אחד הסלטים האהובים עליי – כזה שזוכה תמיד למחמאות בליווי בקשות למתכון – הוא הסלט הזה, עשיר בטעמים ומלא טקסטורות. סלט פטריות עם ביצים קשות משלב בין פשטות ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים ירוקות עם בטטה קלויה ואגוזים
סלט עדשים ירוקות ובטטה הוא דוגמה מושלמת לסלט עשיר, רענן ומאוזן, שקולע בדיוק לטעמים העכשוויים אבל שומר על חיבור למסורת של מטבח בריא, צבעוני ומלא תזונה. אני אוהבת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב תאילנדי עם בוטנים ורוטב פיקנטי
סלט כרוב תאילנדי הוא אחת ההפתעות הרעננות והעשירות בטעמים שאפשר למצוא על כל שולחן ישראלי מודרני. אני אוהבת איך שהשילוב בין כרוב טרי לרוטב פיקנטי יוצר מנה מאוזנת, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב עם נודלס וג'ינג'ר ברוטב אסייתי
בעיניי, לבשל סלט טוב זו אמנות לא פחותה מאפייה או בישול מורכב. סלט כרוב נודלס הוא דוגמה מצוינת לשילוב בין מסורת לחדשנות – רענן, מלא טעם ועשיר במרקמים. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה קר עם גבינת פטה וירקות קראנצ'יים
סלט פסטה קר הוא שילוב מושלם בין מטבח איטלקי מסורתי לאווירה ישראלית רעננה. בעיניי, זהו מתכון קיץ קלאסי עם טוויסט מודרני—מרענן, עשיר בטעמים ומלא אפשרויות להתחדשות במטבח. אני ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה עם תפוחי אדמה עשיר ומדויק
סלט טונה תפוח אדמה הוא דוגמה נפלאה לחיבור בין מאכלי בית קלאסיים לחדשנות קולינרית. אני אוהבת לקחת מתכון מסורתי, כמו שסלטי טונה ותפוחי אדמה מוגשים בשולחנות ישראליים כבר ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה אדומה עם חמוציות ואגוזי מלך
סלט קינואה אדומה הוא בעיניי דוגמה מובהקת לשילוב בין מסורת לחדשנות – חומר גלם בריא ומוכר זוכה לטיפול מעודכן ומתפתח עם כל הכנה. באופן אישי, אני רואה בכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו עם כוסברה קצוצה ומרקם עשיר
סלט אבוקדו עם כוסברה הוא קלאסיקה רעננה שתמיד מצליחה לרגש אותי מחדש. זהו סלט שעובד מצוין כמנה פותחת לארוחה, לצד פוקצ'ה טרייה או כתוספת למנות עיקריות. במהלך השנים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עוף בגריל עם רוטב ויניגרט עשיר ומאוזן
סלט עוף עם רוטב ויניגרט הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורתי-מודרני ולחדשנות במטבח הביתי. במהלך השנים ביצעתי חידושים ועדכונים, כך שכל ביס מהסלט הזה מרגיש מאוזן, עשיר, ורענן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק יווני עם פטה ואגוזי מלך
אחד הסלטים שהפכו לאהבה מיוחדת אצלי במטבח הוא סלט סלק יווני – רענן, עשיר בטעמים ועם שילוב צבעים מסחרר. סלט כזה מדגים בעיניי איך אפשר לקחת חומר גלם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלוי עם טחינה עשירה ומדויק
חצילים תמיד ריתקו אותי בזכות היכולת שלהם לספוג טעמים ולהפוך כל מנה לעשירה, מפתיעה ומלאה בטעם. סלט חצילים וטחינה הוא דוגמה מושלמת לשילוב של מסורתי-מודרני במטבח הביתי – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב בשני צבעים עם רוטב עשיר
סלט כרוב בשני צבעים הוא דוגמה נהדרת למה שאפשר להשיג משילוב מדויק של טכניקה, חומרי גלם רעננים וגישה יצירתית במטבח. אני אוהבת לשלב בין כרוב אדום לכרוב לבן, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו מדויק עם בצל סגול וכוסברה
יש רגעים במטבח שבהם סלט קטן ומרענן מסוגל להפתיע בענק – כזה הוא סלט אבוקדו שלא משחיר. במהלך השנים חקרתי את העולם של האבוקדו: מצאתי את הדרך לשמור ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות עם ויניגרט וסומאק עשיר ומאוזן
אין כמו סלט עגבניות רענן, עשיר ומלא טעם לפתוח איתו את השולחן בשבת או בכל אירוח ביתי איכותי. עם השנים למדתי שלסלט עגבניות מושלם יש שלושה מרכיבים קריטיים: ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר חמוץ בכבישה עדינה פריך ומאוזן
במטבח שלי, סלט גזר חמוץ הוא דוגמה נהדרת למנה עשירה בטעמים, שמפגישה בין מסורת לחדשנות. הגזר הצבעוני מקבל טוויסט קלאסי עם נגיעות עכשוויות וטכניקת חיתוך עדינה, כדי להעצים ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם טונה וירקות רעננים
סלט קינואה טונה הוא אחד השילובים האהובים עליי – רענן, עשיר, ומפתיע בכל ביס. אני מוצאת שהשילוב של קינואה מבושלת בשלמותה עם טונה איכותית, ירקות קראנצ’יים ועשבי תיבול, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה זיתים עשיר ורענן עם צנוברים
סלט טונה זיתים הוא אחד הסלטים הרעננים והעשירים שלי למנות פתיחה, מנה לצד עיקרית או לארוחה קלה בפני עצמה. לאורך השנים פיתחתי גישה המאחדת טעמים ביתיים עם טכניקות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות שרי ומוצרלה עם בזיליקום טרי
סלט עגבניות שרי ומוצרלה הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין טעמים רעננים, מרקמים שונים ועושר ויזואלי על הצלחת. כבר שנים שאני שבה אליו – דווקא בזכות הפשטות שמאפשרת לחומרי ...
