הכנת סלט פסטה מיונז זו בעיניי חגיגה של צבעים, טעמים ומרקמים עם שילוב מוצלח במיוחד בין מסורת לחדשנות. מדובר במנה שמתחברת לילדות ולשולחן החג, אבל אני אוהבת להעניק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם צנוברים וחמוציות
בסלט הזה אני מצליחה תמיד לפגוש את השילוב המדויק בין רעננות ועושר בטעמים שממש מחבק את הטרנדיות של המטבח העכשווי. במהלך שנים של ניסוי וטעייה, גיליתי שסלט כרובית ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארוגולה ומנגו עם אבוקדו וגבינה
לאורך השנים גיליתי שסלט איכותי יכול להפוך כל ארוחה לפסטיבל של טעמים וצבעים. השילוב של ארוגולה חרפרפה עם מנגו בשל מעניק סלט עשיר, רענן ומלא ניגודים, והופך אותו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פפאיה עם קולורבי בחיתוך ג’וליאן רענן ומאוזן
אני אוהבת לשלב במטבח שלי בין ירקות קלאסיים לטעמים חדשים ומרעננים. סלט פפאיה עם קולורבי הוא בדיוק דוגמה לסלט מושלם: רענן, עשיר, צבעוני, מלא טעם – קלאסי עם ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם אגסים ואגוזי מלך קלויים
בתור מי שחיה ונושמת מטבח יום-יום, אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בדיוק נכון ושילוב מפתיע של טעמים. סלט ירוק הוא תמיד בסיס מושלם, אבל מה שמייחד אותו זו ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
ויניגרט לסלט ירוק עם חרדל דיז'ון ושום
בכל מפגש עם סלט ירוק אני מתרגשת מחדש לחדש ולשדרג את הויניגרט. עבורי, הרוטב הוא הלב של הסלט – הוא זה שמחבר בין המרכיבים ומדגיש כל עלה וטעם. ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם עגבניות שרי גבינת פטה אגוזים וויניגרט לימוני
סלט חסה עם עגבניות שרי הוא בעיניי דוגמה מושלמת למנה רעננה, עשירה, קלאסית אך עם טוויסט עכשווי. זהו מתכון שמוכיח שכל פרט קטן – בחירת הירקות, אופן החיתוך, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם רימון ואגוזים
סלט כרובית הוא מנה נפלאה המשלבת בין פשטות חומרי הגלם לעשירות וחדשנות בטעמים. כרובית צלויה בתנור מקבלת טעם אגוזי, והשילוב עם תבלינים, רוטב רענן וקצת קרנצ' מעל – ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית קלויה עם רימון וטעם עשיר
בכל פעם שאני יוצרת סלט חדש, אני מחפשת את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים ורעננות. סלט כרובית רימון מספק בדיוק את זה – מפגש מרענן בין ירקות קלויים, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים קלוי עם ירקות רעננים
סלט חצילים צבר הוא דוגמה נהדרת למפגש שבין מסורת לחדשנות קולינרית במטבח הביתי. לאורך השנים למדתי שאפשר לשדרג כל מתכון קלאסי, כל עוד נשמרים על עקרונות הדיוק והאיזון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם מנגו, אגוזי לוז ופטה
סלט סלק עם מנגו הוא דוגמה נפלאה לאיזון מדויק בין מתוק, חמצמץ ומעט חרפרפות. לאורך השנים למדתי שמנות כאלה מצליחות להפתיע גם את מי שמסתייג בדרך כלל מירקות ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
קרוטית סלט כרובית אפויה עם אגוזי מלך ופרמזן
אחד המפגשים האהובים עליי במטבח הוא בין טריות של ירק לרכות של אפייה מקצועית. קרוטית סלט כרובית משלבת טעמים עכשוויים עם יסוד מסורתי-מודרני, ויוצרת חוויה עשירה, מאוזנת ומלאת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 10 מנות
סלט כרוב סגול ולבן קלאסי עם אגוזי מלך
הסלט הזה מלווה אותי כבר שנים כפתרון רענן, עשיר ומלא טעם לשולחן המשפחתי או לאירוח. שילוב הכרוב הלבן והכרוב הסגול יוצר שילוב צבעוני ועסיסי, עם טקסטורה מהנה ועושר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית אפויה עם עשבי תיבול וטחינה
סלט כרובית עם עשבי תיבול הוא אחד המתכונים המסורתיים-מודרניים האהובים עליי – הוא משלב טעמים עשירים עם רעננות מפתיעה שמעניקה לכל שולחן תחושה של בישול ביתי מחדש. בניתי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם חמוציות פקאן מקורמל ופטה
בעיניי, סלט תרד עם חמוציות הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת לחדשנות במטבח. הוא מתבסס על עלים ירוקים שאנחנו מכירים מהמטבח המסורתי, אך מעניק להם טוויסט עכשווי ומרענן ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות עם עשבי תיבול וגבינה
סלט עגבניות ועשבי תיבול הוא דוגמה נפלאה ליצירת מאכל רענן, עשיר ומלא טעם בעזרת חומרי גלם פשוטים. לאורך השנים, גיליתי שהשילוב בין מתכון קלאסי לבין טכניקות עכשוויות מייצר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד טרי עם פטה אגוזים ורימון
סלט תרד הוא דוגמה לקלאסיקה עם טוויסט מודרני: שילוב בין עלי התרד הטריים, הטעם הרענן והעשיר וחומרי גלם איכותיים – מביא תוצאה מדויקת, עשירה ומלאת צבע שמרעננת כל ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ביצים קשות קלאסי עשיר ומאוזן
אחד המתכונים שהפכו אצלי במטבח לבסיס קלאסי, שאותו אני אוהבת לרענן כל פעם מחדש, הוא סלט ביצים קשות. זהו סלט רענן, עשיר ומאוזן בטעמים, שמקבל כל שדרוג בשמחה. ...
