מגדרה עם סלט היא אחת מהמנות האהובות עליי, מאכל מסורתי-מודרני המהווה בסיס לארוחה ביתית עשירה בטעמים. לאורך השנים שדרגתי את המגדרה למנה מדויקת ומאוזנת, עם מינונים מושלמים של ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פתיתים בקלייה עם ירקות רעננים
לאורך שנים חיפשתי את השילוב המושלם לסלט פתיתים שיהיה גם עשיר בטעמים, גם רענן וגם מחדש. סלט פתיתים מוצלח משלב טקסטורות מדויקות בין רכות הפתיתים, הנוכחות הטרייה של ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה מקצועי עם ירקות קצוצים ומיונז
סלט טונה נדמה אולי למנה פשוטה של בית קפה, אבל כשתופסים אותו ברמת דיוק מקצועית – הוא הופך למנה רעננה, עשירה ומלאת טעם. אחד הסודות שלי למתכון מושלם ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם פטה ועגבניות שרי
אחד הסלטים שאני תמיד חוזרת אליו במטבח הביתי הוא סלט חצילים גרקו. זהו סלט רענן, עשיר ומאוזן בטעמים, בו משתלבים חצילים קלויים עם גבינת פטה, עגבניות שרי, עשבי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם זוקיני בחיתוך דק ומרקם קראנצ'י
סלט כרוב עם זוקיני הוא מסוג הסלטים שאני מקפידה להכין שוב ושוב בכל עונה. הוא רענן, מלא טעמים ומעניק לארוחה קלילות לצד עומק עשיר. המפגש בין הכרוב הפריך ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק ניקי עם פקאן גבינת פטה ותפוז
סלט ירוק ניקי הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין דיוק קולינרי לחדשנות במטבח הביתי. אני מאמינה שסלט טוב נמדד במרקמים, באיזון בין חמצמצות למתיקות וברעננות המתקיימת בכל נגיסה. הסוד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם עגבניות שרי ואגוזי מלך קלויים
כשאני חושבת על סלטים רעננים ומפתיעים, סלט תרד עם עגבניות שרי תמיד מככב אצלי על השולחן. זהו סלט עשיר ומלא טעם, שמשלב צבעוניות, טריות ומרקם מעולה, ומוכיח שאפשר ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בתנור עם כוסברה וטעם מאוזן
אחד הסלטים האהובים והמבוקשים ביותר בכל בית ישראלי הוא ללא ספק סלט חצילים עם כוסברה. יש בו שילוב רענן בין הטעמים המעושנים והעסיסיים של החציל לבין הכוסברה הטרייה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרובית וברוקולי בבלנ"ש עם שקדים חמוציות
סלט כרובית ברוקולי הוא דוגמה נפלאה למנה שמצליחה לאזן בין טעם רענן, ערכים תזונתיים גבוהים ונראות מרשימה. לאורך השנים הבנתי שסוד ההצלחה טמון דווקא בפרטים הקטנים: בישול הירקות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם אגוזים קלויים ופטה
סלט סלק עם אגוזים הוא דוגמה נהדרת לשילוב של מסורת וחדשנות, עם טכניקה קלאסית של צליית סלק וטוויסט מודרני של אגוזים קלוים ורוטב עשיר בטעמים. זהו סלט רענן, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם סלק קלוי ופטה
כשאני חושבת על סלט עשיר, רענן ומלא טעם שמביא חדשנות למטבח הביתי – סלט קינואה עם סלק תמיד נמצא ברשימה הראשונה שלי. המפגש בין הקינואה המבושלת בדיוק מדויק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם כרוב מושרה עשיר ומאוזן
הכנת סלט בורגול עם כרוב מאפשרת לי להביא לשולחן משהו שמשלב רעננות מפתיעה עם עומק טעמים. טכניקת השריית הבורגול מאפשרת ספיגה מדויקת של נוזלים ומבטיחה מרקם מושלם, רך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מנגו אסייתי עם עשבי תיבול ובוטנים
סלט מנגו אסייתי הוא דוגמא מובהקת לשילוב בין רעננות, חדשנות ואיזון טעמים מדויק. אני אוהבת להביא לשולחן סלטים עשירים ומלאי טעם, כאלו שמפתיעים ומעוררים את החושים כבר מהביס ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב גזר נבטים ברוטב שומשום עשיר ופריך
סלט כרוב גזר נבטים הוא בעיניי דוגמה מושלמת לאיזון בין טעמים, רעננות ועושר בחומרי גלם. זהו סלט מלא טעם, עם טוויסט מודרני ששומר על קלאסיקה מסורתית אך יוצר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם שומשום קלוי וקשיו עשיר
סלט כרוב שומשום הוא קלאסיקה מודרנית שמצד אחד שואבת השראה ממטבחי המזרח הרחוק, ומצד שני משתלבת כמעט בכל שולחן ישראלי. עם השנים שמתי לב שדווקא במתכונים הפשוטים, כל ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק מקצועי עם אבוקדו אגס ופטה
כשאני חושבת על סלט ירוק, אני רואה מול עיניי את התחלה של כל שולחן – טרי, רענן, עשיר ומלא חיות. בעיניי, סלט ירוק מושלם הוא הבסיס עליו אפשר ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק מבושל עם עשבי תיבול וצנוברים
סלט ארטישוק מבושל הוא בעיניי דוגמה נפלאה למנות שמשלבות מסורת עם חידוש קולינרי. במתכון הזה אני מציגה איזון מדויק בין ירק עונתי מבושל בתהליך קלאסי, לבין שילוב של ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום וצנוברים קלויים
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום וצנוברים הוא דוגמה נפלאה לאיך אפשר ליצור מנה ביתית רעננה, עשירה ומלאת טעם, בעזרת שילוב נכון של חומרים טריים וטכניקת עבודה מדויקת. במתכון ...
