אחד הסלטים האהובים עליי לאורך השנים הוא סלט גזר מתוק עם צימוקים. זה סלט שעושה כבוד למסורת אך גם מאפשר להכניס חידושים וטעמים רעננים. הוא משלב מתיקות טבעית ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חומוס גרגירים עם ירקות טריים וטיבול מדויק
אחד מהמרכיבים האהובים עליי במטבח הישראלי הוא החומוס – במיוחד כשהוא מוכן בסלט קר, רענן, עשיר בטעמים, ומלא חיים. במהלך השנים למדתי שאפשר להפיק ממנו הרבה מעבר לממרח ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פפאיה עם קולורבי וגזר ברוטב ליים
סלט פפאיה עם קולורבי הוא בעיניי שילוב מושלם של רעננות, צבעוניות וטעמים עשירים. יש כאן הזדמנות להכניס למטבח הביתי קצת מהעולמות של המטבח האסייתי – אבל בגישה ישראלית ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול דק בהשריה מדויקת ועשירה
סלט בורגול דק הוא דוגמה נפלאה למפגש שבין מסורת לחדשנות במטבח הביתי. אני מוצאת שגם מתכון פשוט יחסית יכול להיות עשיר בטעמים ורענן, כאשר משלבים טכניקות מקצועיות במרכיבים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי קלאסי עם רוטב דגים וירקות פריכים
סלט תאילנדי הוא אחת היצירות הקלאסיות שמוכיחות שבמטבח, השילוב בין מסורת לתעוזה מודרנית יוצר חוויה עשירה בטעמים, רעננה ומעוררת השראה. במטבח שלי, אני בוחנת כל מרכיב, שואלת מה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט לאב גאי עם עוף טחון ואורז קלוי
סלט לאב גאי תאילנדי הוא דוגמה נפלאה לאופן שבו מטבח מסורתי יכול להשתלב בגישה מודרנית ומפתיעה. אני אוהבת להכין אותו כשאני מחפשת ארוחה רעננה, עשירה ומלאה טעם, כזו ...
הכנה: שש-שבע דק'
כמות: 4 מנות
סלט תפוחי אדמה במיקרוגל עם עשבי תיבול
יש משהו מרענן, פשוט ובעיקר טעים בסלט תפוחי אדמה שמוגש טרי לשולחן. לאורך השנים, גיליתי כי שילוב נכון של מרכיבים וטכניקת חיתוך מדויקת יוצרים תוצאה עשירה בטעמים – ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ופלפל חריף בגריל עשיר ומאוזן
סלט עגבניות ופלפל חריף על האש מגלם בעיניי את המפגש בין מסורת לחדשנות במטבח הישראלי. מאז ומתמיד חיברתי לאוכל פשוט, טרי ועשיר בטעמים – כזה שמרגישים בו את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עם בוראטה טרייה ועגבניות שרי
סלט עם בוראטה הוא אחת הדוגמאות לאיזון מושלם בין מסורת לחדשנות, כזה שמפרגן לחומרי גלם משובחים ומאפשר להם לזרוח. כשאני רוצה להרשים באירוח אך גם ליהנות מתוצאה רעננה, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום ופטה
סלט עגבניות שרי הוא בעיניי דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת למגע אישי מודרני. אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בבחירת הירקות האיכותיים ביותר ובטיפול מדויק בכל שלב, אך המקום ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד ופטריות מוקפצות עם אגוזי מלך
סלט תרד ופטריות הוא דוגמה מצוינת למנה שבה איזון נכון בין חומרי גלם איכותיים וטיפולים טכנולוגיים נכונים הופך מתכון פשוט ליצירה קולינרית עשירה בטעמים. מאז הפעם הראשונה שיצרתי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גמבה מרוקאי בצלייה עשיר ומאוזן
מכל סלטי הבית שאני אוהבת להכין, סלט גמבה מרוקאי הוא מהאלו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. הגמבות האדומות, בעונתן, טעימות במיוחד והן מציעות בסיס נהדר לסלט רענן ועשיר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פטריות מוקפצות עם ביצים קשות עשיר ומאוזן
סלט פטריות עם ביצים קשות הוא דוגמה נפלאה למתכון ביתי, שמביא לשולחן שילוב מדויק של מרקמים וטעמים עזים. אני אוהבת לשלב בין המסורתי למודרני בסלט הזה: הפטריות הטריות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו עם שמיר עשיר ורענן
הכנה של סלט אבוקדו עם שמיר תמיד מזכירה לי את השילוב המושלם בין מטבח רענן ומסורתי-מודרני. כשאני מחפשת להפתיע עם טעמים עשירים ומאוזנים, אני בוחרת בהברקות פשוטות שיש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם גבינה כחולה אגוזים ופירות
אני מאמינה שסלט מושלם הוא כזה שמאזן בין מרקמים, טעמים וניחוחות. סלטים עם גבינה כחולה תמיד מזמנים לשולחן חוויה קולינרית עשירה ומפתיעה, כשהמליחות והעוקץ של הגבינה נפגשים בירקות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרובית צלויה עם עשבי תיבול ושקדים
כבר מהביס הראשון ברור למה סלט כרובית עם עשבי תיבול הפך לאחד הלהיטים במטבח הביתי המודרני. יש כאן שילוב מנצח בין מרקם רך אך מוצק של הכרובית לבין ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה וביצים עשיר ומאוזן
אחד הסלטים האהובים עליי ביותר, כזה שמרגיש כמו חיבוק מהמטבח הביתי, הוא סלט תפוחי אדמה וביצים קלאסי עם טוויסט משודרג. לאורך השנים, השקתי את הגרסה שלי לסלט הזה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה מנגו עם אגוזי פקאן ורוטב ליים
סלט קינואה מנגו הוא דוגמה מושלמת למפגש של רעננות ונגיעה אקזוטית בתוך קערה צבעונית ועשירה. לאורך השנים גיליתי שאפשר לחדש ולהפתיע גם במנות קלאסיות כמו סלט, באמצעות בחירה ...
