סלט טונה לילדים הוא דוגמה מצוינת לאיך אפשר לשלב בין מסורת של טעמים קלאסיים ובין גישה מודרנית ומאוזנת. במתכון הזה בחרתי להדגיש טכניקה פשוטה אך מקצועית: שמירה על ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם ירקות קצוצים ורוטב לימון
סלט בורגול רענן ועשיר בטעמים הפך עם השנים למנה שבזכותה אני חוזרת שוב ושוב לאירוח קליל או לארוחה קלה באמצע השבוע. בורגול, דגן מסורתי ששומר על המקום שלו ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם פפאיה ורוטב עשיר ומאוזן
סלט תאילנדי עם פפאיה הוא אחת הגרסאות הרעננות, המדויקות והמפתיעות של מטבח המזרח הרחוק – ואהוב במיוחד אצלי במטבח הביתי. שילוב בין טכניקת חיתוך מוצלחת, רוטב עשיר בטעמים, ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק קייצי עם עשבי תיבול ופקאנים קלויים
אני תמיד מאמינה שסלט ירוק קייצי לא חייב להיות שגרתי או צפוי. כל סלט הוא הזדמנות לחדש ולהפתיע, גם כשמשתמשים במרכיבים מוכרים מהבית. הקסם קורה כשמדייקים בטכניקות ובבחירת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית מבושלת עם קשיו וחמוציות
אחד היתרונות הגדולים במטבח הוא היכולת להפוך חומר גלם פשוט כמו כרובית למנה עשירה בטעמים, מפתיעה ורעננה. עם השנים פיתחתי גישה שמשלבת אלגנטיות קלאסית עם חשיבה מדויקת: כל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם ארטישוק כבוש וירקות טריים
אני אוהבת לשלב ירקות בכבישה עדינה בסלטים בשביל ליצור שפע של טעמים ורעננות יוצאת דופן. הסלט הזה עם ארטישוק כבוש הוא דוגמה מושלמת לחיבור בין טכניקות מסורתיות של ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם חמוציות ושקדים קלויים
סלט בורגול חמוציות ושקדים הוא דוגמה נפלאה לשילוב של טכניקת בישול מדויקת עם חומרי גלם טריים ועשירים בטעמים. שנים של ניסוי וטעייה הובילו אותי לנוסחה מדויקת – בורגול ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם גזר עשיר ומאוזן
סלט קינואה גזר הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מטבח בריא וחכם לבישול ביתי מדויק, עשיר בטעמים ורענן במיוחד. אני אוהבת לאזן מתכונים כאלה כך שיציעו גם שפע ערכים ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם ירקות, רימונים ושקדים קלויים
בעיניי, סלט קינואה הוא הרבה מעבר לסלט – הוא חגיגה של צבע, רעננות ועושר טעמים שמרענן כל שולחן. לאורך השנים פיתחתי גרסה מאוזנת של סלט קינואה שמשלבת דיוק ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עדשים ובורגול עם קפה גרג עשיר ומאוזן
אין כמו סלט עשיר, רענן ומלא טעם שמתחבר בקלות לארוחות הביתיות או לאירוח חגיגי. סלט העדשים והבורגול שלי מתבסס על טכניקה מדויקת שמדגישה את הטריות, השכבתיות והאיזון – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם עגבניות ובצל סגול מרענן
סלט בורגול הוא קלאסיקה מודרנית שממשיכה להתחדש במטבח הביתי. לאורך השנים ליוויתי אינספור אירועים וחגים, וגיליתי שסלט בורגול עשיר, רענן ומדויק תמיד זוכה להצלחה. שילוב דגנים, ירק ותיבול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ניצנים קלוי עם אגוזי לוז וחמוציות
בישול עם כרוב ניצנים מזמן לי תמיד אתגר מרתק – איך למצות את מירב הטעם מהירק הכל כך ייחודי הזה, תוך שמירה על רעננות ומקוריות. השנים הרבות שבהן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים בצלייה עם גרגירי חומוס עשיר
סלט חצילים גרגירי חומוס תמיד היה אצלי הכוכב של שולחן השבת והאירוח, והוא בהחלט דוגמה מוצלחת למה שאני אוהבת ליצור – שילוב בין חוויה מסורתית לחדשנות רעננה. השילוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד ומנגו עם אגוזים קלויים וחמוציות
אחד המפגשים המרעננים והעשירים בין מרכיבים טריים בעיניי, הוא סלט תרד ומנגו. אני אוהבת לשלב בין עלי תרד בייבי רעננים למנגו עסיסי ובשל – שילוב שמשדרג כל שולחן ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם פיצוחים קלוים וויניגרט עשיר
יש משהו כמעט קסום בשילוב של מרכיבים ירוקים רעננים עם פיצוחים טריים וקלויים. סלט ירוק עם פיצוחים הוא דוגמה מושלמת לכך שמנה פשוטה לכאורה יכולה להפוך לחגיגה עשירה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם גבינה כחולה ואגוזי מלך קלויים
סלט סלק גבינה כחולה הוא סלט רענן, עשיר בטעמים ומלא ניגודים שמפתיעים כל חך. הניסיון שלי עם סלק לימד אותי כמה חשובה הגישה המקצועית בבחירת חומרי הגלם ובאיזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם נבטים ברוטב ג'ינג'ר עשיר
סלט כרוב עם נבטים הוא אחד הסלטים הכי רעננים, עשירים ומלאי טעם שאני אוהבת להכין כמנה ראשונה או כליווי לארוחה עיקרית. אהבתי למטבח מאוזן ומדויק הביאה אותי לחדש ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית ובטטה בקלייה עם טחינה עשירה
כבר מהביס הראשון בסלט כרובית ובטטה מורגש איזון מושלם בין טעמי ירקות קלויים ועשבי תיבול רעננים. אני אוהבת לקחת מתכונים מסורתיים ולשדרג אותם בטוויסט מודרני – כאן בחרתי ...
