סלט מנגו קייצי הוא אחת ההברקות המרעננות שאני חוזרת אליהן בקיץ – שילוב של צבעים, טעמים ות текстורות שמכניס חיים לכל שולחן. לאורך השנים ניסיתי לשכלל את המנה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בצלייה על מחבת עשיר ורענן
סלט חצילים הוא קלאסיקה ישראלית שמתחדשת בכל פעם מחדש – שילוב של טעים, רענן, עשיר בטעמים וניחוח עשן עדין. סלט כזה תמיד מעלה זיכרונות בית חם, ורחוב מזרח-תיכוני ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ירוק ארומה עם אגוזים ויניגרט קלאסי
כולם אוהבים סלט ירוק, אבל כשמדייקים במרקמים ובשילוב מרכיבים טריים ועשירים בטעמים – מתקבל סלט מושלם שמספק רעננות אמיתית בכל ביס. הניסיון שלי לימד אותי שסלט אינו רק ...
הכנה: 10-15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגולד עם גרגרי חומוס ותיבול עשיר
סלט מנגולד עם גרגרי חומוס הוא מהסלטים שבזכות הפשטות והדיוק בביצוע, הופכים כל ארוחה לחגיגה של טעמים ורעננות. במטבח שלי, אני שואפת להעניק מקום לירקות עונתיים בשיא טריותם, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט סלק עם אגוזי מלך ופטה
אני מאמינה שסלט טוב הוא יותר מסך מרכיביו – הוא שילוב מדויק של טעמים, צבעים וטקסטורות שמעניק לכל ארוחה נקודת פתיחה מושלמת. סלט סלק גן סיפור הוא בדיוק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות לברוסקטה עם בזיליקום ולימון
סלט עגבניות לברוסקטה הוא דוגמה מושלמת לשילוב מסורת וחדשנות במטבח – מתכון רענן, עשיר ומדויק שמככב אצלי בקיץ ובכל אירוח מיוחד. למתכון הזה יש קסם בזכות הפשטות והעומק ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם טחינה ירוקה
סלט כרובית טחינה הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין טעמים רעננים למסורת קולינרית עשירה, עם טכניקת הכנה שמאפשרת להוציא את המיטב מהכרובית. אני אוהבת לקחת ירק אחד עונתי ולהפוך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם עלי תרד ופטה עשיר
סלט פסטה עם עלי תרד הוא בעיניי פתרון מושלם לארוחה קלילה ומאוזנת שמרגישה עשירה בטעמים וחגיגית בו-זמנית. השילוב בין פסטה מבושלת בול-אל-דנטה, תרד רענן ורוטב מתקתק-חמצמץ יוצר מנה ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד עם תותים אגוזים וגבינת פטה
סלט תרד עם תותים הוא אחת הדוגמאות המושלמות למפגש בין טעמים רעננים, צבעוניות עזה ומרקמים מפתיעים. אני פשוט אוהבת לחפש שילובים לא צפויים שיוצרים מנה עשירה בטעמים ומאוזנת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה עם ביצים קשות וירקות טריים
סלט טונה ביצים קשות הוא קלאסיקה נצחית שמשלבת טעמים עשירים, מרקמים משתנים וערך תזונתי גבוה. סוד ההצלחה, כמו במתכונים מסורתיים רבים, טמון בשידרוגים קטנים ובדיוק הרב בבחירת חומרי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם רימון ואפרסמון עשיר ומדויק
סלט ירוק עם רימון ואפרסמון הוא אחת הדרכים האהובות עליי לשלב רעננות, צבע ועושר של טעמים במנה פתיחה או תוספת לשולחן החג. הצבעים העזים, המרקמים המגוונים והאיזון בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם עלי תרד אגוזים ופטה
סלט חסה עלי תרד הוא שילוב מדויק בין מסורת לאלגנטיות מודרנית. לאורך השנים גיליתי שסלטים ירוקים, כשהם מאוזנים נכון, יכולים להפוך לכלי ביטוי קולינרי עשיר בטעמים ולא רק ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גרגירי חומוס מקופסא עם עשבי תיבול רעננים
סלט גרגירי חומוס מקופסא הוא סלט ביתי רענן ועשיר בטעמים, שמשלב נוחות, קיצור תהליכים וטעם מושלם בתוצאה אחת. במהלך השנים גיליתי שלפעמים ממש מתבקש לתת מקום לחומרי גלם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם מנגו וירקות טריים ברוטב מאוזן
סלטים מרעננים תמיד תופסים מקום של כבוד אצלי על השולחן, ואחד האהובים עליי הוא הסלט עם מנגו. לאורך הרבה שנים של פיתוח מתכונים גיליתי ששילוב של פירות טריים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם עדשים בסגנון ארקפה
סלט קינואה עדשים בסגנון ארקפה משלב בין רעננות עכשווית לשורשים קולינריים מסורתיים. בעיניי, מתכון כזה הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין ערכים תזונתיים מעולים, טעמים מלאים וגיוון טקסטורות. דווקא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק צלוי בתנור עם פרמזן ואגוזי מלך
סלט ארטישוק צלוי הוא דוגמה נהדרת כיצד שילוב בין חומר גלם טרי לטכניקת צלייה מדויקת מעניקים תוצאה עשירה בטעמים ומלאת רעננות. אני מאוד אוהבת לפתוח שולחן עם סלט ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר ובצל ירוק ברוטב עשיר ומדויק
אחד הסלטים האהובים עליי לאורך השנים הוא סלט גזר ובצל ירוק – סלט שנראה פשוט, אך מדובר במנה רעננה, עשירה, ומלאת טעמים. בסלט הזה הדיוק בעת החיתוך ושילוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם גבינת פטה וירקות טריים
אין כמו סלט פסטה עשיר ומקצועי, שמשלב טעמים רעננים עם תחושת ביתיות מוכרת. בשנים האחרונות אני מגלה שהסוד לסלט פסטה מושלם טמון באיזון בין מרקמים, שילובי צבעים ובחירת ...
