סלט פסטה עם ירקות הוא אחת המנות שאני מכינה שוב ושוב, גם בגלל הנוחות וגם בזכות ההתאמה לכל אירוח – חלבי או פרווה, קיץ או חורף. אין כמו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים חריפים בקלייה עשיר ומדויק
אחד מעקרונות הבישול המודרני הוא כיצד להפוך חומרי גלם בסיסיים לסלט עשיר, מדויק ומלא טעם – כזה שמפגיש רעננות עם עומק מסורתי, ונותן טוויסט מפתיע לכל שולחן. לאורך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תאילנדי עם ירקות טריים ורוטב מאוזן
סלט תאילנדי הוא מסוג אותם מתכונים שמתחדשים ביופי שלהם בכל פעם מחדש. זהו סלט עשיר, רענן, מפתיע ומלא טעם – כזה שמרכז צבעוניות עזה וטכניקת חיתוך מוקפדת, ושם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם רימונים ונענע בטעמים מאוזנים
אין כמו סלט קינואה עשיר ורענן כדי לפתוח ארוחה ברמת דיוק גבוהה ובטעמים מפתיעים. אני אוהבת לקחת חומרי גלם מסורתיים ולהעניק להם עיצוב מודרני – קינואה, דגן עם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלרי מבושל מרוקאי עם כוסברה בטעמים עשירים
סלט סלרי מבושל מרוקאי הוא דוגמה נפלאה למפגש שבין מסורת לחדשנות: מתכון שורשי, עשיר בטעמים ומדויק, ובו כל שלב משפיע משמעותית על העומק והרעננות. למדתי לאורך השנים שהסוד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול גס עם עשבי תיבול ופקאן קלוי
סלט בורגול גס הוא דוגמה מושלמת למתכון מאוזן, עשיר בטעמים ורענן, שמשלב מסורת ים תיכונית עם גישה עכשווית ובריאה. אני אוהבת לשלב בורגול גס עם שפע עשבי תיבול, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טאבולה עם פריקי קלוי ועשיר
סלט טאבולה פריקי הוא שדרוג קלאסי עם טוויסט מרענן שמכניס חיוניות ועניין לכל שולחן. הפריקי, דגן קלוי ועשיר בטעמים, מעניק עומק נהדר למנה המקורית ומאזן אותה עם קראנץ' ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט חזה עוף בצלייה עם אגוזי פקאן
סלט חזה עוף הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת לחדשנות במטבח – מתכון עשיר בטעמים, רענן ומלא חיים. במהלך השנים שיפרתי את המתכון, מתוך הבנה שחזה עוף נכון ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה דליקטסן עם ירקות פריכים ורוטב מאוזן
אין דבר שמסמל בעיניי ביתיות, ניחוח מתוק וחדשנות במטבח יותר מסלט טונה עשיר, מדויק ומלא טעם. לאורך השנים פיתחתי גרסה שהיא על התפר שבין המסורתי למודרני, עם שילוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים קר עם ירקות טריים ורוטב עשיר
סלט עדשים קר הוא דוגמה קלאסית למנה ביתית, בריאה ורעננה שכל אחד יכול להכין וגם להפתיע בחדשנות שלה. השנים שלי במטבח לימדו אותי שאין תחליף לאיזון בין מרקמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד גרוזיני עם אגוזי מלך קלויים
בשנים האחרונות, אני שמה לב שסלט טוב יכול בקלות להפוך למנה המרכזית בשולחן – במיוחד כשמשלבים בו חומרי גלם רעננים, טכניקות מקצועיות ונגיעות של מסורת. הסלט הגרוזיני הקלאסי ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עשיר ומדויק עם חמוצים
סלט תפוחי אדמה מהיר הוא מסוג המתכונים שתמיד כדאי להחזיק באמתחת – קלאסיקה ביתית שיכולה בקלות להפוך למרכז שולחן, במיוחד כשלומדים לשדרג אותה עם תיבול מדויק וטרי. מתוך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול ועדשים עשיר עם עשבי תיבול
סלט בורגול ועדשים הוא אחד מהסלטים המושלמים לדעתי: הוא עשיר, רענן ומלא טעם. אני בוחרת בו שוב ושוב לארוחות שישי, פיקניקים ואפילו כארוחת צהריים מאוזנת. הניסיון לימד אותי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם רוטב אבוקדו עשיר ומדויק
סלט ירוק עם רוטב אבוקדו הוא מסוג המנות שזוכות אצלי במטבח לעדנה מחודשת כמעט בכל עונה. אני אוהבת לקחת קלאסיקה כמו סלט ירוק ולהעצים אותה עם רוטב עשיר, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה ותפוחים עשיר ורענן במרקם מושלם
אחד הדברים המעניקים לי סיפוק אמיתי במטבח הוא היכולת לשלב חומרי גלם מסורתיים עם נגיעות חדשניות ורעננות. סלט קינואה ותפוחים הוא דוגמה משובחת לשילוב הזה: צלחת עשירה בטעמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט דלעת קלויה עם גבינת פטה ורימון
בעיניי, סלט דלעת הוא דוגמה מושלמת לאיך חומר גלם עונתי ופשוט מתעורר לחיים במטבח ביתי בעזרת טכניקות נכונות ותיבול מדויק. דלעת קלויה נותנת בסיס עשיר בטעמים, מתוק וממכר, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם מיונז וטעמים עשירים
סלט תפוחי אדמה במיונז הוא קלאסיקה שמלווה אותי שנים במטבח, ותמיד מצליח להפתיע בטעם עשיר ומאוזן. שילוב של טכניקה מדויקת, בחירת חומרי גלם איכותיים וטוויסטים קטנים נותן למנה ...
הכנה: 5 דק'
כמות: 6 מנות
ויניגרט קלאסי לסלט ירוק עשיר ומדויק
בסלט ירוק מושקע, הרוטב הוא המרכיב שמעלה את המנה מדרגה – כאן נכנס לתפקידו ויניגרט קלאסי, מדויק ועשיר בטעמים, עם נגיעה מקצועית ושדרוגים עכשוויים. לאורך השנים גיליתי שוויניגרט ...
