בסלט הזה אני מוצאת את החיבור המושלם בין רעננות ירוקה לבין עומק טעמים מטוגן. קישואים טריים מתמזגים פה עם נגיעות לימון, עשבי תיבול, ותיבול עדין, ליצירת סלט עשיר, ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות שרי עם בצל סגול ופקאן
סלט עגבניות שרי הוא הקלאסיקה הרעננה שתמיד מוצאת לעצמה מקום בשולחן – בין אם זה לארוחה משפחתית, לאירוח חגיגי או לצד מנות עיקריות מגוונות. אני מוצאת שהשילוב בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פריקי עם ירקות טריים ושקדים קלויים
סלט פריקי הוא אחד מאותם תבשילים רעננים שמאפשרים להביא לשולחן עושר טעמים ורב-שכבתיות בטקסטורות, ועדיין להישאר בגבולות הבישול הביתי והמוכר. שנים רבות אני מחפשת דרכים לשדרג את הקלאסיקה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם רוטב עשיר ומדויק
בכל מפגש עם המטבח הישראלי נכנסה לי תשוקה אדירה להביא טעמים רעננים ומסקרנים מהעולם – ועדיין לשמור על דיוק והקפדה, שהם הבסיס לכל מתכון מקצועי. כשפגשתי לראשונה את ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם שמיר וטעם מאוזן ומדויק
סלט כרוב עם שמיר הוא קלאסיקה ביתית מושלמת המשלבת בין טעמים רעננים למרקם פריך וממכר. במהלך השנים גיליתי כיצד אפשר להפוך מתכון מסורתי לסלט עשיר, מדויק ומלא טעם, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם בטטה קלויה אגוזים ופטה
סלט תרד ובטטה הוא אחת המנות האהובות עליי לשילוב בשולחן, הן לארוחת צהריים קלילה והן כתוספת עשירה לאירוח. החיבור שבין העלים הרעננים של התרד לקוביות בטטה קלוי מייצר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם צימוקים וטוויסט עשיר ומדויק
אחד הסלטים האהובים עליי לאורך השנים הוא סלט גזר מתוק עם צימוקים. זה סלט שעושה כבוד למסורת אך גם מאפשר להכניס חידושים וטעמים רעננים. הוא משלב מתיקות טבעית ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חומוס גרגירים עם ירקות טריים וטיבול מדויק
אחד מהמרכיבים האהובים עליי במטבח הישראלי הוא החומוס – במיוחד כשהוא מוכן בסלט קר, רענן, עשיר בטעמים, ומלא חיים. במהלך השנים למדתי שאפשר להפיק ממנו הרבה מעבר לממרח ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פפאיה עם קולורבי וגזר ברוטב ליים
סלט פפאיה עם קולורבי הוא בעיניי שילוב מושלם של רעננות, צבעוניות וטעמים עשירים. יש כאן הזדמנות להכניס למטבח הביתי קצת מהעולמות של המטבח האסייתי – אבל בגישה ישראלית ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול דק בהשריה מדויקת ועשירה
סלט בורגול דק הוא דוגמה נפלאה למפגש שבין מסורת לחדשנות במטבח הביתי. אני מוצאת שגם מתכון פשוט יחסית יכול להיות עשיר בטעמים ורענן, כאשר משלבים טכניקות מקצועיות במרכיבים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי קלאסי עם רוטב דגים וירקות פריכים
סלט תאילנדי הוא אחת היצירות הקלאסיות שמוכיחות שבמטבח, השילוב בין מסורת לתעוזה מודרנית יוצר חוויה עשירה בטעמים, רעננה ומעוררת השראה. במטבח שלי, אני בוחנת כל מרכיב, שואלת מה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט לאב גאי עם עוף טחון ואורז קלוי
סלט לאב גאי תאילנדי הוא דוגמה נפלאה לאופן שבו מטבח מסורתי יכול להשתלב בגישה מודרנית ומפתיעה. אני אוהבת להכין אותו כשאני מחפשת ארוחה רעננה, עשירה ומלאה טעם, כזו ...
הכנה: שש-שבע דק'
כמות: 4 מנות
סלט תפוחי אדמה במיקרוגל עם עשבי תיבול
יש משהו מרענן, פשוט ובעיקר טעים בסלט תפוחי אדמה שמוגש טרי לשולחן. לאורך השנים, גיליתי כי שילוב נכון של מרכיבים וטכניקת חיתוך מדויקת יוצרים תוצאה עשירה בטעמים – ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ופלפל חריף בגריל עשיר ומאוזן
סלט עגבניות ופלפל חריף על האש מגלם בעיניי את המפגש בין מסורת לחדשנות במטבח הישראלי. מאז ומתמיד חיברתי לאוכל פשוט, טרי ועשיר בטעמים – כזה שמרגישים בו את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עם בוראטה טרייה ועגבניות שרי
סלט עם בוראטה הוא אחת הדוגמאות לאיזון מושלם בין מסורת לחדשנות, כזה שמפרגן לחומרי גלם משובחים ומאפשר להם לזרוח. כשאני רוצה להרשים באירוח אך גם ליהנות מתוצאה רעננה, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום ופטה
סלט עגבניות שרי הוא בעיניי דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת למגע אישי מודרני. אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בבחירת הירקות האיכותיים ביותר ובטיפול מדויק בכל שלב, אך המקום ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד ופטריות מוקפצות עם אגוזי מלך
סלט תרד ופטריות הוא דוגמה מצוינת למנה שבה איזון נכון בין חומרי גלם איכותיים וטיפולים טכנולוגיים נכונים הופך מתכון פשוט ליצירה קולינרית עשירה בטעמים. מאז הפעם הראשונה שיצרתי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גמבה מרוקאי בצלייה עשיר ומאוזן
מכל סלטי הבית שאני אוהבת להכין, סלט גמבה מרוקאי הוא מהאלו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. הגמבות האדומות, בעונתן, טעימות במיוחד והן מציעות בסיס נהדר לסלט רענן ועשיר ...
