טארט לימון הוא אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק משהו חגיגי, מדויק ורענן. השילוב בין בצק פריך חמאתי לקרם לימון חלק ומבריק יוצר ביס שמאזן מתיקות וחמיצות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת תפוחים ואגסים בחושה
עוגת תפוחים ואגסים היא בדיוק מסוג העוגות שאני אוהבת להכין כשמתחשק לי משהו ביתי, ריחני ומדויק, בלי להסתבך. השילוב בין תפוח לאגס נותן גם חמיצות עדינה וגם מתיקות ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת תפוחים הפוכה בקרמל חמאה
עוגת תפוחים הפוכה היא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת טכניקה: שכבת תפוחים מקורמלת מלמטה, והופכים בסוף לעוגה שמגישה את עצמה עם ברק טבעי וריח ביתי. אני אוהבת אותה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת ביסקוויטים טבעונית עם קרם קוקוס
עוגת ביסקוויטים טבעונית עם קרם קוקוס היא בדיוק הקינוח שאני אוהבת להחזיק במקרר כשמתחשק משהו מפנק בלי להדליק תנור. היא נבנית בשכבות, מתייצבת בקירור, והתוצאה היא מרקם קרמי ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת ביסקוויטים מושקעת לקינוח קר
עוגת ביסקוויטים היא קלאסיקה ביתית, אבל כשעושים אותה נכון היא יכולה להיראות ולהרגיש כמו קינוח קונדיטוריה. בגרסה הזו אני בונה שכבות מדויקות, קרם מסקרפונה יציב וגנאש שוקולד מבריק ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שוקולד טעימה במיוחד
כשאתם מחפשים עוגת שוקולד הכי טעימה, אתם בעצם מחפשים שני דברים: מרקם עסיסי שמרגיש כמו ביס של שוקולד אמיתי, וטעם עמוק שלא נשען רק על מתיקות. המתכון הזה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת פיסטוק עם דובדבנים
עוגת פיסטוק עם דובדבנים היא בדיוק המקום שבו מסורת של עוגות בחושות פוגשת טעם עכשווי: אגוזיות ירקרקה, פירור עדין, ופירות חמצמצים שמתפוצצים בפה. אני אוהבת להכין אותה כשמחפשים ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
בלינצ'ס להכנה ביתית קלאסית
בלינצ'ס הוא אחד המתכונים שאני הכי אוהבת ללמד כששואלים אותי איך להכין בלינצס בבית בצורה מקצועית, בלי להסתבך. זו מנה שמכבדת מסורת, אבל מאפשרת לכם לשחק עם מילויים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת מייפל ופקאן ביתית
עוגת מייפל ופקאן היא בדיוק מסוג העוגות שמריחות בית כבר בזמן הערבוב: חמאה, וניל, אגוזים קלויים ומייפל אמיתי שנותן עומק קרמלי. זו עוגה בחושה עשירה ונימוחה, עם פירורי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
הכנת גלידה ביתית ללא מכונה
הכנת גלידה ביתית היא אחד הדברים הכי מספקים במטבח הביתי, כי אתם שולטים במרקם, במתיקות ובטעמים. אני אוהבת את השיטה בלי מכונה: היא מודרנית ונגישה, אבל נשענת על ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון
פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון היא אחד המתכונים הביתיים שאני חוזרת אליו שוב ושוב, כי הוא משלב ניחוח נוסטלגי עם טכניקה פשוטה שמבטיחה תוצאה אחידה ויציבה. זו ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת דונאטס אפויה עם זיגוג וניל
עוגת דונאטס היא הדרך הכי ביתית וכיפית לקבל את הטעם של דונאטס, אבל בפורמט של עוגה אחת גבוהה ורכה. אני אוהבת אותה כי היא נותנת את כל מה ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 10 מנות
דונאטס אפויים במתכון ביתי
דונאטס לא חייבים להיות מטוגנים כדי להיות רכים, אווריריים ומפנקים. במתכון הזה אני מכוונת אתכם לדונאטס אפויים עם מרקם עדין, טעם וניל נקי וזיגוג מתוק שמרגיש כמו קלאסיקה, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
בננה ספליט קלאסי בהגשה ביתית
בננה ספליט הוא מהקינוחים הכי נוסטלגיים ומדויקים שיש: שילוב של פרי בשל, גלידה איכותית ותוספות שמוסיפות גם מרקם וגם אופי. אני אוהבת להכין אותו בבית כי אפשר לשלוט ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
גלידת קפה ביתית ללא מכונה
גלידת קפה טובה היא בדיוק המקום שבו מסורת ופינוק נפגשים: טעם קפה עמוק, מרקם קרמי ונקי, ומתיקות מאוזנת שלא משתלטת. אני אוהבת להכין אותה בבית בלי מכונה, ועדיין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
עוגת שוקולד ללא ביצים ביתית
עוגת שוקולד ללא ביצים היא פתרון נהדר כשאין ביצים בבית, כשמחפשים עוגה קלה לעיכול, או כשצריך קינוח יציב שמצליח כמעט תמיד. אני אוהבת את הגרסה הזו כי היא ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 8 מנות
מגש סושי מפירות טריים
מגש סושי מפירות הוא בדיוק המקום שבו מסורת של גלגול סושי פוגשת קינוח ביתי קליל וצבעוני. אני אוהבת להגיש אותו כשבא לי קינוח שנראה מושקע, אבל בפועל נשען ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
קינוח פרווה מהיר בכוסות שוקולד
כשמתחשק לכם משהו מתוק ועשיר, אבל אין זמן להתעסקות ארוכה, קינוח פרווה מהיר בכוסות הוא פתרון מצוין. אני מכינה אותו על בסיס שוקולד מריר, קצפת צמחית וטוויסט קטן ...
