פירה תפוחי אדמה הוא תוספת פחמימתית הנפוצה מאוד, המיוצרת מרסק תפוחי אדמה מבושלים, ולעיתים כוללת שומן (כמו חמאה ...
זמן בישול פרגיות משתנה בהתאם לשיטת ההכנה, עובי הנתחים וסוג החימום (ישיר או עקיף). ברמת עיקרון, פרגיות – ...
תיבול סלט גזר הוא תהליך מקצועי המשלב עקרונות של איזון טעמים, שימוש ברכיבים ארומטיים וטכניקות הפקת מרב הארומה ...
אנשובי מיובש מהווה מקור מרוכז לחלבון, חומצות שומן מסוג אומגה 3, סידן, ברזל וויטמינים מקבוצת B. השימור באמצעות ...
קציצות עוף הן מוצר בשר טחון, המשלב חלבון מהחי, שומן ותוספות דוגמת ירקות, תבלינים ולעיתים פירורי לחם. כל ...
מלאווח הוא מאפה מסורתי מהמטבח התימני, עשוי שכבות דקיקות של בצק אשר נמרחות בחמאה או מרגרינה ומתקפלות לסדרת ...
כבד קצוץ הוא מאכל מסורתי מהמטבח היהודי והאשכנזי, המבוסס על קציצת כבד עוף או בקר לאחר תהליך בישול, ...
מלאווח טבעוני הוא מאפה עלים הנעדר רכיבי מזון מהחי, בדגש על תחליפי חמאה וסוגי שמנים ייעודיים המבטיחים תוצאה ...
קציצות הודו הן מאכל פופולרי בעל ערך תזונתי גבוה, המתבסס על בשר הודו טחון – מקור מעולה לחלבון ...
סלט שורשים הוא מנה המבוססת על ירקות שורש מגוונים, הנחתכים דק ומוגשים חיים או בחלקם מבושלים, כאשר ערכו ...
הקפאת תפוחי אדמה היא פעולה טכנולוגית הנעשית כחלק מהארכת חיי המדף של חומר הגלם בתעשיית המזון ובמטבח הביתי. ...
שעועית ירוקה היא קטנייה בעלת ערך תזונתי גבוה, עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, ונחשבת לדלה בקלוריות וללא שומן ...
דג נסיכת הנילוס (Lates niloticus) נחשב לדג מים מתוקים עתיר חלבון, דל שומן רווי ובעל תכולה גבוהה של ...
פולנטה, דייסה עשויה קמח תירס, נחשבת למוצר בטוח לאכילה בהריון כאשר מבושלת היטב ומיוצרת מחומרי גלם איכותיים. מבחינה ...
סלט טונה הוא תבשיל קר המבוסס על דג טונה משומר או טרי המעורבב עם מרכיבים מגוונים כמו ירקות, ...
בר סלטים הוא מערך קולינרי המורכב ממבחר גדול של תוספות, ירקות, רטבים ורכיבים נוספים, המסודרים באופן שיטתי ומובנה ...
רוטב צ'ילי מתוק הוא רוטב אסייתי קלאסי המבוסס על שילוב סוכר, חומץ, שום, פלפל צ'ילי ותבלינים. כאשר נדרש ...
פריטטה היא מאכל איטלקי מסורתי מקטגוריית ה"אומלטים", המבוסס על ביצים מוקצפות, אליו מוסיפים מגוון ירקות, גבינות ולעיתים בשרים, ...
