אחד התענוגות הגדולים במטבח בעיניי, הוא לקחת חומר גלם מסורתי ואהוב – כמו סלק – וליצור ממנו מנה רעננה, מפתיעה ועשירה. הסלט הזה משלב בצורה מדויקת את טעמי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה קלאסי עם ביצים ומיונז עשיר
אחד הסלטים שדורשים תשומת לב מיוחדת הוא סלט טונה – מאכל שמלווה אותנו במטבח הישראלי כבר עשרות שנים ומתאים כמעט לכל אירוח, פיקניק או ארוחת ערב מהירה. כשאני ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ובצל ירוק עם שומשום קלוי
הסלט הזה מלווה אותי שנים בכל שולחן חג או ארוחה משפחתית, ובכל פעם מפתיע מחדש בטעמיו העשירים ובפשטותו המדויקת. כשניגשים להכין סלט כרוב ובצל ירוק, חשוב לזכור שסוד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק מוקפץ עם זיתי קלמטה ופטה
סלט ארטישוק הוא קלאסיקה מסורתית-מודרנית שלא מפסיקה להפתיע אותי בכל הכנה מחדש. אני אוהבת לקחת את חומרי הגלם הבסיסיים, לפרק אותם למרכיבים, לחשוב איך אפשר להכניס אלמנטים מרעננים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם רוטב לימוני
סלט כרובית אפויה הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאיך חיבור בין מסורת לחידוש יוצר מנה עשירה, בריאה ורעננה. אחת ההנאות שלי היא לקחת ירק פשוט ולשדרג אותו בעזרת טכניקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב אסייתי עם חמאת בוטנים ושומשום קלוי
אחד הסלטים האהובים עליי במטבח הוא סלט כרוב אסייתי לייזה – מנה רעננה, עשירה ומפתיעה, שמדגימה איך קולינריה מסורתית יכולה לקבל טוויסט מודרני. השילוב בין כרוב פריך לוויניגרט ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות טריות עם צנוברים קלויים עשיר
סלט עגבניות וצנוברים הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאוכל שמכבד את חומרי הגלם – כשהפשטות היא זאת שיוצרת עושר טעמים מפתיע. לאורך השנים, גיליתי שכאשר אני משלבת עגבניות טריות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טבולה כוסברה קצוצה עם בורגול דק
סלט טבולה כוסברה הוא דוגמה נפלאה לחדשנות במטבח הביתי, תוך שמירה על מסורת ארוכת שנים. בחרתי להעניק לטבולה המסורתי טוויסט רענן עם הרבה כוסברה טרייה, שמעניקה ארומה מפתיעה ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ניקי ב עם רוטב לימוני מדויק
יש משהו קסום בפשטות שמופיעה בסלטי בית ישראליים: מתכון קלאסי, מדויק ומאוזן שמתחבר לכולנו – ועם טאץ' קטן ומרענן, הוא מקבל חיים חדשים. סלט כרוב בסגנון "ניקי ב" ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק עם עגבניות שרי עשיר ומאוזן
סלט ארטישוק עם עגבניות שרי הוא בדיוק מה שאני אוהבת להגיש כשאני מחפשת משהו רענן, עשיר ומלא טעם שיגרום לכולם לבקש תוספת. לאורך השנים פיתחתי מספר גרסאות לסלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר שום קלאסי עם פטרוזיליה ומיץ לימון
סלט גזר שום הוא דוגמה קלאסית למנה ביתית רעננה ומלאת טעם, שמשלבת מסורת עם חדשנות. במהלך השנים פיתחתי שיטות לגיוון והדגשה של הטעמים, כך שכל ביס בסלט הופך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חמוציות סלרי ואגוזים קלויים
סלט קינואה חמוציות וסלרי הוא דוגמה נפלאה למפגש בין בריאות, טעם ואסתטיקה על הצלחת. בעיניי, אין דבר מספק יותר ממנה רעננה, עשירה בטעמים ומאוזנת היטב מבחינה תזונתית, שמכניסה ...
הכנה: שעה ו-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים עם רוטב עשיר ומאוזן
סלט פלפלים קלויים הוא דוגמא מושלמת לאיזון שבין מסורת לחדשנות – מתכון מושלם, עשיר בטעמים, שמבוסס על טכניקה מדויקת ונותן לכל חומר גלם את המקום שלו. אני מאמינה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם צנוברים קלויים עשיר ומדויק
סלט סלק עם צנוברים הוא דוגמה נהדרת למנה ביתית עשירה, מאוזנת ומלאה טעמים – קלאסיקה ששודרגה לחוויה מסורתית-מודרנית. במטבח שלי, אני אוהבת לשלב ירקות שורש ותוספות מפתיעות כדי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה עם רוטב קרמי עשיר ומדויק
סלט תפוחי אדמה הוא אחת המנות האהובות עליי במטבח הביתי – קלאסיקה שממשיכה להתחדש ולהתעדכן תוך שמירה על הבסיס המסורתי והעשיר בטעמים. לאורך השנים גיבשתי טכניקה מדויקת לסלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם כרובית קלויה ופסטה אל-דנטה
סלט פסטה עם כרובית הפך בשנים האחרונות למנה אהובה במיוחד אצלי במטבח – הוא מצליח לאזן בין מרקמים וטעמים ולהפתיע כל פעם מחדש. שילוב הירקות האפויים עם פסטה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלוי עם עשבי תיבול ותחמיץ מדויק
סלט חצילים תמיד מזכיר לי את המטבח הביתי המסורתי, אבל כאן בחרתי להעניק לו טוויסט רענן ומפתיע. המתכון הזה עושה כבוד לחציל עם שילובי טעמים עכשוויים, תוך שמירה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 2 מנות
כריך סלט אבוקדו עם טחינה וירקות טריים
לאורך השנים גיליתי שסלט אבוקדו מדויק, מאוזן ועשיר בטעמים, יכול להפוך כריך פשוט לארוחה מלאה ומפנקת. השילוב בין קרמיות האבוקדו לבין חמיצות עדינה ותוספות טריות יוצר מנה מושלמת ...
