנים: פחות מתוקה, מרקם נעים ללעיסה, וקישוטים שלא מכבידים. אני אוהבת לבנות אותה על ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס זוקיני ביתיים רכים
מאפינס זוקיני הם בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: פתרון חכם לעודף קישואים, תוצאה עסיסית ורכה, וטעם מאוזן שלא מרגיש כבד. הם מתאימים לארוחת בוקר, לקופסת אוכל או לצד ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 24 עוגיות
עוגיות גרנולה עם שוקולד צ׳יפס
עוגיות גרנולה עם שוקולד צ׳יפס הן בדיוק המקום שבו נוחות ביתית פוגשת מרקם עשיר וקראנצ׳י. אני אוהבת אותן כי הן נותנות תחושת “בריא-אבל-טעים” בלי להתפשר על חוויית עוגייה ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שוקולד עם קרם שוקולד
עוגת שוקולד עם קרם היא מהקינוחים האלה שתמיד עובדים: מרקם עסיסי, טעם שוקולדי ברור, וציפוי קרמי שמחזיק יפה גם בהגשה. כאן תקבלו מתכון ביתי מדויק, עם טכניקות קטנות ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 42 עוגיות
עוגיות מגולגלות פרווה ביתיות
עוגיות מגולגלות פרווה הן מהקלאסיקות שאני תמיד שמחה לחזור אליהן, במיוחד כשצריך משהו יפה, יציב ונוח להגשה. הן משלבות בצק עדין שמתגלגל בקלות עם מילוי עשיר שנותן ביס ...
