מאז ומתמיד סלט פסטה קר משך אותי בזכות האפשרויות האינסופיות לחדש, לשדרג ולשלב בין מרכיבים טריים לרוטב מושלם שמקפיץ כל ביס. כחובבת סלטים עשירים, פיתחתי במשך השנים גישה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
בטטה קריספית בתנור עם פפריקה וכמון
כשאני חושבת על סלט מושלם באמת, אני תמיד מחפשת את המרכיב שיעניק לו את הטוויסט המפתיע, והבטטה הקריספית עושה בדיוק את זה. בטטה צלויה, קרמלית ופריכה היא בעיניי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם ירקות טריים
סלט חצילים וירקות הוא דוגמא נהדרת לשילוב בין מסורת קולינרית לחדשנות במטבח הביתי. לאורך השנים פגשתי גרסאות רבות של סלט חצילים, אבל תמיד מצאתי ערך במתכון מדויק, עשיר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק אפוי עם שזיפים מיובשים ושקדים קלויים
סלט סלק עם שזיפים מיובשים הוא דוגמה מושלמת לאיך עקרונות מסורתיים במטבח הופכים למנה עכשווית, רעננה ומלאת טעם. במתכון הזה אני משלבת צבע, עומק טעמים והרבה עניין בכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים בגפרורים עם רוטב עשיר ומדויק
סלט שורשים איכותי הוא בעיניי דוגמה קלאסית לשילוב בין מסורת וחדשנות במטבח הביתי. מדובר בסלט עשיר בטעמים, צבעוני, רענן ומפתיע בכל ביס – כזה שתמיד מעורר עניין ומוסיף ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים עם אטריות שעועית עשיר ומאוזן
סלט שורשים ואטריות שעועית הוא דוגמה נהדרת למפגש בין מסורת לחדשנות, מנה שמביאה רעננות ועושר של טעמים לכל שולחן. לאורך הדרך במטבח למדתי שאין כמו סלט עשיר בשורשים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סלט פפאיה אסייתי עם גזר קראנצ'י ורוטב עשיר
אם אתם מחפשים סלט רענן, עשיר בטעמים ומושלם לאירוח עכשווי – סלט פפאיה אסייתי הוא בחירה מדויקת. במהלך השנים פיתחתי את הגרסה הזו, המשלבת בין טכניקה מקצועית למרכיבים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים עם ירקות ורוטב עשיר ומדויק
אני מאמינה שסלט עדשים טוב הוא הרבה מעבר לאוסף ירקות – הוא שחקן מרכזי בארוחה שמפגיש מסורת וחידוש במנה אחת. בשילוב עדשים עשירות בערכים תזונתיים עם ירקות טריים, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט טבולה עם כרובית קראנצ'ית קצוצה דק
סלט טבולה עם כרובית הוא דוגמה נהדרת לחידוש קולינרי המשלב מסורת עם גישה עכשווית. לאורך השנים, התבוננתי כיצד אפשר להכניס ירקות נוספים ולהפחית גלוטן מבלי לוותר על הטעם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה עם גבינה בולגרית מרקם עשיר
סלט טונה עם גבינה בולגרית הוא דוגמה נפלאה למתכון רענן ועשיר, המשלב בין טעמים ים-תיכוניים לאיזון תזונתי מדויק. מתוך השנים הרבות שאני מפתחת מתכונים, למדתי שסלט טוב הוא ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים אסייתי עם רוטב שומשום עשיר
אחד הדברים שאני אוהבת במטבח זה להעשיר את הסלטים בטעמים, צבעים ומרקמים מפתיעים. סלט נבטים אסייתי הוא בדיוק מהסוג הזה – עשיר, רענן, מלא טעם, ומשלב בצורה מושלמת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים עם צנון בג'וליאן ורוטב ג'ינג'ר
סלט נבטים עם צנון הוא שילוב רענן, עשיר ומפתיע של טעמים ומרקמים, שמצליח להישאר מדויק גם כשאני משחקת עם המרכיבים והטכניקות. אחד הסודות במטבח שלי הוא לדעת לאזן ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מנגו מלפפון עם קשיו ושומשום קלוי
סלט מנגו מלפפון הוא דוגמה מושלמת לכך שאפשר לשלב בין מסורת קולינרית לבין חדשנות וטוויסט עכשווי – וליצור מנה שהיא גם רעננה, גם עשירה בטעמים וגם מדויקת בכל ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה לייזה עם ירקות טריים ורוטב עשיר
סלט טונה לייזה הוא אחד המתכונים שאני אוהבת להכין בגרסה המחודשת והעשירה שלו – סלט שמפגיש מסורת ואופי ישראלי עם טכניקה מדויקת ותיבול רענן ועכשווי. במהלך השנים פיתחתי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק מבושל עם רוטב בלסמי ואגוזים
יש משהו מיוחד בסלט סלק עם רוטב בלסמי – השילוב המדויק בין מתיקות הסלק, החמיצות של הבלסמי, קראנצ'יות האגוזים ורעננות עשבי התיבול יוצר סלט עשיר בטעמים ומלא הפתעות. ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה שעועית עשיר ורענן בוויניגרט
סלט פסטה שעועית הוא דוגמה מושלמת לכך שמנות ביתיות יכולות להיות גם רעננות, עשירות בטעמים ומדויקות בהרכב. זהו סלט עשיר וחדשני שמבוסס על טכניקה מקצועית של שילוב טעמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק חי מגורד עם אגוזי מלך
סלט סלק חי מגורד זו אחת השמחות הקטנות של המטבח – קל, בריא ומלא טעם. לנוכח הניסיון שלי במטבח הביתי והמקצועי, אני פוגשת לא מעט מתכוני סלטים, אבל ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב סגול עם מיונז וגרעיני חמנייה
אין תחליף לסלט כרוב סגול מושלם עם מיונז – זו מנה ביתית, רעננה ומלאת טעם שמחברת בין מסורת לבין נגיעה מודרנית במטבח. במתכון שלי אני שמה דגש על ...
