אחד הסלטים האהובים עליי, שתמיד מצליח לרענן כל שולחן, הוא סלט טבולה – מתכון פשוט שמדגים איך איזון נכון בין מרכיבים יוצר מנה עשירה בטעמים ומלאת חיים. לאורך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים פיקנטי בטעם עשיר
סלט חצילים פיקנטי הוא קלאסיקה ים-תיכונית שמתחדשת אצלי במטבח כל פעם מחדש – מנה מסורתית-מודרנית שמזמינה משחק עם טעמים, ריחות וטקסטורות. בעבודה עם חצילים, אני תמיד בוחרת בטכניקת ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מגורד עם חמוציות ושקדים עשיר ומאוזן
כשאני חושבת על סלט רענן, עשיר ומלא טעם שמתאים כמעט לכל שולחן – סלט גזר מגורד הוא הבחירה המושלמת. הניגוד בין מתיקות הגזר לרטבים החמוצים והמרקמים הניגודיים הופכים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט אטריות זכוכית תאילנדי עם ירקות טריים
סלט אטריות זכוכית תאילנדי הוא דוגמה מושלמת לשילוב מסורתי-מודרני, שמשדרג כל שולחן בססגוניות וברעננות יוצאות דופן. לאורך השנים חקרתי את המרקמים והטעמים של המטבח האסייתי, וגיליתי שסלט כזה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שומר גזר וקולורבי בפריסה דקה עשיר ומדויק
כשאני חושבת על סלט משודרג שמשלב רעננות, צבעוניות ודיוק קולינרי, סלט שומר גזר וקולורבי הוא הבחירה המושלמת. שילוב של ירקות טריים, טכניקה מקצועית בפריסה ודגש על איזון בין ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מגדרה מסורתית עם סלט קצוץ מרענן
מגדרה עם סלט היא אחת מהמנות האהובות עליי, מאכל מסורתי-מודרני המהווה בסיס לארוחה ביתית עשירה בטעמים. לאורך השנים שדרגתי את המגדרה למנה מדויקת ומאוזנת, עם מינונים מושלמים של ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פתיתים בקלייה עם ירקות רעננים
לאורך שנים חיפשתי את השילוב המושלם לסלט פתיתים שיהיה גם עשיר בטעמים, גם רענן וגם מחדש. סלט פתיתים מוצלח משלב טקסטורות מדויקות בין רכות הפתיתים, הנוכחות הטרייה של ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה מקצועי עם ירקות קצוצים ומיונז
סלט טונה נדמה אולי למנה פשוטה של בית קפה, אבל כשתופסים אותו ברמת דיוק מקצועית – הוא הופך למנה רעננה, עשירה ומלאת טעם. אחד הסודות שלי למתכון מושלם ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם פטה ועגבניות שרי
אחד הסלטים שאני תמיד חוזרת אליו במטבח הביתי הוא סלט חצילים גרקו. זהו סלט רענן, עשיר ומאוזן בטעמים, בו משתלבים חצילים קלויים עם גבינת פטה, עגבניות שרי, עשבי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם זוקיני בחיתוך דק ומרקם קראנצ'י
סלט כרוב עם זוקיני הוא מסוג הסלטים שאני מקפידה להכין שוב ושוב בכל עונה. הוא רענן, מלא טעמים ומעניק לארוחה קלילות לצד עומק עשיר. המפגש בין הכרוב הפריך ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק ניקי עם פקאן גבינת פטה ותפוז
סלט ירוק ניקי הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין דיוק קולינרי לחדשנות במטבח הביתי. אני מאמינה שסלט טוב נמדד במרקמים, באיזון בין חמצמצות למתיקות וברעננות המתקיימת בכל נגיסה. הסוד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם עגבניות שרי ואגוזי מלך קלויים
כשאני חושבת על סלטים רעננים ומפתיעים, סלט תרד עם עגבניות שרי תמיד מככב אצלי על השולחן. זהו סלט עשיר ומלא טעם, שמשלב צבעוניות, טריות ומרקם מעולה, ומוכיח שאפשר ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בתנור עם כוסברה וטעם מאוזן
אחד הסלטים האהובים והמבוקשים ביותר בכל בית ישראלי הוא ללא ספק סלט חצילים עם כוסברה. יש בו שילוב רענן בין הטעמים המעושנים והעסיסיים של החציל לבין הכוסברה הטרייה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרובית וברוקולי בבלנ"ש עם שקדים חמוציות
סלט כרובית ברוקולי הוא דוגמה נפלאה למנה שמצליחה לאזן בין טעם רענן, ערכים תזונתיים גבוהים ונראות מרשימה. לאורך השנים הבנתי שסוד ההצלחה טמון דווקא בפרטים הקטנים: בישול הירקות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם אגוזים קלויים ופטה
סלט סלק עם אגוזים הוא דוגמה נהדרת לשילוב של מסורת וחדשנות, עם טכניקה קלאסית של צליית סלק וטוויסט מודרני של אגוזים קלוים ורוטב עשיר בטעמים. זהו סלט רענן, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם סלק קלוי ופטה
כשאני חושבת על סלט עשיר, רענן ומלא טעם שמביא חדשנות למטבח הביתי – סלט קינואה עם סלק תמיד נמצא ברשימה הראשונה שלי. המפגש בין הקינואה המבושלת בדיוק מדויק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם כרוב מושרה עשיר ומאוזן
הכנת סלט בורגול עם כרוב מאפשרת לי להביא לשולחן משהו שמשלב רעננות מפתיעה עם עומק טעמים. טכניקת השריית הבורגול מאפשרת ספיגה מדויקת של נוזלים ומבטיחה מרקם מושלם, רך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מנגו אסייתי עם עשבי תיבול ובוטנים
סלט מנגו אסייתי הוא דוגמא מובהקת לשילוב בין רעננות, חדשנות ואיזון טעמים מדויק. אני אוהבת להביא לשולחן סלטים עשירים ומלאי טעם, כאלו שמפתיעים ומעוררים את החושים כבר מהביס ...
