מוקפץ טריאקי הוא מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה של מסעדה, אבל בפועל נבנות בבית בקצב מהיר ובשליטה מלאה על הטעמים. אני אוהבת אותו במיוחד כי הוא משלב טכניקת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף ובקר ברוטב עגבניות
קציצות עוף ובקר ברוטב הן בדיוק המנה שאני חוזרת אליה כשאני רוצה אוכל ביתי אמיתי: עסיסי, מתובל נכון, ורוטב שמחבק כל ביס. השילוב בין עוף לבקר נותן מרקם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם תירס עסיסי
קציצות עוף עם תירס הן בדיוק מה שאני אוהבת להכין כשצריך מנה ביתית, מהירה ומדויקת בטעמים. השילוב בין עוף טחון עדין לגרגירי תירס מתוקים נותן ביס עסיסי, עם ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
עלי גפן ממולאים בבשר
עלי גפן ממולאים בבשר הם מנה חגיגית שמרגישה ביתית מהרגע הראשון, עם שילוב מדויק בין חמצמצות עדינה של העלים למילוי עסיסי ומתובל. אני אוהבת להכין אותם בסיר רחב, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
חזה עוף לילדים במחבת עסיסית
חזה עוף לילדים הוא אחד האתגרים הכי שכיחים במטבח הביתי: אנחנו רוצים מנה עדינה, עסיסית, לא חריפה, ובעיקר כזו שהילדים באמת יאכלו בלי ויכוחים. המתכון הזה נותן תוצאה ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עם שומר ברוטב עגבניות
קציצות עם שומר הן בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת רעננות: מרקם עסיסי של בשר, ומתיקות אניסית עדינה של שומר שמתבשלת פנימה. זו מנה ביתית שמרגישה חגיגית, אבל נשענת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4-6 מנות
פרגית במרינדה עסיסית על מחבת
פרגית במרינדה היא אחת המנות שאני חוזרת אליה שוב ושוב כשאני רוצה מקסימום טעם במינימום מאמץ. המרינדה עושה כאן שתי עבודות במקביל: היא גם מתבלת לעומק וגם שומרת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם זוקיני עסיסיות
קציצות עוף עם זוקיני הן בדיוק הפתרון כשאתם רוצים מנה ביתית, קלה לעבודה, אבל כזו שיוצאת עסיסית ורכה באמת. הזוקיני מוסיף לחות טבעית ומרקם עדין, והעוף שומר על ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
פילה עוף ברוטב צהוב
פילה עוף ברוטב צהוב הוא מסוג המנות שמרגישות ביתיות מהרגע הראשון, אבל עם טעם נקי ומודרני. זה רוטב עדין-ארומטי שמחמיא לעוף בלי להשתלט עליו, ומקבל צבע זהוב יפה ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
טבית עם עוף בסגנון ביתי
טבית הוא אחד הסירים הכי חכמים במטבח הביתי: מכניסים הכול לתבנית או לסיר כבד, נותנים לזמן לעשות את שלו, ובבוקר מקבלים אורז שחום ועסיסי עם עוף רך שמתפרק. ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קבב שיש עסיסי על מחבת
קבב שיש הוא אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לנו בשר ביתי עם טעם של מסעדה, בלי ציוד מיוחד. השילוב בין בשר טחון טוב, תיבול מדויק ושכבת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף והודו עסיסיות
קציצות עוף והודו הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: טעם ביתי, מרקם עסיסי, והכנה שמרגישה פשוטה אבל נשענת על טכניקה נכונה. השילוב בין הודו לעוף נותן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קבב עוף ביתי עסיסי על מחבת
קבב עוף הוא פתרון נהדר לארוחת ערב מהירה שמרגישה כמו על האש בבית. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא נותן קציצה עסיסית, מתובלת במדויק, עם צריבה חזקה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף מפרגית עסיסיות
קציצות עוף מפרגית הן פתרון ביתי מדויק כשמתחשק לכם משהו עסיסי, מתובל נכון, ועם מרקם שמרגיש “אמיתי” ולא יבש. אני אוהבת לעבוד עם פרגית כי אחוז השומן הטבעי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם גזר וקישוא
קציצות עוף עם גזר וקישוא הן בדיוק סוג המנה שאני אוהבת להחזיק בבית: קלילה, עסיסית ומלאת ירק שמוסיף גם טעם וגם מרקם. זו מנה שמתאימה לארוחת צהריים משפחתית, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
עוף עם בטטה בתנור ביתי
עוף עם בטטה בתנור הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליו שוב ושוב, כי הוא נותן ארוחה שלמה במגש אחד, עם מינימום כלים ומקסימום טעם. החיבור בין עסיסיות העוף ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פילה עוף עם ניוקי ברוטב שמנת
פילה עוף עם ניוקי הוא מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה במסעדה, אבל יוצאות בקלות גם במטבח ביתי. אני אוהבת את השילוב בין עוף צרוב היטב לניוקי רכים שסופגים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
צלעות כבש על האש עסיסיות
צלעות כבש על האש הן בעיניי שילוב מושלם בין חומר גלם חגיגי לטכניקה פשוטה שמכבדת את הבשר. כשעובדים נכון עם חום, זמן ומנוחה, מתקבלות צלעות עסיסיות עם צריבה ...
