אחד השילובים שאני הכי אוהבת לגלות מחדש במטבח הוא זה שבין ירק פשוט לבסיסים עשירים בערכים תזונתיים, וזה בדיוק מה שסלט הכרובית עם העדשים השחורות מביא לשולחן. יש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם כרובית קלויה עשיר ומאוזן
יש משהו ממכר בשילוב של דגן מלא כמו בורגול עם ירק קלוי היטב בתנור. הסלט הזה נולד מתוך חיפוש אחרי איזון מדויק בין טעמי אדמה עמוקים לרעננות חמצמצה. ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה לשבועות עם ירקות וגבינות
אחת הדרכים שאני הכי אוהבת לרענן את שולחן החג היא עם סלט פסטה עשיר, צבעוני ומלא טעם. זה לא רק פתרון מושלם לאירוח קליל וחגיגי, אלא גם דרך ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם נענע ועשבי תיבול רעננים
סלט קינואה ונענע הוא דוגמה מובהקת למנה שמצליחה לשלב בין קלילות לקומפוזיציה טעימה ובריאה. כשאני יוצרת מתכון כזה, אני שואפת לאיזון מדויק בין רכיבים טריים, טכניקות מקצועיות וטעמים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם קולורבי פריך ועשיר בטעמים
יש משהו מרענן ומעורר חושים בשילוב של גזר מתוק עם קולורבי פריך. במשך השנים חיפשתי שילוב שיהיה גם רענן, גם עשיר בטעמים וגם מאוזן – כזה שיעבוד כתוספת ...
הכנה: שעה ו-10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים עם פטריות מוקפצות רענן ועשיר
יש משהו מרענן, נקי ופשוט בקערת סלט שמשלבת בין חומרים טריים, טקסטורות מגוונות וטעמים מפתיעים. סלט נבטים ופטריות הוא דוגמה מושלמת לכך – הוא לא רק רענן ומלא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט סלמון צלוי עם רוטב חרדל־מייפל
יש משהו מרגש בשילוב בין סלמון צלוי ובין סלט רענן, צבעוני ומלא טעם. לאורך השנים פיתחתי גרסה מדויקת לסלט סלמון שמשלבת מרקמים, צבעים וערכים תזונתיים – כזו שמתאימה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר קרוטית עם קלמנטינות וזרעי כוסברה
סלט גזר קרוטית הוא אחד מהסלטים הקלאסיים שתמיד מצליחים להפתיע מחדש. מדובר בסלט רענן, עשיר בטעמים ומדויק באיזון שבין מתקתקות הגזר, חמיצות הקלמנטינה, הארומה של זרעי הכוסברה והקיק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ירוק עם רימונים ופקאן מסוכר
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו בכל עונה הוא הסלט הירוק עם רימונים – קלאסי עם טוויסט רענן, עשיר בטעמים, ומושלם גם לאירוח וגם לארוחה יומיומית. השילוב בין העלים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה קלויה עם רימון ופקאן
אחת ההנאות הגדולות שלי במטבח היא לקחת חומר גלם פשוט – כמו קינואה – ולהפוך אותו למנה מפתיעה, רעננה ומלאת טעם. הסלט הזה הוא בדיוק כזה – משלב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פילטונה סלט טונה עשיר ומדויק בטעמים
פילטונה – סלט טונה עשיר, מדויק ומלא טעם – הוא דוגמה נפלאה למתכון שמשלב קלאסיקה עם גישה חדשה ועדכנית. זהו סלט טונה משודרג, כזה שמבוסס על טעמים מוכרים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט כבד עוף עם בצל מקורמל
יש משהו בסלט כבד עוף שמחזיר אותי לזכרונות של ארוחות משפחתיות חגיגיות וטעימות של פעם. אבל כמו תמיד, אני אוהבת לקחת את הקלאסיקה – ולעדכן אותה לגירסה מסורתית-מודרנית, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם ארטישוק במרינדה
סלט פסטה ארטישוק הוא מסוג המתכונים שמשלבים בין פשטות לתוצאה עשירה בטעמים. זהו סלט רענן, צבעוני ומפתיע, שמתאים לאירוח אך גם לארוחה קלה ומאוזנת בבית. אני אוהבת להכין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים מבושל ברוטב עגבניות מתובל
אחת הדרכים האהובות עליי להכין סלט חצילים היא דווקא בבישול עדין ולא בטיגון. כך החצילים שומרים על הטעם שלהם, סופגים את הרטבים כמו ספוג ומתמזגים בטעמי התיבול בצורה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים בחומץ וטעם מאוזן
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב הוא סלט פלפלים מוחמצים. זה סלט רענן, עשיר בטעמים וקליל להגשה, שמתאים הן כמנת פתיחה והן כתוספת צבעונית שמרימה כל שולחן. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול
סלט בורגול עם פטריות מוקפצות הוא דוגמה נהדרת לאופן שבו אפשר להפוך מרכיב פשוט למנה עשירה, רעננה ומלאת טעם. זהו סלט שמייצג עבורי את המפגש האידיאלי בין המטבח ...
הכנה: 10-15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב לבן עם תיבול מאוזן ומדויק
סלט כרוב לבן הוא מהקלאסיקות של המטבח הביתי – פשוט, מרענן ומלא טעם. זהו סלט שאפשר להגיש כמעט עם כל מנה עיקרית, ולשחק איתו בשלל שילובים וטעמים. מה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם עשבי תיבול וגרגרי רימון
אחד הדברים שאני הכי אוהבת באוכל הוא היכולת לשלב מסורת עם רעננות מודרנית. סלט קינואה הוא דוגמה מצוינת לכך – תבשיל שהיה מוכר בעיקר בדרום אמריקה, הופך בקלות ...
