מרק פטריות וערמונים הוא בדיוק המקום שבו מסורת של מרק חורפי פוגשת טכניקה מודרנית של בניית טעמים בשכבות. אני אוהבת את השילוב הזה כי הפטריות מביאות עומק אוממי ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל ופטריות עשיר ביתי
מרק בצל ופטריות הוא מסוג המרקים שממלאים את הבית בריח עמוק של בישול איטי ומדויק. אני אוהבת אותו כי הוא נשען על טכניקה קלאסית של קרמול בצל, אבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק דלעת וכרובית קטיפתי
מרק דלעת וכרובית הוא בדיוק המרק שאני אוהבת להכין כשמתחשק לכם משהו חורפי, רך ומנחם, אבל עם טוויסט מודרני של עומק וטעם. השילוב בין דלעת מתקתקה לכרובית אגוזית ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
מרק תפוחי אדמה בעשר דקות
יש ימים שמתחשק לכם מרק חם ומנחם, אבל בלי להיכנס לשעתיים במטבח. בדיוק בשביל זה אני מכינה מרק תפוחי אדמה בעשר דקות, עם טכניקה אחת פשוטה שמקצרת זמנים ...
הכנה: שעה ו-10 דק'
כמות: 6 מנות
קובה חמה וטעימה במרק סלק
כשאתם מחפשים משהו חמים, מנחם וגם חגיגי לסיר אחד, קובה במרק סלק היא בדיוק התשובה. זו מנה שמחברת בין מסורת של בית לבין טכניקה מדויקת, ובסוף מתקבל מרק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרישה ותפוחי אדמה קטיפתי
מרק כרישה ותפוחי אדמה הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: חומרי גלם פשוטים, טכניקה נכונה, ותוצאה שמרגישה כמו חיבוק. זה מרק קטיפתי ועדין, עם עומק ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
מרק צהוב לקוסקוס ביתי
מרק צהוב לקוסקוס הוא בדיוק הסיר שממלא את הבית בריח של מסורת, אבל עם דיוק מודרני שמבטיח תוצאה קבועה ומאוזנת. זה מרק עשיר בירקות, תבלינים ושומן טוב, שמתבשל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה וכרובית קרמי ועדין
מרק בטטה וכרובית הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב בחורף וגם במעברים: הוא קטיפתי, טבעי במתיקות שלו, ומקבל עומק טעם נהדר בלי מאמץ גדול. השילוב ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
קניידלך אווריריים במרק עוף
קניידלך אווריריים הם בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת טכניקה: כמה כללים קטנים עושים הבדל ענק בין כדורים דחוסים לבין עננים רכים. אני אוהבת להכין אותם מראש, לתת לבלילה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
שורבה פתיתים ביתית בסגנון מרוקאי
שורבה פתיתים היא בדיוק המרק שמחבר בין ביתיות מנחמת לטכניקה נכונה במטבח. אני אוהבת אותה כי היא נותנת תחושת ארוחה שלמה בקערה אחת, עם סמיכות עדינה וטעמים עמוקים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק פלפלים קלויים קטיפתי
מרק פלפלים הוא בדיוק מסוג המתכונים שמוציאים מהפלפלים את כל הטוב שלהם: מתיקות טבעית, עומק מעושן ומרקם קטיפתי שמרגיש חגיגי גם ביום רגיל. אני אוהבת להכין אותו כשיש ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עגבניות עם אורז מתכון ביתי
מרק עגבניות עם אורז הוא בדיוק מסוג המתכונים שמחזירים אותנו למטבח הביתי, אבל עם דיוק וטכניקה שמרימים אותו רמה. אני אוהבת אותו כי הוא פשוט להכנה, מזין, ונותן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק ירקות עם עדשים ירוקות
מרק ירקות עם עדשים ירוקות הוא בדיוק הסוג של סיר שמחזיר את הבית לאיזון: מזין, עשיר, ולא דורש דרמה במטבח. אני אוהבת אותו כי הוא בנוי מטכניקה פשוטה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בצל עם יין אדום
מרק בצל עם יין אדום הוא אחד המרקים הכי ביתיים ומנחמים שאני מכירה, אבל עם עומק וטוויסט מודרני שמרגישים בכל כף. היין האדום לא משתלט, אלא מוסיף גוף, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק ברוקולי ובטטה קרמי
מרק ברוקולי ובטטה הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם בכל עונה: הוא מזין, עדין, ועם גוף קרמי טבעי בלי להעמיס שמנת. השילוב בין מתיקות הבטטה לירוק הרענן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק קישואים לתינוק במרקם עדין
מרק קישואים לתינוק הוא אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להכין בבית: הוא עדין, קל לעיכול, ומאפשר לכם לשלוט בדיוק במרקם ובטעמים. כשעובדים נכון עם הקישוא והבצל, מקבלים מתיקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק פטריות שימג'י קטיפתי
מרק פטריות שימג'י הוא בדיוק מסוג המנות שמצליחות להיות גם ביתיות ומנחמות וגם אלגנטיות, עם עומק טעם של מסעדה. אני אוהבת לבנות כאן שכבות של ארומה דרך צריבה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק פולים עם בשר בסגנון ביתי
מרק פולים עם בשר הוא מהסירים שאני הכי אוהבת להעמיד על האש כשמתחשק לנו אוכל ביתי עמוק ומנחם. השילוב בין פולים רכים לבשר שמתפרק נותן מרקם עשיר וטעם ...
