פתיתים עם חלב הם בדיוק מסוג המתכונים שמרגישים כמו בית: חמים, רכים ומנחמים, אבל עם טכניקה קטנה שמקפיצה את הטעם. אני אוהבת להכין אותם כמו דייסה עדינה, עם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
ריבת בצל לליווי פטה כבד
ריבת בצל היא אחד הדברים הקטנים שמרימים אירוח שלם, במיוחד כשמגישים אותה לצד פטה כבד. היא מביאה איזון מדויק בין מתיקות עמוקה, חמיצות עדינה ומרקם סמיך שמלטף את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
ירקות מוקפצים בריאים במחבת לוהטת
ירקות מוקפצים בריאים הם בדיוק המנה שמחזירה שליטה למטבח הביתי: מהירה, צבעונית, פריכה ומלאת טעם. כשעובדים נכון עם חום גבוה וזמן קצר, מקבלים ירקות עסיסיים בלי להעמיס שמן ...
הכנה: 7 דק'
כמות: 6 מנות
בישול קינואה במיקרוגל בקלות
כשאין זמן לעמוד ליד הכיריים, בישול קינואה במיקרוגל הוא פתרון חכם שמכבד גם את חומר הגלם וגם את הזמן שלכם. עם כלי מתאים, יחס נוזלים מדויק ומנוחה קצרה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
רוטב מעגבניות טריות ביתי קלאסי
רוטב מעגבניות טריות הוא בעיניי הבסיס הכי שימושי במטבח הביתי: נקי, ריחני, ומתאים כמעט לכל מנה. כשעובדים נכון עם העגבנייה ומכבדים את זמן הצמצום, מקבלים רוטב עמוק בטעם, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6-8 מנות
לביבות בטטה ביתיות במחבת
לביבות בטטה הן מהמתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: הן פריכות מבחוץ, רכות ומתוקות-עדינות מבפנים, ומתאימות גם לארוחה קלילה וגם כתוספת מושקעת. זה מתכון לביבות בטטה שמבוסס על ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
רוטב חמאת לימון לרביולי ביתי
רוטב חמאת לימון לרביולי הוא בדיוק מסוג הדברים הקטנים שעושים הבדל גדול: מעט מרכיבים, טכניקה מדויקת, וטעם שמרים את המנה לגובה של מסעדה. אני אוהבת אותו כי הוא ...
הכנה: 12 דק'
כמות: 6-8 מנות
כרובית קפואה בתנור פריכה ומתובלת
כרובית קפואה בתנור היא אחת הדרכים הכי חכמות להפוך חומר גלם זמין ופשוט לתוספת עם נוכחות: פריכה בקצוות, רכה בפנים ומלאת טעם. כשעובדים נכון עם כרובית קפואה, מקבלים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
הכנת קוסקוס ביתי בסיר
קוסקוס ביתי הוא אחד הדברים הכי מתגמלים במטבח: חומר גלם פשוט שעובר תהליך מדויק והופך לגרגירים אווריריים, נפרדים וריחניים. אני אוהבת ללמד את השיטה הביתית כי היא משמרת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
רוטב כוסברה לסלט ביתי טרי
רוטב כוסברה טוב הוא בעיניי הקיצור הכי אלגנטי לשדרוג סלט יומיומי למנה עם אופי. הוא נותן רעננות ירוקה, חמצמצות מדויקת ועומק שמרגיש נקי ולא כבד. כאן תקבלו רוטב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
אורז צהוב בסיר אחד
אורז צהוב הוא אחת התוספות הכי שימושיות במטבח הביתי: הוא נראה חגיגי, הולך עם כמעט כל מנה, והוא סופג טעמים בצורה נהדרת. אני אוהבת להכין אותו בסיר אחד, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
בטטה קסביה בתנור עם תיבול ים תיכוני
בטטה וקסביה הן צמד שאני אוהבת במיוחד: הבטטה נותנת מתיקות וקרמיות, והקסביה מוסיפה ביס יציב ומעט אגוזי. יחד, עם תיבול נכון וצורת חיתוך שמגדילה שטח פנים, מקבלים תוספת ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
שעועית ירוקה קפואה בתנור
שעועית ירוקה קפואה בתנור היא אחת התוספות הכי שימושיות במטבח הביתי: זמינה תמיד, דורשת מינימום התעסקות, ומספקת תוצאה פריכה ומרוכזת בטעם. כשעובדים נכון עם חום גבוה ותיבול מדויק, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
גרנולה ביתית ללא תוספת סוכר
גרנולה ביתית ללא סוכר היא אחד הדברים הכי פרקטיים שאפשר להכין מראש: אתם יודעים בדיוק מה נכנס לצנצנת, שולטים במידת הקריספיות, ומקבלים טעם עמוק של קלייה אמיתית. זו ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות ביתי
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות היא אחת התוספות שאני הכי אוהבת להכין בבית, כי היא נותנת תחושה של בישול אמיתי בסיר, בלי להסתבך ובלי לוותר על טעם עמוק. זו ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
איך לבשל ארטישוק שלם בבית
בישול ארטישוק נראה כמו משימה למתקדמים, אבל כשעובדים מסודר זה הופך לאחד הירקות הכי מתגמלים במטבח הביתי. אני אוהבת להכין ארטישוק שלם בסיר גדול ואז להגיש אותו פשוט, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 10 מנות
לחם טחינה כשר לפסח
לחם טחינה כשר לפסח הוא אחד הפתרונות הכי מוצלחים כשמתגעגעים לפרוסה יציבה ונעימה, בלי קמח ובלי תפיחה ממושכת. אני אוהבת אותו כי הוא נשען על טחינה גולמית איכותית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6-8 מנות
צ'יפס בתנור פריך במיוחד
צ'יפס בתנור הוא אחת התוספות שאני הכי אוהבת להכין בבית, כי הוא נותן את תחושת הפינוק של צ'יפס בלי טיגון עמוק ובלי ריח שממלא את כל הבית. כשעובדים ...
