סלט חצילים במיונז הוא קלאסיקה ישראלית נפלאה שנשארה אהובה כבר עשורים, בזכות הטעם הייחודי והמרקם הנהדר. בעיניי, סלט כזה מדויק דורש תשומת לב לכל פרט – מהצלייה המושלמת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 7 מנות
סלט קישואים עם ביצים קשות עשיר ומאוזן
סלט קישואים עם ביצים קשות הוא דוגמה מובהקת לאיזון בין טעמים רעננים למרקמים עשירים, המאחדת מסורת עם גישה חדשה ומפתיעה. אני תמיד מוצאת שבסלט הזה, כל רכיב מקבל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם פירות יבשים עשיר ומאוזן
סלט בורגול עם פירות יבשים הוא אחד הסלטים שאני שבה לחזור אליהם שוב ושוב – גם בזכות הרעננות, גם בזכות המורכבות שהוא מעניק לכל שולחן, ובעיקר בזכות היכולת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות אידי בחתוך מדויק עם עשבי תיבול
כשאני ניגשת להכין סלט עגבניות אידי – קלאסיקה ישראלית מהסוג שלא שוכחים – אני מקפידה על כל שלב, מהבחירה המדויקת של חומרי הגלם ועד להגשה. סלט כזה דורש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טאבולה עם עדשים שחורות עשיר ומדויק
סלט טאבולה עם עדשים שחורות הוא שילוב מושלם בין מסורת לחדשנות – טאבולה קלאסי שמקבל טוויסט מלא טעם ובריאות מהעדשים השחורות. לאורך השנים גיליתי כמה חשוב לשלב ירקות ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עשיר עם אגוזי מלך ופטה
אני מאמינה שסלט טוב הוא לא רק תוספת צבעונית לשולחן, אלא מנה ראשית בפני עצמה – עשירה, מדויקת ומלאת טעם. סלט סלק בעשר דקות הוא דוגמה מצוינת למנה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חסה עם פטריות מוקפצות ונבטים רעננים
סלט חסה פטריות נבטים הוא דוגמה נהדרת לשילוב מסורתי-מודרני שמשדרג כל שולחן. אני אוהבת לשבור את השגרה עם סלטים שמפתיעים בטכניקות פשוטות אבל מביאות עומק עשיר בטעמים ורעננות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם לבבות דקל ויניגרט מדויק עשיר ורענן
סלט עם לבבות דקל הוא אחד הסלטים העשירים והמרשימים שאני אוהבת להגיש כשאני מארחת, ומשלב טעמים רעננים עם מרקם מפתיע. זהו סלט קלאסי עם טוויסט מודרני, שמפגיש בין ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר טוניסאי בבישול וקירור מדויק
סלט גזר טוניסאי הוא דוגמה מושלמת למנה מסורתית-מודרנית שמשלבת רעננות, עשירות בטעמים וטכניקה מדויקת. לאורך השנים גיליתי שגם מתכון פשוט כמו סלט גזר יכול להפוך למנה מושלמת כששומרים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם כוסברה וטחינה
לאורך השנים גיליתי שסלט כרובית עם כוסברה הוא אחת משיטות ההגשה המפתיעות ביותר לכרובית. החיבור בין הירק הצלוי לכוסברה הטרייה יוצר סלט רענן, עשיר ומלא טעם שיוצר רושם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם רימונים ואגוזי מלך עשיר
סלט בורגול רימונים הוא מסוג המנות שממחישות בעיניי כיצד שילוב בין מסורת וחידוש, בין חומרי גלם בסיסיים וטריים, יוצר מנה עשירה ומדויקת. כמי שמחפשת תמיד את האיזון בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק טוניסאי עם פלפל חריף וביצה קשה
הסלט הזה מביא למטבח הטעם המסורתי-מודרני של המטבח הטוניסאי, ניחוח ים-תיכוני ורעננות מפתיעה בכל ביס. אני אוהבת לשלב בין מרקם הארטישוק העדין לבין חריפות פלפל חריף, רוטב מאוזן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט חסה עם אבוקדו ואגוזי מלך קלויים
סלט חסה עם אבוקדו הוא דוגמה נפלאה לאיך אפשר לשדרג מתכון קלאסי עם טעמים רעננים ויצירתיות במטבח. לאורך השנים פיתחתי גישה המבוססת על שילובי טעמים, טקסטורות וטריות המרכיבים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק מבושל לילדים במרקם רך מאוזן
סלט סלק מבושל הוא חגיגה צבעונית על שולחן הילדים, עם טעמים עדינים ומתקתקים שמרגשים כל חיך. לאורך השנים במטבח גיליתי את הערך של מתכון מדויק ומאוזן – כזה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול דק עם ירקות ועשבי תיבול
אני תמיד אוהבת לשלב בין מטבח מסורתי לנגיעות מודרניות רעננות, במיוחד במתכוני סלטים. הסלט הזה הוא דוגמה קלאסית לסלט בורגול עשיר ומדויק – שילוב מושלם של טעמים קלאסיים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב קצוץ דק עם פקאן מסוכר
אחד הסלטים שאני הכי אוהבת לשלב בתפריט לאירוח – או אפילו לארוחת ערב קלילה – הוא סלט כרוב פקאן מסוכר. הסלט הזה משלב טעמים עשירים ומרקמים רעננים לכדי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם פסטו ביתי עשיר ומאוזן
סלט פסטה ברוטב פסטו הוא קלאסיקה ים־תיכונית שמשלבת טריות, עשירות ועומק טעמים. עם השנים במטבח המקצועי והביתי שלי, גיליתי שהשילוב בין פסטה מבושלת בדיוק לרמת אל־דנטה, רוטב פסטו ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול וקינואה עם רימונים ועשבי תיבול
בשנים האחרונות סלטים הפכו למנות מרכזיות שמכניסות צבע, רעננות ועומק של טעמים לשולחן. כאישה שמבלה שעות ארוכות במטבח, אני תמיד משלבת בין מסורת לחידוש – בדיוק כמו בסלט ...
