חזה עוף בתנור הוא אחת המנות הכי שימושיות במטבח הביתי: קל להרים אותה לארוחת ערב מהירה, והיא גם מצוינת להכנה מראש לקופסאות אוכל. הסוד הוא לא בעוד זמן ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
אוסובוקו ביין אדום בבישול ארוך
אוסובוקו ביין אדום הוא בדיוק מסוג התבשילים שממלאים את הבית בריח עמוק ומנחם, ומחזירים אותנו לבישול איטי ומדויק. זה מתכון שמכבד מסורת של קדירה איטלקית, אבל עם טכניקה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
מתכון למינוט סטייק במחבת ברזל
מינוט סטייק הוא הפתרון שלי לערב שבו רוצים בשר עסיסי עם צריבה מקצועית, בלי להסתבך ובלי לחכות. זו מנה קצרה בזמן, אבל מדויקת בטכניקה: חום גבוה, בשר דק, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
צלי בקר בסיר ברוטב עשיר
צלי בקר בסיר הוא אחת המנות שהכי מזכירות בית: בשר רך שמתפרק לפרוסות עסיסיות, רוטב עמוק ומרוכז, וירקות שסופגים את כל הטעמים. זה מתכון שאני אוהבת במיוחד כי ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 5 מנות
נקניקיות פרגית ביתיות על הגריל
נקניקיות פרגית הן אחת הדרכים הכי כיפיות להפוך פרגיות למנה עסיסית עם תיבול מדויק ומרקם מקצועי, ממש כמו בקצבייה טובה. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא שומר ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
נודלס עם פילה עוף ברוטב סויה וג׳ינג׳ר
נודלס עם פילה עוף הוא מסוג המנות שמרגישות כמו ארוחה שלמה בקערה אחת: אטריות רכות, עוף עסיסי, ירקות פריכים ורוטב שמחבר הכול לביס מאוזן. אני אוהבת את המתכון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פילה מדומה במחבת ברוטב צלפים
פילה מדומה במחבת הוא אחד הנתחים שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק לכם טעם של מסעדה בלי להיכנס להרפתקה של שעות במטבח. זה נתח נוח, ידידותי לתקציב, וכשמטפלים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
חזה עוף בשמנת וחרדל
חזה עוף בשמנת וחרדל הוא מסוג המנות שמרגישות חגיגיות, אבל בפועל נבנות על טכניקה פשוטה ומדויקת. השילוב בין חרדל חד לשמנת עשירה יוצר רוטב קטיפתי שמצפה את העוף ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4 מנות
קרפצ'ו בקר הכנה ביתית מקצועית
קרפצ'ו בקר הוא אחת המנות הכי אלגנטיות שאפשר להכין בבית, ובאמת שלא צריך ציוד מיוחד כדי להגיע לתוצאה מסעדתית. כשעובדים נכון עם חומר גלם איכותי, מקפידים על קור, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות בקר עם מנגולד
קציצות בקר עם מנגולד הן בדיוק המפגש שאני אוהבת בין מטבח ביתי של פעם לבין טוויסט ירוק ורענן של היום. המנגולד מוסיף עסיסיות, צבע וטעם עדין שמאזן את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
עוף עם בורגול בתנור
עוף עם בורגול בתנור הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להכניס לתבנית אחת ולתת לתנור לעשות את העבודה. זו מנה ביתית, מלאה טעם, שמחברת בין עסיסיות של עוף ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
פסטרמה מחזה אווז ביתית
פסטרמה מחזה אווז היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לי טעם עשיר ומדויק של מעדנייה, אבל עם שליטה מלאה על חומרי הגלם והתיבול. זו הכנה שמבוססת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף לילדים בתנור
כשאני רוצה מנה שילדים באמת אוכלים בשמחה, אני חוזרת לקציצות עוף רכות ועסיסיות, עם טעם עדין ומרקם נעים. זה מתכון שמכבד את המסורת של קציצות ביתיות, אבל משתמש ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
כריך בריסקט עסיסי ביתי
כריך בריסקט טוב הוא בעיניי שילוב מדויק בין בשר שמתפרק לסיבים, רוטב עשיר ולחם שיודע להחזיק את כל הטוב הזה בלי להתרכך מיד. זה מתכון שמכבד מסורת של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
כבדים עם בצל וסילאן
כבדים עם בצל וסילאן הם בדיוק מהסוג של מנות ביתיות שמצליחות להיות גם עמוקות בטעם וגם מהירות להכנה. השילוב בין צריבה טובה, בצל מקורמל וסילאן שמוסיף מתיקות עדינה ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם כרישה ומנגולד
קציצות עוף עם כרישה ומנגולד הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: ביתיים, מזינים, עם טעם עמוק של ירק מוקפץ שמרים את העוף כמה רמות למעלה. זו מנה שמרגישה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
כבד עוף עם סילאן במחבת
כבד עוף עם סילאן הוא מהמתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב כשאני רוצה מנה מהירה עם עומק טעם של בישול ביתי. השילוב בין צריבה נכונה, בצל מקורמל וסילאן ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
חמין אנטריקוט בסיר אחד
חמין אנטריקוט הוא הגרסה שלי לחמין ביתי שמרגיש מסורתי, אבל נותן כבוד אמיתי לבשר. האנטריקוט מתבשל לאט, שומר על עסיסיות, והופך לחלק ונימוח בלי להתפרק לסיבים יבשים. אם ...
