סלט קינואה וחמוציות מדויק הוא מסוג הסלטים שמספקים לי תחושת סיפוק בכל פעם מחדש. יש כאן איזון מושלם בין מרקם רענן לטעמים עשירים, והיכולת לקחת חומר גלם פשוט ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות מקסיקני עם אבוקדו ופלפל חריף
סלט עגבניות מקסיקני משלב צבעוניות רעננה, חיתוך מדויק ועושר טעמים שעוטף כל ביס באנרגיה דרום־אמריקאית. זה בעיניי סלט רענן, מלא הפתעות, כזה שתמיד מצליח לעורר את השולחן ולפתוח ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
עלי תרד מוקפצים עם אגוזי מלך ושום
עלי תרד טריים מזמנים למטבח שפע של אפשרויות: הם רעננים, עשירים בערכים תזונתיים ובטעמי אדמה מעודנים. לאורך השנים גיליתי שרק שילוב מדויק של טכניקה עם חומרי גלם איכותיים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב לבן עם חמוציות ומרקם רענן
סלט כרוב לבן עם חמוציות הוא אחד הסלטים הביתיים שהפכו לאהובים במיוחד במטבח שלי. יש בו איזון מושלם בין מרקם רענן, חמיצות עדינה מהחמוציות ונגיעת מתקתקות שמוסיפה רובד ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם סלק קלוי ועדשים מאוזן ועשיר
יש לי חיבה מיוחדת לסלטים עשירים, כאלה שמספקים חוויה שלמה של צבע, טעם ומרקם. סלט קינואה, סלק ועדשים הוא דוגמה מושלמת ליצירה ביתית שמצליחה לשלב בין ערכים תזונתיים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה עם מיונז וירקות טריים
הכנת סלט פסטה מיונז זו בעיניי חגיגה של צבעים, טעמים ומרקמים עם שילוב מוצלח במיוחד בין מסורת לחדשנות. מדובר במנה שמתחברת לילדות ולשולחן החג, אבל אני אוהבת להעניק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם צנוברים וחמוציות
בסלט הזה אני מצליחה תמיד לפגוש את השילוב המדויק בין רעננות ועושר בטעמים שממש מחבק את הטרנדיות של המטבח העכשווי. במהלך שנים של ניסוי וטעייה, גיליתי שסלט כרובית ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארוגולה ומנגו עם אבוקדו וגבינה
לאורך השנים גיליתי שסלט איכותי יכול להפוך כל ארוחה לפסטיבל של טעמים וצבעים. השילוב של ארוגולה חרפרפה עם מנגו בשל מעניק סלט עשיר, רענן ומלא ניגודים, והופך אותו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פפאיה עם קולורבי בחיתוך ג’וליאן רענן ומאוזן
אני אוהבת לשלב במטבח שלי בין ירקות קלאסיים לטעמים חדשים ומרעננים. סלט פפאיה עם קולורבי הוא בדיוק דוגמה לסלט מושלם: רענן, עשיר, צבעוני, מלא טעם – קלאסי עם ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם אגסים ואגוזי מלך קלויים
בתור מי שחיה ונושמת מטבח יום-יום, אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בדיוק נכון ושילוב מפתיע של טעמים. סלט ירוק הוא תמיד בסיס מושלם, אבל מה שמייחד אותו זו ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
ויניגרט לסלט ירוק עם חרדל דיז'ון ושום
בכל מפגש עם סלט ירוק אני מתרגשת מחדש לחדש ולשדרג את הויניגרט. עבורי, הרוטב הוא הלב של הסלט – הוא זה שמחבר בין המרכיבים ומדגיש כל עלה וטעם. ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם עגבניות שרי גבינת פטה אגוזים וויניגרט לימוני
סלט חסה עם עגבניות שרי הוא בעיניי דוגמה מושלמת למנה רעננה, עשירה, קלאסית אך עם טוויסט עכשווי. זהו מתכון שמוכיח שכל פרט קטן – בחירת הירקות, אופן החיתוך, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם רימון ואגוזים
סלט כרובית הוא מנה נפלאה המשלבת בין פשטות חומרי הגלם לעשירות וחדשנות בטעמים. כרובית צלויה בתנור מקבלת טעם אגוזי, והשילוב עם תבלינים, רוטב רענן וקצת קרנצ' מעל – ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית קלויה עם רימון וטעם עשיר
בכל פעם שאני יוצרת סלט חדש, אני מחפשת את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים ורעננות. סלט כרובית רימון מספק בדיוק את זה – מפגש מרענן בין ירקות קלויים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים קלוי עם ירקות רעננים
סלט חצילים צבר הוא דוגמה נהדרת למפגש שבין מסורת לחדשנות קולינרית במטבח הביתי. לאורך השנים למדתי שאפשר לשדרג כל מתכון קלאסי, כל עוד נשמרים על עקרונות הדיוק והאיזון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם מנגו, אגוזי לוז ופטה
סלט סלק עם מנגו הוא דוגמה נפלאה לאיזון מדויק בין מתוק, חמצמץ ומעט חרפרפות. לאורך השנים למדתי שמנות כאלה מצליחות להפתיע גם את מי שמסתייג בדרך כלל מירקות ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
קרוטית סלט כרובית אפויה עם אגוזי מלך ופרמזן
אחד המפגשים האהובים עליי במטבח הוא בין טריות של ירק לרכות של אפייה מקצועית. קרוטית סלט כרובית משלבת טעמים עכשוויים עם יסוד מסורתי-מודרני, ויוצרת חוויה עשירה, מאוזנת ומלאת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 10 מנות
סלט כרוב סגול ולבן קלאסי עם אגוזי מלך
הסלט הזה מלווה אותי כבר שנים כפתרון רענן, עשיר ומלא טעם לשולחן המשפחתי או לאירוח. שילוב הכרוב הלבן והכרוב הסגול יוצר שילוב צבעוני ועסיסי, עם טקסטורה מהנה ועושר ...
