אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במטבח הוא לקחת חומר גלם פשוט ויום-יומי ולשדרג אותו למנה עשירה, רעננה ומפתיעה. סלט כרוב צלוי עם טחינה מדגים בדיוק את זה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם טונה במרקם עשיר ומאוזן
סלט אבוקדו עם טונה הוא קלאסיקה מוכרת, אבל כאן אני מביאה לכם גרסה מדויקת, מאוזנת ועשירה בטעמים ששדרגתי עם השנים. זהו סלט רענן ומפתיע שמביא איתו שילוב מעניין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה עם ירקות ורוטב לימון
אחד היתרונות הגדולים של סלט טונה ביתי הוא הגמישות – אפשר ליצור ממנו אינספור גרסאות ולשלב טעמים ומרקמים בהתאם למצב הרוח או למה שיש במקרר. דווקא כשמדלגים על ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם גבינה ופקאנים קלויים
סלט קינואה עם גבינה הוא בדיוק מסוג המנות ששומרות על איזון מושלם בין בריאות לטעם. מדובר בסלט רענן, עשיר, ומדויק – כזה שמתאים לארוחה קלה, כתוספת צבעונית לשולחן ...
הכנה: 30-35 דק'
כמות: 4 מנות
סלט שרימפס עם ויניגרט הדרים עשיר ומאוזן
סלט שרימפס הוא דוגמה נפלאה למנה שמשלבת רעננות עם עושר בטעמים, ומוכיחה שלא כל סלט חייב להיות שגרתי. שנים של עבודה עם דגים ופירות ים לימדו אותי שהמפתח ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ותפוחים ברוטב מאוזן ופריך
אחד הסלטים שפונים לכל החושים הוא סלט כרוב תפוחים – רענן, פריך, עשיר, ומתאים כמעט לכל שולחן. השילוב בין כרוב קצוץ דק, תפוחים מתקתקים ותיבול מאוזן יוצר סלט ...
הכנה: שעה ו-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק חגיגי עם שומר ואגוזים קלויים
בחג הפסח אנחנו מחפשים מאכלים קלילים, עשירים בטעמים, ועם נוכחות מרשימה על שולחן החג. סלט ירוק חגיגי עונה בדיוק על הצורך הזה – הוא רענן, צבעוני, מלא טעם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה וביצים עם מיונז עשיר
סלט תפוחי אדמה וביצים במיונז הוא אחד מהמתכונים הביתיים שאני תמיד חוזרת אליהם – קלאסי עם טוויסט, מדויק ועשיר בטעמים. יש בו שילוב מנצח של מרקמים: רכות תפוחי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית קלויה עם רוטב אסייתי עשיר
סלט כרובית אסייתי הוא מסוג הסלטים שלא רק משדרגים את השולחן, אלא גם מספקים ביס עשיר בטעם, מאוזן מכל הבחינות, ומרענן בכל עונה. הכרובית הקלויה בתיבול עדין מעניקה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה וביצים ברוטב עשיר ומאוזן
אחד הסלטים שהכי מזוהים עם המטבח הישראלי הביתי הוא סלט תפוחי אדמה וביצים קשה, בגרסה הביתית הפשוטה אבל מלאה בטעמים שרק הולכים ומעמיקים ככל שהסלט נח. הגרסה הזו, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עם רוטב פסטו עשיר ורענן
סלט עם רוטב פסטו הוא דוגמה נפלאה לאופן שבו מרכיבים פשוטים יכולים להפוך למנה עשירה, רעננה ומושלמת דרך איזון מדויק של טעמים וטכניקות הכנה נכונות. ברבות השנים גיליתי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה רוסי קלאסי ומדויק
סלט תפוחי אדמה רוסי (המוכר גם כסלט אוליביה) הוא אחד הסלטים האהובים אצלי במטבח הביתי – קלאסי ומוכר, אבל כשמכינים אותו נכון, הוא פשוט מושלם. השילוב בין מרקם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם פקאן קלוי ורוטב עשיר
סלטים הם בעיניי הדרך המושלמת להביא צבע, מרקם ועושר של טעמים לארוחה – ודווקא הפשוטים מביניהם מפתיעים בעוצמה של כל ביס. הסלט הזה, גזר ופקאן פסקל, הוא תוצאה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שעועית לבנה עם ירקות קראנצ'יים
סלט שעועית לבנה הוא מסוג הסלטים שפשוט מרגישים בית. הוא רענן, עשיר, ומשלב טעמים עמוקים עם מרקם מפתיע – קראנצ’י מצד אחד ורך מצד שני. אני אוהבת לשלב ...
הכנה: 30-35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים חן באפייה עם טחינה גולמית
אחד הסלטים שאני הכי אוהבת להכין – ולא פחות מכך לאכול – הוא סלט חצילים חן. יש בו משהו שמחבר בין הטעמים המסורתיים של המטבח הים-תיכוני לבין עושר, ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם חמוציות, אגוזים ועשבי תיבול
סלט בורגול וחמוציות הוא שילוב מדויק בין טעמים רעננים, מתיקות עדינה ומרקם נהדר. הבורגול סופג את הרוטב ומתמלא בטעמים עמוקים, בעוד שהחמוציות מוסיפות נגיעה מתקתקה שמאזנת את כל ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב וגזר עם רוטב אסייתי מאוזן
סלט כרוב וגזר אסייתי הוא דוגמה מצוינת למנה שמשלבת טעמים עזים עם מרקמים פריכים ורעננים. זהו סלט קליל אך מלא בטעם, שמתאים כתוספת לארוחה אסייתית או כמנה בפני ...
הכנה: 20-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חציל עם פלפלים קלויים בתיבול לימון ושום
סלט חציל עם פלפלים קלויים הוא חגיגה של טעמים, צבעים ומרקמים. השילוב של החציל המעושן, הפלפלים המתקתקים והתיבול המדויק יוצר מנה עשירה, מאוזנת ומלאת עומק. לאורך השנים פיתחתי ...
