אחד השילובים שאני יותר אוהבת להביא למטבח הביתי הוא חיבור מפתיע והרמוני בין מתוק לפיקנטי. סלט מנגו עם חריף הוא דוגמה קלאסית למנה שמצליחה ליצור איזון מושלם בין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק אפוי עם שמיר ואגוזי מלך
אחד ההרגלים שנכנסו אל תוך המטבח שלי בשנים האחרונות הוא ההקפדה על הכנסת סלטים עשירים ומאזנים לארוחות הביתיות. סלט סלק עם שמיר הוא קלאסיקה שעוברת איתי כבר שנים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק עם תפוז עשיר ומאוזן בטעמים
אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בשילוב מדויק בין מרקמים, צבעים וטעמים – והרעננות היא תמיד שחקן מרכזי. השילוב של ארטישוק ותפוז יוצר סלט עשיר, מפתיע ומלא טעם – ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ביצים עם פתיתים קלאסיים ומרקם עשיר
יש קסם אמיתי בשילוב בין סלט ביצים קלאסי ובין פתיתים ישראליים – שילוב שמרגיש ביתי, נוסטלגי ומפתיע יחד. מהניסיון שלי, סלט ביצים פתיתים מצליח לחבר בין עולמות של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב גזר וסלק עשיר ומאוזן
סלט כרוב, גזר וסלק הוא דוגמה נהדרת לאיך חומרי גלם פשוטים יוצרים יחד מנה רעננה, עשירה ומלאה טעם. בעבודה עם ירקות טריים אני תמיד מדייקת בכמויות ובחיתוך, כדי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים טריים עם רוטב עשיר ומאוזן
סלט פלפלים טריים הוא דוגמה מושלמת לאיך אפשר להפוך חומרי גלם יומיומיים למנה רעננה, מדויקת ועשירה בטעמים. לאורך השנים גיליתי ששילוב נכון בין טכניקת חיתוך, חומרי גלם טריים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם רימונים וטכניקת השריה מדויקת
אחד התענוגות הגדולים בחורף הוא סלט בורגול עם רימונים: מנה רעננה, עשירה ותוססת שמאחדת בין מסורת לחדשנות. אני מאמינה שהקסם במנה הזו טמון בדיוק ובאיזון בין המרכיבים – ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קינואה קרוטית עם פטה וזיתי קלמאטה
בכל פעם שאני פונה להכנת סלט קינואה קרוטית, אני מתלהבת מחדש מהשילוב של קלאסיקה ים-תיכונית עם גישה מודרנית ורעננה. בבסיסו, הסלט שומר על אותנטיות וטעמים עשירים, אך טכניקת ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם מיונז עשיר ומאוזן
הסלט הזה משלב בין כרובית רכה ומיונז איכותי לטעמים עזים, רעננים ומפתיעים. אני אוהבת לקחת מתכונים מסורתיים ולשדרג אותם עם טכניקות מדויקות ומרקמים עשירים. כאן, שימוש באפיית הכרובית ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם טחינה ורימון
סלט כרובית צלויה הוא בדיוק ההגדרה לחדשנות במטבח הביתי – מצד אחד ירק מסורתי ופשוט, ומצד שני, טכניקה מושלמת שמביאה לטעמים עשירים ומפתיעים. אני אוהבת לקחת את הכרובית, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טאבולה עם רימון ובורגול דק מרענן
סלט טאבולה עם רימון הוא דוגמה נהדרת לעד כמה אוכל מסורתי-מודרני יכול להיות עשיר בטעמים ולא פחות רענן ומפתיע. השילוב בין עשבי התיבול הטריים, הבורגול הדק והחמיצות הטבעית ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה קר עם ארטישוק ופטה
אין כמו סלט פסטה קר שמשלב בין טעמים רעננים לאופי עשיר ומקורי – זהו מתכון מסורתי-מודרני שאני אוהבת להכין בימי קיץ וגם בימי אירוח. שילוב הפסטה עם לבבות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם רוטב ירוק עשיר ומאוזן
לכל אוהבי המטבח הביתיים וגם למתקדמים – סלט ירוק עם רוטב ירוק הוא בדיוק מה שאני מחפשת כשאני רוצה משהו רענן, עשיר ומפתיע, ועדיין פשוט להכנה. לאורך השנים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עשיר עם אגוזי פקאן ורימון
כל אחד מאיתנו מחפש את הסלט הרענן, העשיר והמפנק שישלים לכל על האש – כזה שהוא גם מדויק ומאוזן בטעמים, גם מפתיע בנראות וגם משתלב בצורה מושלמת עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חומוס ועשבי תיבול רענן
אחד היתרונות הגדולים של סלטים מודרניים הוא היכולת לשלב בין מסורת לבין חדשנות. סלט קינואה חומוס הוא דוגמה מושלמת לכך – סלט עשיר, רענן ומלא טעם, שמשלב רכיבים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם קינואה קלויה ואגוזי מלך
הסלט הזה הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין מסורת לחדשנות – מנות סלט קלאסיות שעוברות עידון ומתחדשות בעזרת טכניקות מודרניות והרכבים מדויקים. אני מאוהבת בקונטרסט שבין הסלקים הרכים והקינואה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עם טונה ירקות קראנצ'יים ורוטב חרדל
אין לי שום ספק שסלט עם טונה, כשהוא עשוי בצורה מדויקת, הוא אחד הפתרונות המושלמים לארוחה קלילה, עשירה ומאוזנת – כזו שמנצלת חומרי גלם זמינים אבל מצליחה לחדש ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט צנון ובצל ירוק עם שומשום קלוי
סלט צנון ובצל ירוק מלווה אותי שנים כפתרון רענן, עשיר בטעמים ומלא ניחוח טרי לכל שולחן. יש קסם בטכניקת החיתוך והאיזון המדויק של מרכיבים פשוטים שיוצרים יחד תוצאה ...
