אם אתם אוהבים את הטעם העמוק והביתי של כבד קצוץ, אבל מחפשים גרסה קלילה יותר שמכבדת את המקור, המתכון הזה בשבילכם. קישואים עוברים כאן תהליך מדויק של צריבה, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
ריבת משמשים ביתית עם וניל
ריבת משמשים היא מהדברים הקטנים שמחזירים את המטבח הביתי למקום הכי מדויק: ריח של פרי בשל, סיר קטן שמבעבע לאט, וצבע ענברי שמבטיח ביס מתוק ומאוזן. אני אוהבת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6-8 מנות
פירה דלעת חלק ועשיר
פירה דלעת הוא אחת הדרכים הכי נעימות להכניס מתיקות טבעית וקטיפתיות לצלחת, בלי להעמיס טעמים כבדים. אני אוהבת אותו כתוספת חמה ליד מנה עיקרית, אבל גם כבסיס למרקים, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
רוטב עגבניות ופלפלים לפסטה
רוטב עגבניות ופלפלים לפסטה הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק במטבח: בסיס קלאסי עם טוויסט של עומק, מתיקות טבעית וריח שממלא את הבית. זה רוטב שמכבד את ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
שעועית ירוקה מוקפצת במחבת לוהטת
מוקפץ שעועית ירוקה הוא מסוג התוספות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב, כי הוא מהיר, חד בטעמים ומרגיש כמו מנה של מסעדה בבית. עם מחבת חמה, מעט רוטב מאוזן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
תפוחי אדמה אפויים בתנור
תפוחי אדמה אפויים הם בדיוק מסוג התוספות שתמיד מצילות ארוחה: מינימום התעסקות, מקסימום טעם, ותוצאה שמרגישה ביתית ומוקפדת. כאן אני נותנת לכם שיטה מקצועית שמייצרת קליפה זהובה ופריכה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
תרד מוקפץ עם שום ולימון
תרד מוקפץ הוא אחד הדברים הכי שימושיים במטבח הביתי: כמה דקות במחבת, ואתם מקבלים ירק ירוק, ריחני ומדויק שמתאים כמעט לכל ארוחה. אני אוהבת את המתכון הזה כי ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
תפוחי אדמה מוקרמים פרווה בתנור
תפוחי אדמה מוקרמים בגרסת פרווה הם בדיוק סוג המנות שאני אוהבת להגיש בשולחן חג או בארוחת שישי: נראות חגיגיות, מרגישות מושקעות, ובפועל נשענות על טכניקה טובה וחומרי גלם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
רוטב שמנת לרביולי ביתי
רביולי טוב הוא תמיד חגיגה, אבל הרוטב הוא זה שמרים את המנה מדרגה. רוטב שמנת לרביולי צריך להיות קטיפתי, מאוזן ולא כבד, כזה שעוטף את הכיסונים בלי להעלים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
חצילים עם טחינה ביתית ולימון
חצילים עם טחינה הם מהמנות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב, כי הן יודעות להיות גם פשוטות וגם מרשימות. כשמטפלים נכון בחציל ובטחינה, מקבלים שילוב מדויק של עשן עדין, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פירה עם בצל מקורמל
פירה עם בצל הוא מסוג התוספות שמצליחות להיות גם ביתיות ומנחמות וגם אלגנטיות מספיק לארוחה חגיגית. השילוב בין תפוחי אדמה רכים וקטיפתיים לבין בצל מקורמל שמוסיף מתיקות עמוקה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
פירה תפוחי אדמה לילדים רך
פירה לילדים הוא אחד המאכלים הכי שימושיים במטבח הביתי: מרקם קטיפתי, טעם עדין, ויכולת להשתלב כמעט עם כל מנה. אני אוהבת להכין אותו כך שיהיה רך במיוחד, בלי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
לביבות תפוחי אדמה וגזר ביתיות
לביבות תפוחי אדמה וגזר הן מסוג המתכונים שתמיד מחזירים אותנו למטבח הביתי, אבל עם כמה דיוקים קטנים הן הופכות למנה עדכנית ומוקפדת. אני אוהבת את השילוב בין תפוח ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
הום פרייז בטטה במחבת
הום פרייז מבטטה הם בדיוק המקום שבו מסורת של תפוחי אדמה במחבת פוגשת טעם מתוק ומרקם משגע. אני אוהבת להכין אותם כשבא לי תוספת ביתית שמרגישה מושקעת, אבל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
פתיתים טעימים בסגנון ריזוטו ביתי
פתיתים הם אחת התוספות הכי אהובות במטבח הביתי, וכשמטפלים בהם נכון הם יוצאים הרבה יותר מעוד “פתיתים עם מים”. במתכון הזה אני הופכת אותם למנה עשירה בסגנון ריזוטו, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קוביות תפוחי אדמה בתנור פריכות
קוביות תפוחי אדמה בתנור הן אחת התוספות הכי שימושיות במטבח הביתי: פשוטות, מדויקות, ומתאימות כמעט לכל מנה. כשעובדים נכון עם חיתוך אחיד, תיבול מאוזן וחום גבוה, מקבלים קוביות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
פירה כרובית קטוגני עשיר בחמאה
פירה כרובית קטוגני הוא הדרך הכי טעימה לקבל מרקם קרמי ומנחם, בלי תפוחי אדמה ועם עומס פחמימות נמוך. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא שומר על תחושת ...
הכנה: 5 דק'
כמות: 6 מנות
פופקורן במיקרוגל להכנה ביתית
פופקורן במיקרוגל הוא פתרון ביתי מהיר, מדויק וזול, שמייצר קערה פריכה וריחנית בלי מכשיר ייעודי ובלי שקיות מוכנות. כשעובדים נכון עם יחס שמן, סוג הקערה וזמן ההפעלה, מקבלים ...
