סלט פסטה עם ברוקולי הוא דוגמה נהדרת למנה רעננה, עשירה ומפתיעה – שמחברת בין מסורת לאפשרות לחדש בכל שילוב של תוספות. לאורך השנים פיתחתי גרסאות רבות לסלט הזה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר צלוי בתנור עם אגוזי לוז
בעיני, סלט גזר צלוי משלב בין שני עולמות שאני אוהבת – מסורת של שימוש בגזר כרכיב עיקרי וחדשנות טכנית שמעניקה לו טעמים עשירים ורעננים. כשגזר מצליח לקבל צריבה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול גס עשיר עם ירקות טריים
סלט בורגול גרג הוא סלט עשיר, רענן ומלא טעם, שמצליח לשלב בין מסורת מזרח-תיכונית לטעמים מודרניים שמפתיעים בכל ביס. אני תמיד חוזרת למתכון הזה כשאני מחפשת משהו מדויק, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בנינג'ה גריל עשיר ומאוזן
לאורך השנים, אחד המפגשים האהובים עליי במטבח הוא המפגש עם החציל. אין ירק שמאפשר כל כך הרבה משחקי טעמים ומרקמים – ובמיוחד כשאופים אותו בנינג'ה גריל מתקבל סלט ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלסה עגבניות עם כוסברה ורעננות עשירה
סלט סלסה עגבניות הוא מטבח רענן, עשיר בטעמים וקליל שמוסיף לכל שולחן נגיעה צבעונית ומלאה חיים. מה שאני אוהבת במיוחד הוא האפשרות להשתעשע עם חומרי הגלם ולשדרג כל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם רוטב עשיר ומאוזן
בכל פעם שאני מכינה סלט תאילנדי רענן ועטוף ברוטב עשיר בטעמים, אני מתמלאת סיפוק מהשילוב המדויק בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח – שילוב שהוא לב המטבח התאילנדי. סלט ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגו ורימונים עם אגוזי לוז ועשבי תיבול
אחד התענוגות הגדולים במטבח שלי הוא להכניס לארוחה סלט רענן, עשיר ומלא טעם, שמצליח להפתיע כל פעם מחדש. סלט מנגו ורימונים הוא דוגמה מושלמת לשילוב מדויק בין טעמים, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה ערבי עם עשבי תיבול ורימון
סלט תפוחי אדמה ערבי הוא דוגמה נהדרת למנה מסורתית-מודרנית שמצליחה לשלב פשטות, טעמים עשירים ותחכום קולינרי במשפט אחד. בעיניי, זאת אחת הדרכים האהובות להפוך מרכיבים יומיומיים לחוויה מושלמת, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה ניקי עם גבינת פטה ירקות ורוטב עשיר
סלט פסטה ניקי הוא דוגמה מושלמת לאיך ששילוב פשוט בין חומרי גלם איכותיים וטכניקה מדויקת יוצר תוצאה עשירה בטעמים ומאוזנת. במטבח שלי אני רואה בסלט הזה בסיס נפלא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם שמן זית עשיר ומדויק
סלט תפוחי אדמה עם שמן זית הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין מסורת לחדשנות. אני אוהבת לקחת מתכון קלאסי, להעניק לו טוויסט רענן ומדויק ולהפוך אותו למנה עשירה בטעמים, ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
קרוטית סלט ירוק פריך עם שקדים ופטה
קרוטית סלט ירוק היא שדרוג מושלם לארוחה משפחתית ולארוחת אירוח. מדובר באנטרפה פריך ועדין, המשולב בסלט ירוק עשיר ורענן, שמביא איתו קריצה למסורת אך גם טוויסט עדכני וחדשני. ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם רימונים ואגוזי מלך קלויים
המפגש בין ירקות עלים ירוקים לרימונים טריים יוצר סלט רענן, עשיר בטעמים ובמראה מפתה. אני אוהבת להתחיל ארוחה עם מנה מפתיעה ועשירה, שמשלבת עלי תרד טריים, גרגרי רימון ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תחתיות ארטישוק עם חומוס וירקות רעננים
סלט תחתיות ארטישוק הוא דוגמה נפלאה לאיזון בין מסורת לחדשנות במטבח. אני אוהבת לקחת קלאסיקות כמו סלט הארטישוק ולשלב טכניקות מודרניות וחומרי גלם טריים, כך שהתוצאה תמיד רעננה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר קוריאני עם שמן שומשום וצ'ילי
סלט גזר קוריאני הוא מהסלטים האהובים אצלי על השולחן – רענן, עשיר בטעמים, מדויק, ובעל טעם מפתיע שמושג בזכות שימוש בתיבול ייחודי וטכניקה מקצועית לעיבוד הגזר. למתכון הזה ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו ואשכולית אדומה עם אגוזים קלויים
סלט אבוקדו ואשכולית אדומה הוא אחת הדוגמאות המושלמות בעיניי לאיזון בין רעננות, צבעוניות וטעמים עשירים. במטבח שלי, אני תמיד מחפשת דרכים לרענן קלאסיקות ולשלב חומרי גלם מסורתיים בגישה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט גזר כרוב וקולורבי עם אגוזים ורוטב הדרים
אחד הסלטים שהפכו לבית עבורי הוא שילוב מלא טעם של גזר, כרוב וקולורבי. זהו סלט רענן, עשיר ומפתיע – קלאסי עם טוויסט רענן שתמיד יוצר עניין על שולחן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים מימי עם אגוזי מלך וויניגרט קלאסי
סלט שורשים מימי הוא דוגמה מושלמת לסלט רענן, מלא טעם ומפתיע – מהסוג שמעניק לכל ארוחה נוכחות מיוחדת. לאורך השנים נוכחתי לדעת שסלטים מושלמים באמת נוצרים מהשילוב שבין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם בצל סגול וגרגרי חמנייה
סלט אבוקדו הוא אחד המרכיבים הכי רעננים, עשירים ומלאי טעם שתמיד מצליחים להפתיע, גם כשעובדים עם קלאסיקה מוכרת. לאורך השנים למדתי שאין דבר כזה “משעמם” כשמדובר באבוקדו – ...
