אצבעות אנטריקוט הן אחת הדרכים הכי ביתיות ומדויקות להפוך נתח איכותי לביסים עסיסיים שמתחסלים מהר. החיתוך לרצועות קצרות מאפשר צריבה מהירה ושמירה על מרכז ורדרד, עם מעטפת שחומה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
קבבים במחבת להכנה ביתית
קבבים במחבת הם פתרון מדויק כשמתחשק לכם טעם של גריל בלי להדליק מנגל. עם תערובת מתובלת נכון, טכניקת ערבוב קצרה וצלייה על חום מתאים, מתקבלים קבבים עסיסיים עם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
כריך בשר מפורק בבישול איטי
כריך בשר מפורק הוא אחד הדברים הכי מספקים שאפשר להוציא מהמטבח הביתי: בשר רך שמתפרק לסיבים, רוטב סמיך שמצפה כל ביס, ולחם שקולט בדיוק את מה שצריך בלי ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות ערוק עם עוף טחון
ערוק הוא אחד הטעמים הכי ביתיים שיש, ומבחינתי זו דרך נהדרת להפוך מרכיבים פשוטים למנה עסיסית עם ניחוח של מסורת. כאן אני מכינה קציצות ערוק עם עוף טחון, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
שניצל בקמח פריך ועסיסי
שניצל בקמח הוא פתרון ביתי נהדר כשמתחשק לכם שניצל פריך בלי פירורי לחם. הציפוי הדק של הקמח יוצר מעטפת זהובה ועדינה, ושומר על העוף עסיסי מבפנים. אני אוהבת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
צלי כתף בנינג'ה גריל
צלי כתף הוא אחד הנתחים האהובים עליי לבישול ביתי, כי הוא יודע להפוך מבשר סיבי למנה רכה ועסיסית עם עומק טעמים אמיתי. כשמכינים אותו בנינג'ה גריל מקבלים גם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פרוסות פיקניה במחבת לוהטת
פרוסות פיקניה במחבת הן הדרך הכי ישירה לקבל בשר עסיסי עם מעטפת צרובה וריח של סטייקייה, בלי להדליק מנגל ובלי להסתבך. כשעובדים נכון עם שומן הכיסוי ועם חום ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
המבורגר זסטי עם רוטב הדרים
המבורגר זסטי הוא בדיוק מה שאני מכינה כשמתחשק לנו המבורגר ביתי עם טוויסט חד, רענן ומדויק. במקום להעמיס תבלינים כבדים, אנחנו הולכים על זסט של לימון, חרדל, קצת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4-6 מנות
כנפיים צלויות בתנור עסיסיות וקריספיות
כנפיים צלויות הן מהמנות שאני הכי אוהבת להכין כשבא לי משהו ביתי, מדויק ובלי יותר מדי התעסקות. עם תיבול נכון וטכניקה קטנה של ייבוש והצלייה בשתי טמפרטורות, מקבלים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
פיקניה בסו ויד ביתית מדויקת
פיקניה היא אחד הנתחים האהובים עליי לאירוח, כי היא נותנת שילוב מדויק בין בשר עסיסי לשכבת שומן שמוסיפה עומק וטעם. בשיטת סו ויד אנחנו שולטים בטמפרטורה בצורה מושלמת, ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
עלי גפן ממולאים בבשר כבש
עלי גפן ממולאים בבשר כבש הם אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לי אוכל ביתי עם נוכחות של חג. יש כאן שילוב מושלם בין חמצמצות עדינה של ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
כרוב ממולא בבשר וקינואה
כרוב ממולא הוא מהמנות שאני תמיד חוזרת אליהן כשאני רוצה אוכל ביתי עם נוכחות, אבל עם טוויסט עכשווי שמרענן את הקלאסיקה. כאן אני משלבת בשר וקינואה למילוי עסיסי ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
רוסטביף מצלי כתף בתנור
רוסטביף מצלי כתף הוא אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להכין כשאני רוצה מנה בשרית מרשימה, אבל כזו שמבוססת על טכניקה נכונה ולא על מורכבות. צלי כתף הוא נתח ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
עוף בסיר עם ירקות ביתיים
עוף בסיר עם ירקות הוא בדיוק מסוג המתכונים שמחזירים אותנו למטבח הביתי: ריח עמוק, רוטב עשיר, וסיר אחד שעושה סדר ונותן שקט. זו מנה שמנצלת טכניקות קלאסיות כמו ...
הכנה: 50 דק'
כמות: 6 מנות
בורקס בשר ברוטב פטריות
בורקס בשר ברוטב פטריות הוא בדיוק השילוב שאני אוהבת להגיש כשבא לנו מאפה ביתי עם נוכחות של מנה עיקרית. בפנים יש מילוי בשר עסיסי ומתובל נכון, ומעליו רוטב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
נתח אנטריקוט בתנור עסיסי
נתח אנטריקוט בתנור הוא אחת הדרכים הכי מדויקות להוציא בשר עסיסי עם מעט מאמץ והרבה תוצאה. כשעובדים נכון עם טמפרטורות, מנוחה ותיבול, מקבלים פרוסות ורדרדות ונימוחות עם קרום ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
אטריות אודון מוקפצות ברוטב סויה
מוקפץ אטריות אודון הוא מהמנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לנו משהו מהיר, חם ומנחם, אבל עם טעם אסייתי מדויק. האטריות העבות סופגות רוטב מצוין, וההקפצה נותנת להן ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4-6 מנות
שניצלים בלי ביצה במחבת
שניצלים בלי ביצה הם פתרון מצוין למי שנגמרו לו הביצים, למי שנמנע מביצים, או פשוט למי שרוצה ציפוי פריך ונקי מטעמי ביצה. עם טכניקה נכונה ושכבת הדבקה חכמה, ...
