מרק בצל טבעוני הוא אחת המנות הכי מנחמות שיש, אבל כדי שהוא יצא באמת עמוק ועשיר צריך לעבוד נכון עם הבצל ולבנות שכבות טעם. כאן אני מראה לכם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בשר טחון מפנק עם ירקות ושעועית, סיר אחד משגע
מרק בשר טחון הוא בדיוק מסוג הסירים שמרגישים בהם בית: עשיר, עמוק בטעמים, ומנחם כבר מהריח הראשון. אני אוהבת אותו כי הוא מאפשר לבשר לתת גוף למרק בלי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה חלבי מפנק עם כרישה ותפוח אדמה ב-45 דקות
מרק אפונה חלבי הוא בדיוק המרק שמחבר בין נחמה של בית לטעם עכשווי נקי ומדויק. אני אוהבת אותו סמיך, קטיפתי, ועם איזון נכון בין מתיקות עדינה של אפונה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים טבעוני מפנק וסמיך, בלי ציר בכלל
מרק עדשים טבעוני הוא בדיוק מסוג המתכונים שמחזירים אתכם לבסיס: סיר אחד, חומרי גלם פשוטים, וטעם עמוק שמרגיש כאילו עבדתם הרבה יותר ממה שבאמת עבדתם. אני אוהבת אותו ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
אל תדלגו על ההשריה: מרק שעועית סמיך מפנק
מרק שעועית סמיך הוא בדיוק מסוג הסירים שממלאים את הבית בריח של ביתיות, אבל עם טכניקה נכונה שמביאה עומק וטעם מודרני ונקי. אני אוהבת להכין אותו כך שהוא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק קישואים וקשיו מפנק שמוכן ב-35 דקות וללא שמנת
מרק קישואים וקשיו הוא מהסוג שמרגיש קטיפתי ועשיר, אבל נשען על טכניקה נכונה וחומרי גלם פשוטים. הקשיו מחליף כאן שמנת ונותן מרקם חלק, גוף וטעם אגוזי עדין שמחמיא ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בשר עם ירקות שורש מפנק שממלא את הבית בריח
מרק בשר עם ירקות שורש הוא מסוג הסירים שעושים סדר בלב: חום עמוק, ירקות מתקתקים, ובשר שמתרכך לאט עד שהוא כמעט נמס. זה מרק שמתחיל בטכניקה פשוטה של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים משגע עם רסק עגבניות ב-45 דקות, בלי השריה
מרק עדשים עם רסק עגבניות הוא מסוג המרקים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: בסיס פשוט, טעם עמוק, ותחושת בית בכף אחת. הרסק נותן צבע עשיר וחמיצות עדינה שמאזנת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
קניידלך מפנקים מקמח מצה שנמסים בפה לחג ולכל השנה!
קניידלך טובים הם בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת דיוק: כדורים אווריריים, יציבים מספיק כדי לא להתפרק, ורכים מספיק כדי להרגיש שהם כמעט נמסים בפה. אני אוהבת להכין אותם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק לקוסקוס צמחוני משגע עם ירקות וחומוס רך
מרק לקוסקוס צמחוני הוא בדיוק הסיר שממלא את הבית בריח של שישי, אבל עם טעם עכשווי ונקי. אני אוהבת אותו עמוק, כתום וזהוב, עם ירקות שמתבשלים נכון וחומוס ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק אפונה עם נקניקיות מפנק (שמוכן בסיר אחד)
מרק אפונה עם נקניקיות הוא בדיוק הסיר שממלא את הבית בריח של חורף טוב: סמיך, ירוק, מנחם וממש לא מסובך. אני אוהבת את השילוב בין אפונה שמתפרקת לקרם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עגבניות שמנת מפנק וממכר שמוכן ב-35 דקות
מרק עגבניות שמנת הוא בדיוק הסוג של סיר שממלא את הבית בריח טוב ומחזיר את כולנו לבישול ביתי אמיתי, אבל עם תוצאה מודרנית וחלקה. אני אוהבת אותו כי ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
אל תדלגו על השלב הזה: קונסומה צלול משגע בבית
קונסומה הוא המרק הצלול והאלגנטי של המטבח הקלאסי, כזה שנראה פשוט אבל דורש דיוק וטכניקה. אני אוהבת להכין אותו כשאני רוצה מרק נקי בטעם עמוק, שמרגיש חגיגי גם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אל תקלו ראש בכרישה: מרק ירקות מפנק וסמיך
מרק ירקות כרישה הוא בדיוק הסיר שמריח כמו בית, אבל עם טכניקה קטנה שעושה אותו עמוק ומדויק בטעם. אני אוהבת לבנות אותו בשכבות: קודם ממתיקים את הכרישה בעדינות, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרובית גזר משגע וקטיפתי ב-35 דקות, בלי שמנת
מרק כרובית גזר הוא מהמרקים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: טעם עדין, מתקתק-טבעי, ומרקם קטיפתי שמרגיש מושקע גם ביום עמוס. זה מרק ביתי ונקי, שמבוסס על טכניקה פשוטה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרוב עם עגבניות משגע שמוכן בסיר אחד
מרק כרוב עם עגבניות הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: פשוט, ביתי, וממלא את המטבח בריח של בישול אמיתי. זה מרק שמתחיל מכמה ירקות בסיסיים ...
כשיש שלשולים או רגישות בבטן, אני חוזרת למטבח הביתי במובן הכי נקי שלו: סיר קטן, כמה מרכיבים בסיסיים, ובישול עדין שמרגיע גם את הגוף וגם את הראש. מרק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
לא אבקת מרק ולא קובייה: אנשובי במרק עוף משגע
אנשובי במרק עוף הוא אחד השדרוגים הכי חכמים שאני מכירה למרק קלאסי, והוא לא מרגיש דגי בכלל. כמה פילה אנשובי מתמוססים בשומן של הירקות ויוצרים עומק טעם טבעי, ...
