שעועית ירוקה (Phaseolus vulgaris) היא ירק ממשפחת הקטניות, הנצרך כולו על תרמילו כשהוא צעיר, טרי ועסיסי. קיימים מגוון ...
זמן העיכול של אורז לבן הוא משתנה מקצועי הנקבע לפי תכולת העמילנים ואופן הכנת המזון, והוא עומד בממוצע ...
100 גרם אורז מבושלים מספקים בממוצע בין 110 ל-130 קק“ל, תלוי בזן, בשיטת ההכנה וביחס המים. אורז מורכב ...
ברכה על מרק בטטה נוגעת הן לצד ההלכתי והן לצד הקולינרי. מבחינה הלכתית, ברכת הפתיחה על מרק בטטה, ...
ניוקי הוא כופתאות בצק איטלקיות, המורכבות לרוב מתפוחי אדמה, קמח ולעיתים ביצים, אשר מבושלות במים רותחים ונאכלות כחלק ...
סלמון הוא דג עשיר בשומן בלתי רווי מסוג אומגה 3, בעל ערך קלורי גבוה יחסית לדגים רזים, אך ...
אכילה יומית של סלמון מספקת חלבונים מלאים, חומצות שומן אומגה 3 מסוג EPA ו-DHA, וערכים תזונתיים חיוניים, אך ...
לזניה היא מנת פסטה איטלקית קלאסית המורכבת מדפי פסטה, רוטב עגבניות עשיר, מילוי (בדרך כלל בשר, ירקות או ...
מרק אפונה יבשה נחשב לאחד המרקים המזינים והמגוונים מבחינה תזונתית, הודות לתכולה גבוהה של חלבון צמחי, סיבים תזונתיים ...
קבב צלוי הוא מנותח בגריל או בטאבון ומבוסס על בשר טחון, מתובל בתערובת תבלינים מאוזנת. כמות הקלוריות בקבב ...
בחירת הזן הנכון של תפוחי אדמה משפיעה משמעותית על תוצאת הצ'יפס. זני תפוחי אדמה עתירי עמילן, ובעיקר אלו ...
שרימפס נחשב לרכיב ימי חסר כשרות על פי ההלכה היהודית, מאחר והוא אינו עומד במאפייני כשרות של דגים ...
דג מושט, הידוע גם בשם אמנון (Tilapia), נחשב לבחירה פופולרית בתחום הבישול הקולינרי בזכות מרקמו העדין וערכו התזונתי ...
הנבטת שעועית לבנה היא תהליך ביולוגי מבוקר, המשלב השריה והנצה במטרה לעורר את פוטנציאל הצמיחה של הזרע ולשפר ...
פריקי, גרגרי חיטה ירוקים קלויים שמקורם במטבחי המזרח התיכון, נחשב לדגן עתיק עשיר במיוחד. פריקי מתאפיין בתכולת סיבים ...
עדשים אינן מכילות גלוטן באופן טבעי, והן שייכות למשפחת הקטניות. מבחינה מקצועית, העדשים מורכבות בעיקר מחלבון, סיבים תזונתיים ...
ממליגה (במבטא רומני) או פולנטה (באיטלקית) היא דייסה המבוססת על קמח תירס, הנשענת על טכניקות חימום והסמכה מדויקות ...
ניצבים בשקשוקה הם מרכיבים חוזרים וקבועים המעצבים את מבנה המנה, ומעניקים לה עומק טעמים, מרקמים ואיזון תזונתי. השימוש ...
