יש משהו מרגש בשילוב בין סלמון צלוי ובין סלט רענן, צבעוני ומלא טעם. לאורך השנים פיתחתי גרסה מדויקת לסלט סלמון שמשלבת מרקמים, צבעים וערכים תזונתיים – כזו שמתאימה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר קרוטית עם קלמנטינות וזרעי כוסברה
סלט גזר קרוטית הוא אחד מהסלטים הקלאסיים שתמיד מצליחים להפתיע מחדש. מדובר בסלט רענן, עשיר בטעמים ומדויק באיזון שבין מתקתקות הגזר, חמיצות הקלמנטינה, הארומה של זרעי הכוסברה והקיק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ירוק עם רימונים ופקאן מסוכר
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו בכל עונה הוא הסלט הירוק עם רימונים – קלאסי עם טוויסט רענן, עשיר בטעמים, ומושלם גם לאירוח וגם לארוחה יומיומית. השילוב בין העלים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה קלויה עם רימון ופקאן
אחת ההנאות הגדולות שלי במטבח היא לקחת חומר גלם פשוט – כמו קינואה – ולהפוך אותו למנה מפתיעה, רעננה ומלאת טעם. הסלט הזה הוא בדיוק כזה – משלב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פילטונה סלט טונה עשיר ומדויק בטעמים
פילטונה – סלט טונה עשיר, מדויק ומלא טעם – הוא דוגמה נפלאה למתכון שמשלב קלאסיקה עם גישה חדשה ועדכנית. זהו סלט טונה משודרג, כזה שמבוסס על טעמים מוכרים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט כבד עוף עם בצל מקורמל
יש משהו בסלט כבד עוף שמחזיר אותי לזכרונות של ארוחות משפחתיות חגיגיות וטעימות של פעם. אבל כמו תמיד, אני אוהבת לקחת את הקלאסיקה – ולעדכן אותה לגירסה מסורתית-מודרנית, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם ארטישוק במרינדה
סלט פסטה ארטישוק הוא מסוג המתכונים שמשלבים בין פשטות לתוצאה עשירה בטעמים. זהו סלט רענן, צבעוני ומפתיע, שמתאים לאירוח אך גם לארוחה קלה ומאוזנת בבית. אני אוהבת להכין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים מבושל ברוטב עגבניות מתובל
אחת הדרכים האהובות עליי להכין סלט חצילים היא דווקא בבישול עדין ולא בטיגון. כך החצילים שומרים על הטעם שלהם, סופגים את הרטבים כמו ספוג ומתמזגים בטעמי התיבול בצורה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים בחומץ וטעם מאוזן
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב הוא סלט פלפלים מוחמצים. זה סלט רענן, עשיר בטעמים וקליל להגשה, שמתאים הן כמנת פתיחה והן כתוספת צבעונית שמרימה כל שולחן. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול
סלט בורגול עם פטריות מוקפצות הוא דוגמה נהדרת לאופן שבו אפשר להפוך מרכיב פשוט למנה עשירה, רעננה ומלאת טעם. זהו סלט שמייצג עבורי את המפגש האידיאלי בין המטבח ...
הכנה: 10-15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב לבן עם תיבול מאוזן ומדויק
סלט כרוב לבן הוא מהקלאסיקות של המטבח הביתי – פשוט, מרענן ומלא טעם. זהו סלט שאפשר להגיש כמעט עם כל מנה עיקרית, ולשחק איתו בשלל שילובים וטעמים. מה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם עשבי תיבול וגרגרי רימון
אחד הדברים שאני הכי אוהבת באוכל הוא היכולת לשלב מסורת עם רעננות מודרנית. סלט קינואה הוא דוגמה מצוינת לכך – תבשיל שהיה מוכר בעיקר בדרום אמריקה, הופך בקלות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב צלוי עם טחינה קרמית
אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במטבח הוא לקחת חומר גלם פשוט ויום-יומי ולשדרג אותו למנה עשירה, רעננה ומפתיעה. סלט כרוב צלוי עם טחינה מדגים בדיוק את זה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם טונה במרקם עשיר ומאוזן
סלט אבוקדו עם טונה הוא קלאסיקה מוכרת, אבל כאן אני מביאה לכם גרסה מדויקת, מאוזנת ועשירה בטעמים ששדרגתי עם השנים. זהו סלט רענן ומפתיע שמביא איתו שילוב מעניין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה עם ירקות ורוטב לימון
אחד היתרונות הגדולים של סלט טונה ביתי הוא הגמישות – אפשר ליצור ממנו אינספור גרסאות ולשלב טעמים ומרקמים בהתאם למצב הרוח או למה שיש במקרר. דווקא כשמדלגים על ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם גבינה ופקאנים קלויים
סלט קינואה עם גבינה הוא בדיוק מסוג המנות ששומרות על איזון מושלם בין בריאות לטעם. מדובר בסלט רענן, עשיר, ומדויק – כזה שמתאים לארוחה קלה, כתוספת צבעונית לשולחן ...
הכנה: 30-35 דק'
כמות: 4 מנות
סלט שרימפס עם ויניגרט הדרים עשיר ומאוזן
סלט שרימפס הוא דוגמה נפלאה למנה שמשלבת רעננות עם עושר בטעמים, ומוכיחה שלא כל סלט חייב להיות שגרתי. שנים של עבודה עם דגים ופירות ים לימדו אותי שהמפתח ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב ותפוחים ברוטב מאוזן ופריך
אחד הסלטים שפונים לכל החושים הוא סלט כרוב תפוחים – רענן, פריך, עשיר, ומתאים כמעט לכל שולחן. השילוב בין כרוב קצוץ דק, תפוחים מתקתקים ותיבול מאוזן יוצר סלט ...
