סלט תפוחי אדמה חומץ הוא קלאסיקה שמקפלת בתוכה זיכרונות של שורשים וחדשנות גם יחד. לאורך השנים נאספו אצלי שלל גרסאות, אך אני בוחרת במתכון שבו מדויקת כל רצועת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם קישואים צרובים ועשבי תיבול
בכל פעם שאני מכינה סלט קינואה וקישואים, אני מתפעלת מחדש מהיכולת של חומרי גלם פשוטים להפוך למנה עשירה בטעמים ומלאת חיים. השילוב המדויק בין קינואה רכה, קישוא צלוי, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו קלאסי עם עגבניות ותיבול מדויק
סלט אבוקדו רענן הוא קלאסיקה שתמיד מצליחה להפתיע, במיוחד כשמשלבים דיוק בבחירת חומרי הגלם וטכניקה מקצועית בהכנה. לאורך השנים פיתחתי גישה מדויקת לאיזון בין מרקמים וטעמים – האבוקדו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד אסייתי עם אטריות אורז ורוטב ג’ינג’ר
סלט תרד אסייתי הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין רעננות ירק איכותי לטכניקה מדויקת שמעצימה את הטעמים הייחודיים. אחד הלקחים המרכזיים שלמדתי לאורך השנים הוא שכאשר מקפידים על איזון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ניוקי מוקפץ עם ירקות ורוטב מדויק
העבודה עם ניוקי חיה בי תמיד מקום של שמחה – אלה כופתאות תפוחי אדמה רכות שמקבלות בקלות כל טעם שנעניק להן. במטבח שלי אני אוהבת לקחת את המוכר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו רימון טרי ועשיר במרקם
סלט אבוקדו רימון הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין טעמים טריים, חמוצים ומתוקים – סלט רענן, עשיר ומלא טעם שמצליח להפתיע בכל ביס. אני אוהבת לשלב בין טכניקות מסורתיות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מלפפונים תאילנדי עם בוטנים ושומשום
סלט מלפפונים תאילנדי הוא דוגמה קלאסית לשילוב בין צלילות מרעננת ועושר טעמים עשיר ומפתיע. זהו סלט שדורש עבודה מדויקת ויחס מדויק לכל שלב, אבל גם פותח פתח ליצירתיות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם תפוחי עץ ורוטב בלסמי עשיר
אחד הסלטים האהובים עליי בשילוב טעמים רענן, מאוזן ועשיר – סלט סלק עם תפוחי עץ. ההתנגשות הקלאסית בין מתיקות הסלק לפריכות התפוח יוצרת חוויה מפתיעה ומלאת טעם, במיוחד ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית טרייה עם אגוזי מלך ופטרוזיליה
במטבח שלי, סלט כרובית טרייה הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת לחדשנות. אני אוהבת לקחת ירק קלאסי ולתת לו טכניקה עכשווית, בגישה מדויקת ומאוזנת, כזו שמצליחה להוציא את ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק מרוקאי עם תיבול עשיר ומאוזן
בעיני, סלט ארטישוק מרוקאי הוא דוגמה קלאסית למתכון מסורתי-מודרני שמחבר בין טעמים עמוקים לרעננות מפתיעה. לאורך השנים למדתי כמה חשובה תשומת הלב לבחירת הארטישוק ולשלבי הבישול, כי כל ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב עם פטרוזיליה עשיר ומדויק
יש משהו מרענן ומפתיע בשילוב של כרוב ופטרוזיליה – מצד אחד בסיס קלאסי ומוכר, ומהצד השני שילוב מרקמים ועשירות טעמים שמספקים כל ביס מלא תחכום. סלט כרוב פטרוזיליה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם עגבניות ובצל סגול
סלט אבוקדו הוא דוגמה מושלמת למנה רעננה, עשירה בבריאות ומלאת טעם. בעיני, הוא מייצג את כל מה שאני אוהבת במטבח – שילוב של חומרי גלם איכותיים, טכניקת חיתוך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם משמש ואגוזי לוז
סלט כרובית משמש משלב בין הרעננות של ירקות טריים לבין מתקתקות עדינה המעניקה מימד עשיר בטעמים. לאורך השנים פיתחתי יחס מיוחד לסלטים המפתיעים כל חיך, כאלה שבהם שילוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם פטה בהשריה מדויקת וטעם עשיר
אני מאמינה שסודו של סלט טוב טמון בדיוק של כל רכיב ובאיזון הטעמים. סלט בורגול עם פטה הוא דוגמה מושלמת למנה רעננה, עשירה ומלאת טעם שנשענת על איכות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק וחסה עם שקדים קלויים
בכל תהליך פיתוח מתכון לסלט, אני בוחנת את האיזון המדויק בין רעננות, טעמים שמתחברים ותיבול עדין אך מלא נוכחות. סלט ארטישוק וחסה הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין מסורתי-מודרני ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם בטטה קלויה ופקאן קלוי
סלט קינואה בטטה משלב בין בריאות, טעם ועושר קולינרי – בדיוק כפי שאני אוהבת לשדרג מנות קלאסיות בבית. מתוך הניסיון שלי, כשקינואה פוגשת ירקות קלויים בתיבול מדויק, מתקבל ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים על האש עם טחינה ורימון
אין כמעט שולחן ישראלי שלא תמצאו עליו סלט חצילים מעולה, והוא תמיד מזכיר לי ימים חמימים של שישי במטבח, מלאי ריחות וצחוק. אחרי שנים של ניסיונות מדויקים ושדרוגים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטוטים עם ירקות קראנצ'יים ואגוזים קלויים
סלט נבטוטים הוא דוגמה נהדרת לאיך אפשר לקחת מרכיבים רעננים, פשוטים וזמינים – וליצור מהם מנה עשירה בטעמים עם טוויסט מודרני וחדש. לאורך השנים אני מגלה שמעט תשומת ...
