אני אוהבת לשלב ירקות בכבישה עדינה בסלטים בשביל ליצור שפע של טעמים ורעננות יוצאת דופן. הסלט הזה עם ארטישוק כבוש הוא דוגמה מושלמת לחיבור בין טכניקות מסורתיות של ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם חמוציות ושקדים קלויים
סלט בורגול חמוציות ושקדים הוא דוגמה נפלאה לשילוב של טכניקת בישול מדויקת עם חומרי גלם טריים ועשירים בטעמים. שנים של ניסוי וטעייה הובילו אותי לנוסחה מדויקת – בורגול ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם גזר עשיר ומאוזן
סלט קינואה גזר הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מטבח בריא וחכם לבישול ביתי מדויק, עשיר בטעמים ורענן במיוחד. אני אוהבת לאזן מתכונים כאלה כך שיציעו גם שפע ערכים ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם ירקות, רימונים ושקדים קלויים
בעיניי, סלט קינואה הוא הרבה מעבר לסלט – הוא חגיגה של צבע, רעננות ועושר טעמים שמרענן כל שולחן. לאורך השנים פיתחתי גרסה מאוזנת של סלט קינואה שמשלבת דיוק ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עדשים ובורגול עם קפה גרג עשיר ומאוזן
אין כמו סלט עשיר, רענן ומלא טעם שמתחבר בקלות לארוחות הביתיות או לאירוח חגיגי. סלט העדשים והבורגול שלי מתבסס על טכניקה מדויקת שמדגישה את הטריות, השכבתיות והאיזון – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם עגבניות ובצל סגול מרענן
סלט בורגול הוא קלאסיקה מודרנית שממשיכה להתחדש במטבח הביתי. לאורך השנים ליוויתי אינספור אירועים וחגים, וגיליתי שסלט בורגול עשיר, רענן ומדויק תמיד זוכה להצלחה. שילוב דגנים, ירק ותיבול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ניצנים קלוי עם אגוזי לוז וחמוציות
בישול עם כרוב ניצנים מזמן לי תמיד אתגר מרתק – איך למצות את מירב הטעם מהירק הכל כך ייחודי הזה, תוך שמירה על רעננות ומקוריות. השנים הרבות שבהן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים בצלייה עם גרגירי חומוס עשיר
סלט חצילים גרגירי חומוס תמיד היה אצלי הכוכב של שולחן השבת והאירוח, והוא בהחלט דוגמה מוצלחת למה שאני אוהבת ליצור – שילוב בין חוויה מסורתית לחדשנות רעננה. השילוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד ומנגו עם אגוזים קלויים וחמוציות
אחד המפגשים המרעננים והעשירים בין מרכיבים טריים בעיניי, הוא סלט תרד ומנגו. אני אוהבת לשלב בין עלי תרד בייבי רעננים למנגו עסיסי ובשל – שילוב שמשדרג כל שולחן ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם פיצוחים קלוים וויניגרט עשיר
יש משהו כמעט קסום בשילוב של מרכיבים ירוקים רעננים עם פיצוחים טריים וקלויים. סלט ירוק עם פיצוחים הוא דוגמה מושלמת לכך שמנה פשוטה לכאורה יכולה להפוך לחגיגה עשירה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם גבינה כחולה ואגוזי מלך קלויים
סלט סלק גבינה כחולה הוא סלט רענן, עשיר בטעמים ומלא ניגודים שמפתיעים כל חך. הניסיון שלי עם סלק לימד אותי כמה חשובה הגישה המקצועית בבחירת חומרי הגלם ובאיזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם נבטים ברוטב ג'ינג'ר עשיר
סלט כרוב עם נבטים הוא אחד הסלטים הכי רעננים, עשירים ומלאי טעם שאני אוהבת להכין כמנה ראשונה או כליווי לארוחה עיקרית. אהבתי למטבח מאוזן ומדויק הביאה אותי לחדש ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית ובטטה בקלייה עם טחינה עשירה
כבר מהביס הראשון בסלט כרובית ובטטה מורגש איזון מושלם בין טעמי ירקות קלויים ועשבי תיבול רעננים. אני אוהבת לקחת מתכונים מסורתיים ולשדרג אותם בטוויסט מודרני – כאן בחרתי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב קלאסי עם אגוזי מלך קראנצ'יים
בשנים האחרונות למדתי להעריך את הפשטות המושלמת של הסלטים הביתיים – במיוחד סלט כרוב קלאסי עם טוויסט רענן. הגישה שלי תמיד משלבת בין חומרי גלם טריים, טכניקה מקצועית ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קוביות סלק מבושל עם אגוזי מלך ורימון
בסלט קוביות סלק אני מוצאת שילוב נפלא בין מסורת ישראלית לאסתטיקה מודרנית. הסלט הזה, עם הצבע העמוק והמרקם הייחודי, מוכיח שגם מרכיבים פשוטים יכולים להפוך למנה רעננה, עשירה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק ביתי עם אגוזי מלך ורוטב מאוזן
ההשראה לסלט סלק הזה מגיעה מהמטבח הביתי הקלאסי, עם טוויסט מודרני וטכניקה מדויקת להשגת תוצאה עשירה בטעמים ורעננה. אני תמיד מאמינה שסלט פשוט יכול להפוך ליצירת מופת אם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק ישראלי עם אגוזים ותחמיץ עשיר
בכל פעם שאני מכינה סלט ירוק ישראלי, אני מתרגשת מחדש מהפשטות המושלמת שמתחברת לטעמים מדויקים ומרקמים ירוקים. יש משהו בטריות של הירקות המקומיים, בשילוב רטבים רעננים, שמוכיח שכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית קלויה עם פקאן וגבינה קשה
סלט טוב בעיניי הוא יותר מתוספת – הוא מתחבר למרכז השולחן ומשדרג כל ארוחה. סלט כרובית ופקאן הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין מסורת לחדשנות: מרכיבים פשוטים הופכים בעזרת ...
