סלט עגבניות וגבינה הוא אחד מהשילובים הכי פשוטים – ובו זמנית הכי עשירים בטעמים שיש. בעבודה מדויקת ובחירת חומרי גלם איכותיים, אפשר להפוך את הסלט הזה למנה שמביאה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מרוקאי מבושל עשיר ומאוזן
אחד מהסלטים שמלווים אותי שנים הוא סלט גזר מרוקאי קלאסי – פשוט, נגיש ועם נוכחות עזה של טעמים. מדובר בסלט צנוע במרכיבים, אך עשיר בטעמים, ריחני ופיקנטי בדיוק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם גבינה ואגוזים
סלט סלק הוא לא רק צבעוני ויפה – הוא חגיגה של טעמים, טקסטורות וערכים תזונתיים. לאורך השנים למדתי שלמרות שמדובר ברכיב בסיסי למדי, ברגע שמשקיעים בטכניקה נכונה ובתיבול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים בסגנון bbb עם רוטב מאוזן
יש קסם מסוים בשילוב של ירקות שורש חיים – פריכות ממכרת, מתיקות טבעית שמתעלה עם תיבול מדויק, וטעם רענן שמתאים לכל עונה. הסלט הזה, בהשראת סלט שורשים כמו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט פפאיה עם מנגו ברוטב חמוץ-חריף
יש מתכונים שפשוט מכניסים לנו צבע למטבח – סלט פפאיה עם מנגו הוא בדיוק כזה. מדובר בסלט רענן, מלא טעם ומרקמים, שמשלב בין פירות אקזוטיים לבין תיבול חמוץ-חריף-מתקתק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק ובטטה באפייה עם גבינת עיזים
יש משהו כל כך מספק בשילוב בין מתיקות הבטטה לעומק האדמתי של הסלק. בסלט הזה יצרתי איזון מדויק בין טעמים, צבעים ומרקמים – תוצאה עשירה ומלאת טעם שנשענת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פירורי כרובית קלויה עם ירקות טריים
אחד הסלטים הכי מפתיעים ומרעננים שיצא לי לפתח בשנים האחרונות הוא סלט פירורי כרובית. השילוב בין המרקם הפריך של פירורי הכרובית הקלויה לבין הירקות הטריים והרוטב המאוזן – ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט חצילים בגריל עם רוטב תאילנדי עשיר
סלט חצילים בסגנון תאילנדי הוא אחת הדוגמאות המהממות לשילוב בין טעמים עזים לרעננות בלתי מתפשרת. אני אוהבת לשלב במטבח טכניקות קליה מסורתיות עם תיבול אסייתי מודרני – זה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה תירס עשיר ומאוזן בטעמים
סלט טונה תירס הוא אחד מאותם סלטים ששומרים על מקום של כבוד במטבח הביתי – פשוט, רענן ועשיר, עם שילוב טעמים ומרקמים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. במשך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מאודה עם תיבול עשיר ومרקם פריך
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב לאורך השנים הוא סלט גזר בגרסת ה"ביסים" – קוביות קטנות, מתובלות ומרעננות שמתחסלות ברגע. בעיניי, זו דוגמה מצוינת לאיך ניתן לקחת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו ומלפפון עם נענע ומיץ לימון
סלטים תמיד היו בעיניי הזדמנות לחגיגה של צבע, טעם ורעננות. כשאני מחפשת להכין משהו פשוט אך עשיר בטעמים ומאוזן, אני חוזרת לשילובים קלאסיים עם טוויסט – כמו הסלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ובצל סגול בתיבול מאוזן
יש משהו מהפנט בסלט שמבוסס על שני מרכיבים פשוטים – עגבניות ובצל סגול – ועם זאת, כשהוא מבוצע נכון, הוא מפתיע בעומק ובאיזון של הטעמים. זהו סלט קלאסי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טבולה ללא בורגול בגרסה מודרנית
טבולה מסורתי מבוסס על בורגול, אבל לאורך השנים גיליתי שעם קצת חדשנות אפשר ליצור גרסאות מפתיעות ועשירות עוד יותר בטעם ובמרקם. הסלט הפך אצלי במטבח לאחד הקבועים, במיוחד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם תפוזים וגרעינים קלויים
יש משהו מרגש בשילוב בין קרמיות האבוקדו למתיקות ורעננות התפוז. זה סלט שרק נראה פשוט, אבל כשמכינים אותו נכון – הוא עשיר בטעמים, מדויק ומרענן ברמות. בשנים האחרונות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם עגבניות עסיסיות
סלט חצילים עם עגבניות הוא אחד מהשילובים הקולינריים הקלאסיים והאהובים במטבח הים־תיכוני – פשוט, עשיר בטעמים ועם נוכחות שמרשימה כל שולחן. לאורך השנים שיחקתי עם המרקמים, התיבול והיחסים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם כרובית אפויה וירוקים רעננים
אחד הסלטים שאני מכינה שוב ושוב בבית הוא סלט עם כרובית אפויה – מנה צמחונית, מאוזנת, עשירה בטעמים ורעננה בו זמנית. השילוב בין הירק הצלוי לקראנצ' של הירקות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ירוק תאילנדי עם רוטב עשיר ומאוזן
סלטים ירוקים נמצאים אצלי דרך קבע על שולחן האוכל, אבל כשאני מחפשת משהו רענן, עשיר ומלא טעם – הסלט הירוק התאילנדי מנצח. מדובר במנה שמשלבת צבע, פריכות, חמיצות, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו גוואקמולי קרמי ומאוזן בטעמים
יש מתכונים שהפשטות שלהם היא מה שהופך אותם למושלמים – וסלט אבוקדו גוואקמולי נמצא בדיוק במקום הזה. זהו מתכון מסורתי-מודרני שמאזן בין טריות, חמיצות ורעננות עם מרקם קרמי ...
