אני מאמינה שסלט טוב הוא לא רק תוספת צבעונית לשולחן, אלא מנה ראשית בפני עצמה – עשירה, מדויקת ומלאת טעם. סלט סלק בעשר דקות הוא דוגמה מצוינת למנה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם פטריות מוקפצות ונבטים רעננים
סלט חסה פטריות נבטים הוא דוגמה נהדרת לשילוב מסורתי-מודרני שמשדרג כל שולחן. אני אוהבת לשבור את השגרה עם סלטים שמפתיעים בטכניקות פשוטות אבל מביאות עומק עשיר בטעמים ורעננות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם לבבות דקל ויניגרט מדויק עשיר ורענן
סלט עם לבבות דקל הוא אחד הסלטים העשירים והמרשימים שאני אוהבת להגיש כשאני מארחת, ומשלב טעמים רעננים עם מרקם מפתיע. זהו סלט קלאסי עם טוויסט מודרני, שמפגיש בין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר טוניסאי בבישול וקירור מדויק
סלט גזר טוניסאי הוא דוגמה מושלמת למנה מסורתית-מודרנית שמשלבת רעננות, עשירות בטעמים וטכניקה מדויקת. לאורך השנים גיליתי שגם מתכון פשוט כמו סלט גזר יכול להפוך למנה מושלמת כששומרים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם כוסברה וטחינה
לאורך השנים גיליתי שסלט כרובית עם כוסברה הוא אחת משיטות ההגשה המפתיעות ביותר לכרובית. החיבור בין הירק הצלוי לכוסברה הטרייה יוצר סלט רענן, עשיר ומלא טעם שיוצר רושם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם רימונים ואגוזי מלך עשיר
סלט בורגול רימונים הוא מסוג המנות שממחישות בעיניי כיצד שילוב בין מסורת וחידוש, בין חומרי גלם בסיסיים וטריים, יוצר מנה עשירה ומדויקת. כמי שמחפשת תמיד את האיזון בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק טוניסאי עם פלפל חריף וביצה קשה
הסלט הזה מביא למטבח הטעם המסורתי-מודרני של המטבח הטוניסאי, ניחוח ים-תיכוני ורעננות מפתיעה בכל ביס. אני אוהבת לשלב בין מרקם הארטישוק העדין לבין חריפות פלפל חריף, רוטב מאוזן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט חסה עם אבוקדו ואגוזי מלך קלויים
סלט חסה עם אבוקדו הוא דוגמה נפלאה לאיך אפשר לשדרג מתכון קלאסי עם טעמים רעננים ויצירתיות במטבח. לאורך השנים פיתחתי גישה המבוססת על שילובי טעמים, טקסטורות וטריות המרכיבים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק מבושל לילדים במרקם רך מאוזן
סלט סלק מבושל הוא חגיגה צבעונית על שולחן הילדים, עם טעמים עדינים ומתקתקים שמרגשים כל חיך. לאורך השנים במטבח גיליתי את הערך של מתכון מדויק ומאוזן – כזה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול דק עם ירקות ועשבי תיבול
אני תמיד אוהבת לשלב בין מטבח מסורתי לנגיעות מודרניות רעננות, במיוחד במתכוני סלטים. הסלט הזה הוא דוגמה קלאסית לסלט בורגול עשיר ומדויק – שילוב מושלם של טעמים קלאסיים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב קצוץ דק עם פקאן מסוכר
אחד הסלטים שאני הכי אוהבת לשלב בתפריט לאירוח – או אפילו לארוחת ערב קלילה – הוא סלט כרוב פקאן מסוכר. הסלט הזה משלב טעמים עשירים ומרקמים רעננים לכדי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם פסטו ביתי עשיר ומאוזן
סלט פסטה ברוטב פסטו הוא קלאסיקה ים־תיכונית שמשלבת טריות, עשירות ועומק טעמים. עם השנים במטבח המקצועי והביתי שלי, גיליתי שהשילוב בין פסטה מבושלת בדיוק לרמת אל־דנטה, רוטב פסטו ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול וקינואה עם רימונים ועשבי תיבול
בשנים האחרונות סלטים הפכו למנות מרכזיות שמכניסות צבע, רעננות ועומק של טעמים לשולחן. כאישה שמבלה שעות ארוכות במטבח, אני תמיד משלבת בין מסורת לחידוש – בדיוק כמו בסלט ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה מקסיקני עם אבוקדו ופטה
סלט קינואה מקסיקני הוא דוגמה נפלאה לאיך אפשר להפוך מרכיבים בסיסיים לתוצאה עשירה בטעמים, מדויקת ורעננה. אני אוהבת לשלב בין המסורת המקסיקנית לקו הבריא והמחדש של המטבח המודרני, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה גרמני בהשריה עם בצל קראנצ'י
אחד הסלטים שמלווים אותי לאורך השנים הוא סלט תפוחי אדמה גרמני. יש בו איזון מושלם בין חמיצות לרכות, בין מסורתיות לגרסה מחודשת שמתאימה לבישול עכשווי. בעיניי, סלט טוב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים קלויים עם רסק עגבניות עשיר
חצילים הם ירק שמזמין אותנו למפגש אמיתי בין מסורת לחדשנות, בעיקר כשהם משולבים בסלט ביתי, עשיר ומלא טעם. בחרתי להגיש כאן את גרסת החצילים האהובה עליי עם רסק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה דליקטסן עם ביצים ותפוחי אדמה
אין כמו סלט טונה דליקטסן – קלאסיקה מודרנית שנשארת רלוונטית בזכות שילוב מדויק בין טעמים רעננים, מרקמים עשירים וערך תזונתי מאוזן. בעיניי, סלט טונה מושלם הוא כזה שמביא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה קלאסי עם עשבי תיבול
סלט תפוחי אדמה טוב מביא איתו חיבור מיוחד בין קלאסיקה לבין יצירתיות עכשווית. לאורך השנים פגשתי עשרות גרסאות, אבל תמיד חיפשתי את הנוסח המושלם שמצליח לשלב טעמים עשירים, ...
