סלט בורגול ותפוחים הוא אחד המתכונים המושלמים לשילוב בין מסורת לחדשנות. בבסיסו עומד מרכיב מסורתי—הבורגול, דגן מלא ועשיר, שמקבל כאן טוויסט מודרני עם תפוחים רעננים, עשבי תיבול והרבה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם פטריות מוקפצות וטעמים מאוזנים
סלט קינואה עם פטריות הוא סלט רענן, עשיר ומפתיע, שמשלב בין טעמים קלאסיים לטוויסט עכשווי. אהבתי לקינואה נובעת מהערכים התזונתיים הגבוהים שלה ומהגמישות שהיא מעניקה לכל סלט – ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים וגזר עם בוטנים בטעם עשיר
אני אוהבת לשלב סלטים עשירים ורעננים במטבח הביתי שלי, בעיקר כאלה שמבטיחים עומק טעמים לצד קלילות. סלט נבטים וגזר הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין בריאות לטעם עשיר – ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים עם סלרי ואגוזי מלך קלויים
סלט עדשים עם סלרי הוא דוגמה מובהקת לשילוב בין בישול מסורתי-מודרני לבין חדשנות במטבח הביתי. אני רואה בו סלט עשיר בטעמים, מאוזן, ולא פחות חשוב – מלא ערכים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט רוסי עם סלק ומרינדה מדויקת
סלט רוסי עם סלק תמיד מעלה בי זיכרונות של ארוחות חגיגיות סביב שולחן רחב, אך עם השנים למדתי לחדש אותו ולשלב מנות מסורתיות בקו עכשווי ובריא. בסלט הזה ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם קרוטונים פריכים ואגוזים
סלט סלק קרוטית מסמל בעיניי את החיבור המושלם בין מטבח מסורתי-מודרני לגישה עכשווית, שמתכתבת עם מגמות של אוכל רענן, עשיר ומלא טעם. שנים של ניסוי וטעייה לימדו אותי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם ירק טרי ונענע
סלט בורגול רענן ועשיר הוא קלאסיקה עם טוויסט מודרני – משלב דגנים מלאים, טעמים רעננים ושפע מרקמים. אני מאמינה שסלט טוב הוא כזה שמקפיץ את החיך, מאוזן בכל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם בטטה קלוית וקראנצ' עשיר
אחד מהסלטים המדויקים והעשירים בטעמים שאני אוהבת להכין הוא סלט עדשים שחורות ובטטה קרוטית: מתכון מאוזן, מלא טעם ורעננות שמתאים כארוחה קלה, תוספת מזינה או בסיס נהדר לאירוח ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם שקדים קלויים ורוטב עשיר
סלט ירוק עם שקדים הוא אחד הסלטים שתמיד מרעננים את השולחן, ומשלבים בין קלאסיקה לטוויסט מודרני. אני אוהבת לקחת מרכיבים פשוטים, מדויקים ואיכותיים, וליצור מהם מנה עשירה, מאוזנת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט זיתים עם רסק עגבניות עשיר ומאוזן
אחד הסלטים האהובים עליי ליצירת שולחן עשיר ומרשים הוא הסלט הזה – שילוב קלאסי עם טוויסט מרענן. סלט זיתים עם רסק עגבניות הוא דוגמה מצוינת לאיך שאפשר לקחת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות עם בוראטה ורוטב בלסמי עשיר
בעיניי, סלט עגבניות עם בוראטה הוא השילוב המושלם בין מטבח ים-תיכוני רענן לאסתטיקה עדכנית וביתית. סלט כזה נראה יפיפה על כל שולחן, ובמקביל מעניק חגיגת טעמים עזים, עשירים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה קרוטית עם קרוטונים וירקות רעננים
כבר שנים שאני אוהבת לשלב טעמים ים-תיכוניים בסלטים רעננים, והסלט הזה הוא דוגמה מושלמת להשראה הקרוטית ולחדשנות במטבח הביתי. סלט טונה קרוטית, במקורו שילוב מפתיע של דגים טריים, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב סגול אסייתי עם ג'ינג'ר ושומשום
אין כמו להכניס רעננות, צבע ואומץ למטבח באמצעות סלט כרוב סגול אסייתי – קלאסיקה מודרנית שמשדרגת כל שולחן. במהלך שנות עבודתי עם מתכונים מאוזנים, גיליתי שהשילוב בין כרוב ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם יוגורט ועשבים רענן ומאוזן
אין כמו סלט תפוחי אדמה קלאסי עם טוויסט מודרני של יוגורט – תוספת מרעננת שמעניקה לסלט מרקם עשיר וקליל יחד. מהניסיון שלי, השילוב של יוגורט עם עשבים טריים, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה חריף עם ירקות קראנצ'יים ורוטב עשיר
סלט טונה חריף הוא לגמרי הקלאסיקה המושלמת שמלווה אותי כבר שנים במטבח, ועם השנים שדרגתי אותו לנוסחה מדויקת, עשירה בטעמים ורעננה במיוחד. אני אוהבת להכניס בכל ביס איזון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אנטיפסטי סלט בירקות קלויים ורוטב מודרני
בעיניי, אנטיפסטי סלט הוא ההוכחה שכמה ירקות פשוטים יכולים להפוך למנה עשירה, צבעונית ורעננה שמכניסה אווירה ים תיכונית לכל ארוחה. לשילוב שבין טעמים קלויים ובין רוטב מודרני יש ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירקות פריך עם אגוזי מלך ותחמיץ לימון
אחד היתרונות הגדולים של סלט רענן ועשיר הוא היכולת לשלב בו מגוון ירקות וטעמים מבלי להסתמך על העגבנייה הקלאסית. פעמים רבות אני מוצאת שהיצירתיות הזו במטבח מובילה לתוצאה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם חזה עוף עסיסי ורוטב עשיר
סלט פסטה חזה עוף הוא דרך נהדרת לשלב בין מרקמים עשירים לטעמים רעננים ומפתיעים. אני מאמינה שסוד ההצלחה של סלט כזה טמון באיזון בין מרכיבים קרים וחמים, ובדיוק ...
