מרק אפונה הוא בדיוק מסוג המרקים שמחזירים אותנו לבישול הביתי של פעם, אבל עם דיוק וטכניקה שמתאימים למטבח של היום. אני אוהבת להכין אותו סמיך, קטיפתי ומאוזן, כזה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק תירס גינגר בטחינה חלקה
מרק תירס גינגר הוא בדיוק המקום שבו מסורת של מרק ביתי פוגשת טוויסט מודרני: מתיקות טבעית של תירס, חריפות רעננה של ג׳ינג׳ר ומרקם קטיפתי שמרגיש מושקע גם כשלא ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק סולת עם ירקות במרקם קטיפתי
מרק סולת עם ירקות הוא בדיוק מה שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו ביתי, מחמם ומנחם, אבל עדיין קליל ומאוזן. הסולת מסמיכה בעדינות ונותנת מרקם קטיפתי בלי שמנת ובלי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרישה דלעת קטיפתי בטחינה
מרק כרישה דלעת הוא בעיניי בדיוק המקום שבו מסורת של מרק ירקות ביתי פוגשת טכניקה מודרנית שמדגישה טעם ומרקם. השילוב בין המתיקות העדינה של הדלעת לעומק הארומטי של ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עם בשר שריר בבישול איטי
מרק עם בשר שריר הוא בדיוק הסיר שאני אוהבת להעמיד על האש כשמתחשק לנו אוכל ביתי עמוק, עשיר ומנחם. בבישול איטי השריר מתרכך, הקולגן מתפרק לג׳לטין טבעי, והציר ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עדשים ובטטה סמיך וקטיפתי
מרק עדשים ובטטה הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: מחמם, משביע, ועם מתיקות טבעית שמאזנת תיבול עמוק. זה מרק שמרגיש ביתי ומסורתי, אבל עם טכניקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק פריקי עשיר בסיר אחד
מרק פריקי הוא בדיוק סוג המרקים שמחזירים את המטבח הביתי למרכז: דגן עם אופי, ירקות שמתבשלים לאט, וסיר שממלא את הבית בריח עמוק של תיבול נכון. אני אוהבת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פתיתים מרק בצל בסיר אחד
פתיתים מרק בצל הוא אחד השילובים שאני הכי אוהבת כשמתחשק משהו ביתי, חם ומנחם, אבל עדיין עם טוויסט מודרני. אנחנו לוקחים את העומק של מרק בצל מקורמל ואת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מרק שעועית טבעוני בסמיכות מבוקרת
מרק שעועית טבעוני הוא בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שלא צריך בשר כדי לקבל עומק, גוף וטעם של בית. אני אוהבת לבנות אותו בשכבות: מתחילים בירקות שמקבלים צריבה עדינה, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
מרק שעועית חומוס בבישול איטי
מרק שעועית חומוס הוא בדיוק המרק שאני אוהבת להחזיק בסיר גדול: סמיך אבל לא כבד, עשיר בטעמים, ומרגיש כמו בית גם באמצע שבוע. השילוב בין שעועית לחומוס נותן ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
מרק שעועית רומני בישול איטי
מרק שעועית רומני הוא בדיוק מסוג הסירים שאני אוהבת לבשל בבית: חומרי גלם פשוטים, טכניקה נכונה, וטעם עמוק שמתפתח לאט. זה מרק שמכבד מסורת, אבל מאפשר לנו לדייק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרוב עם גריסים בסיר אחד
מרק כרוב עם גריסים הוא מהסוג שממלא את הבית בריח של בישול ביתי אמיתי, כזה שמחזיר אותנו לבסיס אבל מרגיש עדכני לגמרי. אני אוהבת אותו כי הוא נשען ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק כרוב ועדשים כתומות בסיר אחד
מרק כרוב ועדשים כתומות הוא בדיוק מסוג המרקים שאני אוהבת להכין באמצע השבוע: סיר אחד, חומרי גלם פשוטים, ותוצאה שמרגישה ביתית ומודרנית באותה נשימה. העדשים הכתומות מסמיכות את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק ירקות תינוק טחון עדין
מרק ירקות תינוק הוא אחד המתכונים הכי שימושיים במטבח הביתי: עדין, מזין, ונוח להתאמה לפי מה שיש במקרר. אני אוהבת להכין אותו בסיר אחד, בבישול איטי שמוציא מהירקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק בטטה כרובית טחון חלק
מרק בטטה כרובית הוא בדיוק סוג המרקים שאני חוזרת אליו שוב ושוב: קטיפתי, מאוזן, ומספיק עשיר כדי להרגיש ארוחה שלמה. הבטטה נותנת מתיקות טבעית וגוף, והכרובית מוסיפה עומק ...
הכנה: שעה ו-10 דק'
כמות: 6 מנות
סלק קובה במרק חמוץ
סלק קובה היא אחת המנות שמחברות אותי ישר למטבח הביתי: צבע בורדו עמוק, ריח של לימון ושום, וכיסונים רכים שמחזיקים בתוכם מילוי בשרי עסיסי. זו מנה שדורשת מעט ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
נזיד עדשים סמיך בסיר אחד
נזיד עדשים הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, בעיקר כשצריך אוכל ביתי שממלא את הבית בריח טוב ומחזיק יפה גם למחרת. זה נזיד סמיך, עשיר בירקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מרק עם כרוב סיני בסגנון אסייתי
מרק עם כרוב סיני הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להכין באמצע השבוע: קליל אבל עמוק בטעמים, מחמם בלי להיות כבד, ומוכן בסיר אחד. הכרוב הסיני נשאר פריך-רך, ...
