אין כמו להכניס רעננות, צבע ואומץ למטבח באמצעות סלט כרוב סגול אסייתי – קלאסיקה מודרנית שמשדרגת כל שולחן. במהלך שנות עבודתי עם מתכונים מאוזנים, גיליתי שהשילוב בין כרוב ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם יוגורט ועשבים רענן ומאוזן
אין כמו סלט תפוחי אדמה קלאסי עם טוויסט מודרני של יוגורט – תוספת מרעננת שמעניקה לסלט מרקם עשיר וקליל יחד. מהניסיון שלי, השילוב של יוגורט עם עשבים טריים, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה חריף עם ירקות קראנצ'יים ורוטב עשיר
סלט טונה חריף הוא לגמרי הקלאסיקה המושלמת שמלווה אותי כבר שנים במטבח, ועם השנים שדרגתי אותו לנוסחה מדויקת, עשירה בטעמים ורעננה במיוחד. אני אוהבת להכניס בכל ביס איזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אנטיפסטי סלט בירקות קלויים ורוטב מודרני
בעיניי, אנטיפסטי סלט הוא ההוכחה שכמה ירקות פשוטים יכולים להפוך למנה עשירה, צבעונית ורעננה שמכניסה אווירה ים תיכונית לכל ארוחה. לשילוב שבין טעמים קלויים ובין רוטב מודרני יש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירקות פריך עם אגוזי מלך ותחמיץ לימון
אחד היתרונות הגדולים של סלט רענן ועשיר הוא היכולת לשלב בו מגוון ירקות וטעמים מבלי להסתמך על העגבנייה הקלאסית. פעמים רבות אני מוצאת שהיצירתיות הזו במטבח מובילה לתוצאה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם חזה עוף עסיסי ורוטב עשיר
סלט פסטה חזה עוף הוא דרך נהדרת לשלב בין מרקמים עשירים לטעמים רעננים ומפתיעים. אני מאמינה שסוד ההצלחה של סלט כזה טמון באיזון בין מרכיבים קרים וחמים, ובדיוק ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגו עם חריף בטכניקה מדויקת וטעם עשיר
אחד השילובים שאני יותר אוהבת להביא למטבח הביתי הוא חיבור מפתיע והרמוני בין מתוק לפיקנטי. סלט מנגו עם חריף הוא דוגמה קלאסית למנה שמצליחה ליצור איזון מושלם בין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק אפוי עם שמיר ואגוזי מלך
אחד ההרגלים שנכנסו אל תוך המטבח שלי בשנים האחרונות הוא ההקפדה על הכנסת סלטים עשירים ומאזנים לארוחות הביתיות. סלט סלק עם שמיר הוא קלאסיקה שעוברת איתי כבר שנים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארטישוק עם תפוז עשיר ומאוזן בטעמים
אני מאמינה שסלט טוב מתחיל בשילוב מדויק בין מרקמים, צבעים וטעמים – והרעננות היא תמיד שחקן מרכזי. השילוב של ארטישוק ותפוז יוצר סלט עשיר, מפתיע ומלא טעם – ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ביצים עם פתיתים קלאסיים ומרקם עשיר
יש קסם אמיתי בשילוב בין סלט ביצים קלאסי ובין פתיתים ישראליים – שילוב שמרגיש ביתי, נוסטלגי ומפתיע יחד. מהניסיון שלי, סלט ביצים פתיתים מצליח לחבר בין עולמות של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב גזר וסלק עשיר ומאוזן
סלט כרוב, גזר וסלק הוא דוגמה נהדרת לאיך חומרי גלם פשוטים יוצרים יחד מנה רעננה, עשירה ומלאה טעם. בעבודה עם ירקות טריים אני תמיד מדייקת בכמויות ובחיתוך, כדי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים טריים עם רוטב עשיר ומאוזן
סלט פלפלים טריים הוא דוגמה מושלמת לאיך אפשר להפוך חומרי גלם יומיומיים למנה רעננה, מדויקת ועשירה בטעמים. לאורך השנים גיליתי ששילוב נכון בין טכניקת חיתוך, חומרי גלם טריים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם רימונים וטכניקת השריה מדויקת
אחד התענוגות הגדולים בחורף הוא סלט בורגול עם רימונים: מנה רעננה, עשירה ותוססת שמאחדת בין מסורת לחדשנות. אני מאמינה שהקסם במנה הזו טמון בדיוק ובאיזון בין המרכיבים – ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קינואה קרוטית עם פטה וזיתי קלמאטה
בכל פעם שאני פונה להכנת סלט קינואה קרוטית, אני מתלהבת מחדש מהשילוב של קלאסיקה ים-תיכונית עם גישה מודרנית ורעננה. בבסיסו, הסלט שומר על אותנטיות וטעמים עשירים, אך טכניקת ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם מיונז עשיר ומאוזן
הסלט הזה משלב בין כרובית רכה ומיונז איכותי לטעמים עזים, רעננים ומפתיעים. אני אוהבת לקחת מתכונים מסורתיים ולשדרג אותם עם טכניקות מדויקות ומרקמים עשירים. כאן, שימוש באפיית הכרובית ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה בתנור עם טחינה ורימון
סלט כרובית צלויה הוא בדיוק ההגדרה לחדשנות במטבח הביתי – מצד אחד ירק מסורתי ופשוט, ומצד שני, טכניקה מושלמת שמביאה לטעמים עשירים ומפתיעים. אני אוהבת לקחת את הכרובית, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טאבולה עם רימון ובורגול דק מרענן
סלט טאבולה עם רימון הוא דוגמה נהדרת לעד כמה אוכל מסורתי-מודרני יכול להיות עשיר בטעמים ולא פחות רענן ומפתיע. השילוב בין עשבי התיבול הטריים, הבורגול הדק והחמיצות הטבעית ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה קר עם ארטישוק ופטה
אין כמו סלט פסטה קר שמשלב בין טעמים רעננים לאופי עשיר ומקורי – זהו מתכון מסורתי-מודרני שאני אוהבת להכין בימי קיץ וגם בימי אירוח. שילוב הפסטה עם לבבות ...
