סלט טונה לייזה הוא אחד המתכונים שאני אוהבת להכין בגרסה המחודשת והעשירה שלו – סלט שמפגיש מסורת ואופי ישראלי עם טכניקה מדויקת ותיבול רענן ועכשווי. במהלך השנים פיתחתי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק מבושל עם רוטב בלסמי ואגוזים
יש משהו מיוחד בסלט סלק עם רוטב בלסמי – השילוב המדויק בין מתיקות הסלק, החמיצות של הבלסמי, קראנצ'יות האגוזים ורעננות עשבי התיבול יוצר סלט עשיר בטעמים ומלא הפתעות. ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה שעועית עשיר ורענן בוויניגרט
סלט פסטה שעועית הוא דוגמה מושלמת לכך שמנות ביתיות יכולות להיות גם רעננות, עשירות בטעמים ומדויקות בהרכב. זהו סלט עשיר וחדשני שמבוסס על טכניקה מקצועית של שילוב טעמים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק חי מגורד עם אגוזי מלך
סלט סלק חי מגורד זו אחת השמחות הקטנות של המטבח – קל, בריא ומלא טעם. לנוכח הניסיון שלי במטבח הביתי והמקצועי, אני פוגשת לא מעט מתכוני סלטים, אבל ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב סגול עם מיונז וגרעיני חמנייה
אין תחליף לסלט כרוב סגול מושלם עם מיונז – זו מנה ביתית, רעננה ומלאת טעם שמחברת בין מסורת לבין נגיעה מודרנית במטבח. במתכון שלי אני שמה דגש על ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק אסייתי בקלייה עם רוטב סויה וליים
אחד התענוגות הגדולים במטבח בעיניי, הוא לקחת חומר גלם מסורתי ואהוב – כמו סלק – וליצור ממנו מנה רעננה, מפתיעה ועשירה. הסלט הזה משלב בצורה מדויקת את טעמי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה קלאסי עם ביצים ומיונז עשיר
אחד הסלטים שדורשים תשומת לב מיוחדת הוא סלט טונה – מאכל שמלווה אותנו במטבח הישראלי כבר עשרות שנים ומתאים כמעט לכל אירוח, פיקניק או ארוחת ערב מהירה. כשאני ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ובצל ירוק עם שומשום קלוי
הסלט הזה מלווה אותי שנים בכל שולחן חג או ארוחה משפחתית, ובכל פעם מפתיע מחדש בטעמיו העשירים ובפשטותו המדויקת. כשניגשים להכין סלט כרוב ובצל ירוק, חשוב לזכור שסוד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק מוקפץ עם זיתי קלמטה ופטה
סלט ארטישוק הוא קלאסיקה מסורתית-מודרנית שלא מפסיקה להפתיע אותי בכל הכנה מחדש. אני אוהבת לקחת את חומרי הגלם הבסיסיים, לפרק אותם למרכיבים, לחשוב איך אפשר להכניס אלמנטים מרעננים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם רוטב לימוני
סלט כרובית אפויה הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאיך חיבור בין מסורת לחידוש יוצר מנה עשירה, בריאה ורעננה. אחת ההנאות שלי היא לקחת ירק פשוט ולשדרג אותו בעזרת טכניקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב אסייתי עם חמאת בוטנים ושומשום קלוי
אחד הסלטים האהובים עליי במטבח הוא סלט כרוב אסייתי לייזה – מנה רעננה, עשירה ומפתיעה, שמדגימה איך קולינריה מסורתית יכולה לקבל טוויסט מודרני. השילוב בין כרוב פריך לוויניגרט ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות טריות עם צנוברים קלויים עשיר
סלט עגבניות וצנוברים הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאוכל שמכבד את חומרי הגלם – כשהפשטות היא זאת שיוצרת עושר טעמים מפתיע. לאורך השנים, גיליתי שכאשר אני משלבת עגבניות טריות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טבולה כוסברה קצוצה עם בורגול דק
סלט טבולה כוסברה הוא דוגמה נפלאה לחדשנות במטבח הביתי, תוך שמירה על מסורת ארוכת שנים. בחרתי להעניק לטבולה המסורתי טוויסט רענן עם הרבה כוסברה טרייה, שמעניקה ארומה מפתיעה ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ניקי ב עם רוטב לימוני מדויק
יש משהו קסום בפשטות שמופיעה בסלטי בית ישראליים: מתכון קלאסי, מדויק ומאוזן שמתחבר לכולנו – ועם טאץ' קטן ומרענן, הוא מקבל חיים חדשים. סלט כרוב בסגנון "ניקי ב" ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק עם עגבניות שרי עשיר ומאוזן
סלט ארטישוק עם עגבניות שרי הוא בדיוק מה שאני אוהבת להגיש כשאני מחפשת משהו רענן, עשיר ומלא טעם שיגרום לכולם לבקש תוספת. לאורך השנים פיתחתי מספר גרסאות לסלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר שום קלאסי עם פטרוזיליה ומיץ לימון
סלט גזר שום הוא דוגמה קלאסית למנה ביתית רעננה ומלאת טעם, שמשלבת מסורת עם חדשנות. במהלך השנים פיתחתי שיטות לגיוון והדגשה של הטעמים, כך שכל ביס בסלט הופך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חמוציות סלרי ואגוזים קלויים
סלט קינואה חמוציות וסלרי הוא דוגמה נפלאה למפגש בין בריאות, טעם ואסתטיקה על הצלחת. בעיניי, אין דבר מספק יותר ממנה רעננה, עשירה בטעמים ומאוזנת היטב מבחינה תזונתית, שמכניסה ...
הכנה: שעה ו-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים עם רוטב עשיר ומאוזן
סלט פלפלים קלויים הוא דוגמא מושלמת לאיזון שבין מסורת לחדשנות – מתכון מושלם, עשיר בטעמים, שמבוסס על טכניקה מדויקת ונותן לכל חומר גלם את המקום שלו. אני מאמינה ...
