אחד המתכונים שאני תמיד חוזרת אליו במטבח הוא סלט חצילים עם צ’ילי – רענן, מלא טעם, עשיר ורב-שכבתי. השילוב בין רכות החציל הקלוי לחריפות העדינה של הצ’ילי יוצר ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם עשבי תיבול ברעננות עשירה
סלט אבוקדו הוא קלאסיקה מודרנית שתמיד מצליחה לרענן כל שולחן. לאורך השנים למדתי לשכלל את המרקם והטעמים של הסלט, במיוחד עבור אלו שמעדיפים אותו עשיר ובריא – ללא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק ירושלמי בצלייה עשירה ומדויקת
אם אתם מחפשים סלט רענן, עשיר ומלא טעם שמתאים לכל שולחן – סלט ארטישוק ירושלמי הוא הבחירה המושלמת בעיניי. זהו מתכון שמחבר בין טעמים מסורתיים לבין נגיעות מודרניות, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם כרובית קלויה ושקדים קלויים
אחד השילובים המושלמים שאני מגלה שוב ושוב במטבח הוא בין ירקות ירוקים עשירים בטעם לירק קלוי שנותן טוויסט מפתיע ומיוחד. סלט ירוק עם כרובית הוא דוגמה נהדרת למנה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט פפאיה כתומה בחיתוך ג'וליאן עשיר ומדויק
כשהתחלתי לשלב מרכיבים מהמזרח הרחוק במטבח שלי, סלט הפפאיה הכתומה מיד הפך לאחד המנות הרעננות והעשירות בטעמים שאני תמיד חוזרת אליה. הסלט משלב בין חמיצות, מתיקות ורעננות טבעית ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים קרוטית עם חמוציות וג'ינג'ר עשיר
סלט נבטים קרוטית הוא דוגמה נהדרת למפגש שבין רעננות, איזון טעמים וחדשנות במטבח הביתי. מאז שהתחלתי לשלב נבטים במתכונים שלי, גיליתי עולם מגוון של מרקמים וטעמים עשירים ומפתיעים. ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
זקוסקה סלט חצילים קלויים עשיר ומאוזן
זקוסקה – סלט חצילים רומני אותנטי, הוא דוגמה נהדרת לאיך מתכון מסורתי-מודרני הופך לחלק בלתי נפרד מהמטבח הביתי שלנו. במטבח הרומני, משלבים ירקות קלויים בטכניקה מוקפדת לקבלת מרקם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה ביגה עם אגוזי מלך וחמוציות
סלט קינואה ביגה הוא דוגמה נפלאה לדרך שבה אפשר לשלב מסורת וחידוש במטבח הביתי. לאורך השנים ראיתי איך קינואה הפכה מחומר גלם לא מוכר לכוכבת במטבחים בזכות הערכים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק אלה רומנה בקלייה עלי נענע ושקדים
אני אוהבת סלטים קלאסיים עם טוויסט, כאלה שבהם כל מרכיב נבחר בקפידה ונמצא במרכז הבמה. סלט ארטישוק אלה רומנה הוא דוגמה מושלמת למנה שמתבססת על חומרי גלם עונתיים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם סלק קלוי ואגוזי מלך
סלט בורגול וסלק הוא מנה רעננה, צבעונית ומלאה טעמים שמצליחה לשלב מסורת עם חדשנות במטבח הביתי. אני אוהבת להגיש אותו לצד כל ארוחה או כמנה עצמאית, במיוחד בזכות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה עם יוגורט עשיר ומאוזן
אחד הסלטים הכי מבוקשים אצלי במטבח הוא סלט טונה עם יוגורט – שילוב מדויק בין טעמים מרעננים, טקסטורות מסקרנות ואיזון תזונתי מלא. במשך השנים פיתחתי למנה הזו גרסה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה קלאסי עם ירקות טריים ותיבול מושלם
אם יש סלט אחד שכל שולחן ישראלי מכיר – זה ללא ספק סלט הטונה, שתמיד משדרג כל ארוחה. אבל דווקא במתכון הזה בחרתי ללכת על גרסה קלאסית-מודרנית, רעננה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים קלויים בתיבול עשיר ומאוזן
סלט חצילים מושלם לשישי הוא בעיניי פיוז'ן מדויק של מסורת וחדשנות קולינרית. אהבתי הגדולה למטבח הישראלי מקבלת ביטוי מיוחד במנה הזו – שילוב טעמים עשיר של חצילים קלויים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה קר עם פלפלים קלויים ואגוזי מלך
הסלט הזה הוא דוגמה מושלמת למפגש שבין מסורת לחדשנות במטבח – שילוב קלאסי של פסטה עם ירקות קלויים, המוגש כשהוא רענן ועשיר בטעמים. אני אוהבת לקחת מתכונים משפחתיים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם טחינה עשירה
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם הבישול הוא להפתיע את הסועדים עם מתכון מסורתי-מודרני שמעניק טעמים חדשים למרכיבים מוכרים. סלט כרובית קפה פופולר הוא בדיוק כזה: שילוב רענן, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם יוגורט קראנצ'י
סלט כרובית עם יוגורט הוא מסוג המתכונים שפשוט כיף לחשוב עליהם ולחדש בהם, כי כל פרט קטן – החל מהטיפול בכרובית ועד הרכב התיבול – משנה את התוצאה. ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
כריך סלט טונה עם ירקות קצוצים ומיונז
כריך סלט טונה הוא אחד הפתרונות המושלמים לארוחה ביתית – משביע, מאוזן, עשיר בטעמים ורענן. לאורך השנים הבנתי שדווקא השילוב בין קלאסיקה לאלמנט מפתיע הופך את המנה למיוחדת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרובית צלויה עם שקדים וחמוציות
סלט כרובית כרמים הוא דוגמה קלאסית איך ניתן ליצור מנה רעננה, עשירה ומפתיעה משילוב מדויק של חומרי גלם טריים עם טכניקת הכנה מקצועית. לאורך השנים גיליתי שסלטים מצליחים ...
