סלט טונה תפוח אדמה הוא דוגמה נפלאה לחיבור בין מאכלי בית קלאסיים לחדשנות קולינרית. אני אוהבת לקחת מתכון מסורתי, כמו שסלטי טונה ותפוחי אדמה מוגשים בשולחנות ישראליים כבר ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה אדומה עם חמוציות ואגוזי מלך
סלט קינואה אדומה הוא בעיניי דוגמה מובהקת לשילוב בין מסורת לחדשנות – חומר גלם בריא ומוכר זוכה לטיפול מעודכן ומתפתח עם כל הכנה. באופן אישי, אני רואה בכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו עם כוסברה קצוצה ומרקם עשיר
סלט אבוקדו עם כוסברה הוא קלאסיקה רעננה שתמיד מצליחה לרגש אותי מחדש. זהו סלט שעובד מצוין כמנה פותחת לארוחה, לצד פוקצ'ה טרייה או כתוספת למנות עיקריות. במהלך השנים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עוף בגריל עם רוטב ויניגרט עשיר ומאוזן
סלט עוף עם רוטב ויניגרט הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורתי-מודרני ולחדשנות במטבח הביתי. במהלך השנים ביצעתי חידושים ועדכונים, כך שכל ביס מהסלט הזה מרגיש מאוזן, עשיר, ורענן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק יווני עם פטה ואגוזי מלך
אחד הסלטים שהפכו לאהבה מיוחדת אצלי במטבח הוא סלט סלק יווני – רענן, עשיר בטעמים ועם שילוב צבעים מסחרר. סלט כזה מדגים בעיניי איך אפשר לקחת חומר גלם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלוי עם טחינה עשירה ומדויק
חצילים תמיד ריתקו אותי בזכות היכולת שלהם לספוג טעמים ולהפוך כל מנה לעשירה, מפתיעה ומלאה בטעם. סלט חצילים וטחינה הוא דוגמה מושלמת לשילוב של מסורתי-מודרני במטבח הביתי – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב בשני צבעים עם רוטב עשיר
סלט כרוב בשני צבעים הוא דוגמה נהדרת למה שאפשר להשיג משילוב מדויק של טכניקה, חומרי גלם רעננים וגישה יצירתית במטבח. אני אוהבת לשלב בין כרוב אדום לכרוב לבן, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו מדויק עם בצל סגול וכוסברה
יש רגעים במטבח שבהם סלט קטן ומרענן מסוגל להפתיע בענק – כזה הוא סלט אבוקדו שלא משחיר. במהלך השנים חקרתי את העולם של האבוקדו: מצאתי את הדרך לשמור ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות עם ויניגרט וסומאק עשיר ומאוזן
אין כמו סלט עגבניות רענן, עשיר ומלא טעם לפתוח איתו את השולחן בשבת או בכל אירוח ביתי איכותי. עם השנים למדתי שלסלט עגבניות מושלם יש שלושה מרכיבים קריטיים: ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר חמוץ בכבישה עדינה פריך ומאוזן
במטבח שלי, סלט גזר חמוץ הוא דוגמה נהדרת למנה עשירה בטעמים, שמפגישה בין מסורת לחדשנות. הגזר הצבעוני מקבל טוויסט קלאסי עם נגיעות עכשוויות וטכניקת חיתוך עדינה, כדי להעצים ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם טונה וירקות רעננים
סלט קינואה טונה הוא אחד השילובים האהובים עליי – רענן, עשיר, ומפתיע בכל ביס. אני מוצאת שהשילוב של קינואה מבושלת בשלמותה עם טונה איכותית, ירקות קראנצ’יים ועשבי תיבול, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה זיתים עשיר ורענן עם צנוברים
סלט טונה זיתים הוא אחד הסלטים הרעננים והעשירים שלי למנות פתיחה, מנה לצד עיקרית או לארוחה קלה בפני עצמה. לאורך השנים פיתחתי גישה המאחדת טעמים ביתיים עם טכניקות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות שרי ומוצרלה עם בזיליקום טרי
סלט עגבניות שרי ומוצרלה הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין טעמים רעננים, מרקמים שונים ועושר ויזואלי על הצלחת. כבר שנים שאני שבה אליו – דווקא בזכות הפשטות שמאפשרת לחומרי ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ופלפלים קלויים עם חריפות עדינה
סלט עגבניות ופלפלים הוא דוגמה מושלמת למתכון רענן, עשיר בטעמים ומלא חיים, שמביא איתו ניחוח מסורתי-מודרני למטבח הביתי. אני משלבת בו ירקות טריים, טכניקות קיצוץ וטעמים מהודקים לקבלת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם סלק צלוי ואגוזי מלך
בעיניי, שילוב של פסטה עם ירקות שורש צבעוניים כמו סלק יוצר סלט עשיר, רענן ובלתי שגרתי. מתכון זה מציע איזון מדויק בין מתיקות עדינה של הסלק לבין חמיצות ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מנגו אבוקדו עם ליים ועלים ירוקים
סלט מנגו אבוקדו הוא שילוב מפתיע ומלא טעם, שמתאים במיוחד למי שאוהב מנות רעננות ועשירות. במשך השנים למדתי שאיזון נכון בין חמיצות, מתיקות ומרקם יוצר סלט שתמיד גורף ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט שורשים עם אגוזי מלך וחמוציות
סלט שורשים אליטה הוא אחד הסלטים הרעננים והעשירים שיצרתי לאורך השנים. אני מאמינה שסלט מושלם מתחיל בשילוב מדויק של טכניקה, בחירת חומרי גלם איכותיים ותעוזה לחדש גם עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול בהשרייה קרה עם עשבי תיבול
אחד הסלטים האהובים עליי בשנים האחרונות הוא סלט בורגול ברכה – מתכון מסורתי-מודרני שמכניס המון רעננות, צבע וטעמים מפתיעים לכל שולחן. מצאתי שהשילוב של בורגול משובח עם ירקות ...
