הכנת עראיס במחבת היא הדרך הכי פרקטית לקבל פיתה קריספית מבחוץ ובשר עסיסי מבפנים, בלי להדליק אש ובלי להסתבך עם גריל. אני אוהבת את השיטה הזו כי היא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
פרגית ברוטב ברביקיו ממכר (שמוכן ב-35 דקות במחבת)
פרגית ברוטב ברביקיו היא בדיוק מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה של מסעדה, אבל יוצאות בבית עם שליטה מלאה על טעם, מרקם ורמת העסיסיות. אני אוהבת אותה כי היא ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
מפרום תפוח אדמה מפנק ומשגע ברוטב עגבניות סמיך
מפרום תפוח אדמה הוא בעיניי אחת המנות הכי ביתיות ומנחמות שיש: פרוסות תפוח אדמה ממולאות בבשר מתובל, מצופות דק ומטוגנות, ואז נכנסות לרוטב עגבניות ומתבשלות עד שהכול מתאחד ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
עוף בסומק מפנק עם בצל מקורמל ולימון בתנור
עוף בסומק הוא בדיוק מסוג המנות שמרגישות חגיגיות, אבל נשענות על טכניקה פשוטה וחומרי גלם נגישים. הסומק נותן חמיצות עדינה וצבע משגע, והבצל שמתרכך בתנור הופך לרוטב טבעי ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
סיגר פסטייה משגע שמוכן ב-40 דקות לחג ולכל השנה!
סיגר פסטייה הוא בדיוק המקום שבו מסורת מרוקאית פוגשת הגשה מודרנית: גלילי פילו דקיקים, פריכים וזהובים, שמסתירים בפנים מילוי עוף מתובל, שקדים וקינמון. זו מנה שמרגישה חגיגית, אבל ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת קובה בורגול משגעת בתבנית אחת, לכל השבוע
פשטידת קובה בורגול היא אחת המנות הכי ביתיות ומנחמות שיש, עם כל הטעם של קובה טוב אבל בפורמט קליל של תבנית אחת. אני אוהבת אותה כי היא משלבת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
עוף שלם מפנק בתנור עם תפוחי אדמה נמסים וסוד פריכות
עוף שלם בתנור הוא אחת המנות הכי ביתיות ומרשימות שיש, והאמת היא שלא צריך להיות שף כדי להוציא תוצאה עסיסית עם עור פריך. כאן אני נותנת לכם עוף ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
קציצות בקר משגעות ב-10 דקות, בלי פירורי לחם
יש ימים שאתם רוצים ארוחת ערב בשרית אמיתית, אבל בלי להיכנס לפרויקט. קציצות בקר 10 דקות הן בדיוק הפתרון שלי: ערבוב קצר, צריבה מהירה במחבת, וטעם של בית. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות בשר משגעות במחבת, בלי פירורי לחם בכלל
כששואלים אותי איך להכין קציצות שייצאו עסיסיות, יציבות ומלאות טעם, אני תמיד חוזרת לבסיס: יחס נכון בין בשר, לחות ותיבול. זו שיטה ביתית קלאסית, אבל עם דיוק קטן ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
במיה עם עוף מפנקת בסיר אחד, בלי טיגון מוקדם
במיה עם עוף היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי סיר ביתי שמרגיש מסורתי, אבל מתנהג כמו מתכון מודרני ומדויק. כאן אנחנו מכינים תבשיל עשיר ברוטב ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
בלדי מינוט סטייק משגע ב-10 דקות, בלי גריל בכלל
בלדי מינוט סטייק הוא בדיוק מה שאני אוהבת כשבא לי בשר עסיסי בלי להתעסק שעות: נתח דק, צריבה חדה ומדויקת, ותוצאה שמרגישה כמו מסעדה בבית. זו מנה שמכבדת ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
בשר בישול ארוך מפנק שנמס בפה (הסוד: צריבה נכונה)
בשר בישול ארוך הוא בדיוק המנה שאני מכינה כשאני רוצה תוצאה מרשימה בלי לחץ, אבל עם עומק טעמים של מסעדה. כשעובדים נכון עם צריבה, סיר כבד וסבלנות, מקבלים ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
שוקיים בתנור משגעות שמוכנות ב-10 דקות עבודה
שוקיים בתנור הן בדיוק המנה שאני נשענת עליה כשאני רוצה תוצאה חגיגית בלי דרמה במטבח. כמה דקות עבודה נכונה, ותוך זמן קצר יש לכם עוף עסיסי עם עור ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
טורטיה עראיס משגעת ב-25 דקות, בלי מנגל בכלל
טורטיה עראיס היא כל מה שאני אוהבת בבישול ביתי מודרני: מנה שמרגישה כמו אוכל רחוב, אבל יוצאת מדויקת ונקייה במטבח הביתי. במקום פיתה, אנחנו משתמשים בטורטיה שמתקבלת דקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף תירס ממכרות ב-25 דקות, בלי פירורי לחם
קציצות עוף תירס הן בדיוק המנה שעושה סדר בארוחה: עסיסיות, מתקתקות בעדינות, ועם מרקם שמח בזכות גרגירי התירס. אני אוהבת אותן במיוחד כי הן נותנות תחושת בית, אבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פילה עוף בטמפורה משגע ב-25 דקות, בלי פירורי לחם
פילה עוף בטמפורה הוא אחד הדברים הכי כיפיים להכין בבית: שכבה דקה, פריכה ואוורירית שמקיפה עוף עסיסי, בלי תחושת כבדות. זו מנה שנראית כמו מסעדה, אבל עם שיטה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות בקר אמהות מבשלות משגעות ברוטב עגבניות סמיך
קציצות בקר אמהות מבשלות הן בדיוק מסוג המנות שמחזירות אותנו לטעם הביתי המוכר, עם ריח שממלא את הסיר ואת הלב. אני אוהבת להכין אותן ברוטב עגבניות סמיך, כזה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
עוף עם עגבניות שרי משגע במחבת אחת ב-35 דקות
עוף עם עגבניות שרי הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ביתי, ריחני, ומרגיש כמו ארוחה שלמה בלי להסתבך. כאן אנחנו עובדים בשיטה של מחבת אחת, עם ...
