אחד הסלטים הכי מפתיעים ומרעננים שיצא לי לפתח בשנים האחרונות הוא סלט פירורי כרובית. השילוב בין המרקם הפריך של פירורי הכרובית הקלויה לבין הירקות הטריים והרוטב המאוזן – ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט חצילים בגריל עם רוטב תאילנדי עשיר
סלט חצילים בסגנון תאילנדי הוא אחת הדוגמאות המהממות לשילוב בין טעמים עזים לרעננות בלתי מתפשרת. אני אוהבת לשלב במטבח טכניקות קליה מסורתיות עם תיבול אסייתי מודרני – זה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה תירס עשיר ומאוזן בטעמים
סלט טונה תירס הוא אחד מאותם סלטים ששומרים על מקום של כבוד במטבח הביתי – פשוט, רענן ועשיר, עם שילוב טעמים ומרקמים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. במשך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מאודה עם תיבול עשיר ومרקם פריך
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב לאורך השנים הוא סלט גזר בגרסת ה"ביסים" – קוביות קטנות, מתובלות ומרעננות שמתחסלות ברגע. בעיניי, זו דוגמה מצוינת לאיך ניתן לקחת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו ומלפפון עם נענע ומיץ לימון
סלטים תמיד היו בעיניי הזדמנות לחגיגה של צבע, טעם ורעננות. כשאני מחפשת להכין משהו פשוט אך עשיר בטעמים ומאוזן, אני חוזרת לשילובים קלאסיים עם טוויסט – כמו הסלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ובצל סגול בתיבול מאוזן
יש משהו מהפנט בסלט שמבוסס על שני מרכיבים פשוטים – עגבניות ובצל סגול – ועם זאת, כשהוא מבוצע נכון, הוא מפתיע בעומק ובאיזון של הטעמים. זהו סלט קלאסי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טבולה ללא בורגול בגרסה מודרנית
טבולה מסורתי מבוסס על בורגול, אבל לאורך השנים גיליתי שעם קצת חדשנות אפשר ליצור גרסאות מפתיעות ועשירות עוד יותר בטעם ובמרקם. הסלט הפך אצלי במטבח לאחד הקבועים, במיוחד ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם תפוזים וגרעינים קלויים
יש משהו מרגש בשילוב בין קרמיות האבוקדו למתיקות ורעננות התפוז. זה סלט שרק נראה פשוט, אבל כשמכינים אותו נכון – הוא עשיר בטעמים, מדויק ומרענן ברמות. בשנים האחרונות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם עגבניות עסיסיות
סלט חצילים עם עגבניות הוא אחד מהשילובים הקולינריים הקלאסיים והאהובים במטבח הים־תיכוני – פשוט, עשיר בטעמים ועם נוכחות שמרשימה כל שולחן. לאורך השנים שיחקתי עם המרקמים, התיבול והיחסים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם כרובית אפויה וירוקים רעננים
אחד הסלטים שאני מכינה שוב ושוב בבית הוא סלט עם כרובית אפויה – מנה צמחונית, מאוזנת, עשירה בטעמים ורעננה בו זמנית. השילוב בין הירק הצלוי לקראנצ' של הירקות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ירוק תאילנדי עם רוטב עשיר ומאוזן
סלטים ירוקים נמצאים אצלי דרך קבע על שולחן האוכל, אבל כשאני מחפשת משהו רענן, עשיר ומלא טעם – הסלט הירוק התאילנדי מנצח. מדובר במנה שמשלבת צבע, פריכות, חמיצות, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו גוואקמולי קרמי ומאוזן בטעמים
יש מתכונים שהפשטות שלהם היא מה שהופך אותם למושלמים – וסלט אבוקדו גוואקמולי נמצא בדיוק במקום הזה. זהו מתכון מסורתי-מודרני שמאזן בין טריות, חמיצות ורעננות עם מרקם קרמי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם עדשים שחורות
אחד השילובים שאני הכי אוהבת לגלות מחדש במטבח הוא זה שבין ירק פשוט לבסיסים עשירים בערכים תזונתיים, וזה בדיוק מה שסלט הכרובית עם העדשים השחורות מביא לשולחן. יש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם כרובית קלויה עשיר ומאוזן
יש משהו ממכר בשילוב של דגן מלא כמו בורגול עם ירק קלוי היטב בתנור. הסלט הזה נולד מתוך חיפוש אחרי איזון מדויק בין טעמי אדמה עמוקים לרעננות חמצמצה. ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה לשבועות עם ירקות וגבינות
אחת הדרכים שאני הכי אוהבת לרענן את שולחן החג היא עם סלט פסטה עשיר, צבעוני ומלא טעם. זה לא רק פתרון מושלם לאירוח קליל וחגיגי, אלא גם דרך ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם נענע ועשבי תיבול רעננים
סלט קינואה ונענע הוא דוגמה מובהקת למנה שמצליחה לשלב בין קלילות לקומפוזיציה טעימה ובריאה. כשאני יוצרת מתכון כזה, אני שואפת לאיזון מדויק בין רכיבים טריים, טכניקות מקצועיות וטעמים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם קולורבי פריך ועשיר בטעמים
יש משהו מרענן ומעורר חושים בשילוב של גזר מתוק עם קולורבי פריך. במשך השנים חיפשתי שילוב שיהיה גם רענן, גם עשיר בטעמים וגם מאוזן – כזה שיעבוד כתוספת ...
הכנה: שעה ו-10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים עם פטריות מוקפצות רענן ועשיר
יש משהו מרענן, נקי ופשוט בקערת סלט שמשלבת בין חומרים טריים, טקסטורות מגוונות וטעמים מפתיעים. סלט נבטים ופטריות הוא דוגמה מושלמת לכך – הוא לא רק רענן ומלא ...
