לכל אוהבי המטבח הביתיים וגם למתקדמים – סלט ירוק עם רוטב ירוק הוא בדיוק מה שאני מחפשת כשאני רוצה משהו רענן, עשיר ומפתיע, ועדיין פשוט להכנה. לאורך השנים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עשיר עם אגוזי פקאן ורימון
כל אחד מאיתנו מחפש את הסלט הרענן, העשיר והמפנק שישלים לכל על האש – כזה שהוא גם מדויק ומאוזן בטעמים, גם מפתיע בנראות וגם משתלב בצורה מושלמת עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חומוס ועשבי תיבול רענן
אחד היתרונות הגדולים של סלטים מודרניים הוא היכולת לשלב בין מסורת לבין חדשנות. סלט קינואה חומוס הוא דוגמה מושלמת לכך – סלט עשיר, רענן ומלא טעם, שמשלב רכיבים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם קינואה קלויה ואגוזי מלך
הסלט הזה הוא דוגמה נפלאה לשילוב בין מסורת לחדשנות – מנות סלט קלאסיות שעוברות עידון ומתחדשות בעזרת טכניקות מודרניות והרכבים מדויקים. אני מאוהבת בקונטרסט שבין הסלקים הרכים והקינואה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עם טונה ירקות קראנצ'יים ורוטב חרדל
אין לי שום ספק שסלט עם טונה, כשהוא עשוי בצורה מדויקת, הוא אחד הפתרונות המושלמים לארוחה קלילה, עשירה ומאוזנת – כזו שמנצלת חומרי גלם זמינים אבל מצליחה לחדש ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט צנון ובצל ירוק עם שומשום קלוי
סלט צנון ובצל ירוק מלווה אותי שנים כפתרון רענן, עשיר בטעמים ומלא ניחוח טרי לכל שולחן. יש קסם בטכניקת החיתוך והאיזון המדויק של מרכיבים פשוטים שיוצרים יחד תוצאה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה עם ברוקולי חלוט וגבינת פטה
סלט פסטה עם ברוקולי הוא דוגמה נהדרת למנה רעננה, עשירה ומפתיעה – שמחברת בין מסורת לאפשרות לחדש בכל שילוב של תוספות. לאורך השנים פיתחתי גרסאות רבות לסלט הזה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר צלוי בתנור עם אגוזי לוז
בעיני, סלט גזר צלוי משלב בין שני עולמות שאני אוהבת – מסורת של שימוש בגזר כרכיב עיקרי וחדשנות טכנית שמעניקה לו טעמים עשירים ורעננים. כשגזר מצליח לקבל צריבה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול גס עשיר עם ירקות טריים
סלט בורגול גרג הוא סלט עשיר, רענן ומלא טעם, שמצליח לשלב בין מסורת מזרח-תיכונית לטעמים מודרניים שמפתיעים בכל ביס. אני תמיד חוזרת למתכון הזה כשאני מחפשת משהו מדויק, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בנינג'ה גריל עשיר ומאוזן
לאורך השנים, אחד המפגשים האהובים עליי במטבח הוא המפגש עם החציל. אין ירק שמאפשר כל כך הרבה משחקי טעמים ומרקמים – ובמיוחד כשאופים אותו בנינג'ה גריל מתקבל סלט ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלסה עגבניות עם כוסברה ורעננות עשירה
סלט סלסה עגבניות הוא מטבח רענן, עשיר בטעמים וקליל שמוסיף לכל שולחן נגיעה צבעונית ומלאה חיים. מה שאני אוהבת במיוחד הוא האפשרות להשתעשע עם חומרי הגלם ולשדרג כל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם רוטב עשיר ומאוזן
בכל פעם שאני מכינה סלט תאילנדי רענן ועטוף ברוטב עשיר בטעמים, אני מתמלאת סיפוק מהשילוב המדויק בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח – שילוב שהוא לב המטבח התאילנדי. סלט ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגו ורימונים עם אגוזי לוז ועשבי תיבול
אחד התענוגות הגדולים במטבח שלי הוא להכניס לארוחה סלט רענן, עשיר ומלא טעם, שמצליח להפתיע כל פעם מחדש. סלט מנגו ורימונים הוא דוגמה מושלמת לשילוב מדויק בין טעמים, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה ערבי עם עשבי תיבול ורימון
סלט תפוחי אדמה ערבי הוא דוגמה נהדרת למנה מסורתית-מודרנית שמצליחה לשלב פשטות, טעמים עשירים ותחכום קולינרי במשפט אחד. בעיניי, זאת אחת הדרכים האהובות להפוך מרכיבים יומיומיים לחוויה מושלמת, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה ניקי עם גבינת פטה ירקות ורוטב עשיר
סלט פסטה ניקי הוא דוגמה מושלמת לאיך ששילוב פשוט בין חומרי גלם איכותיים וטכניקה מדויקת יוצר תוצאה עשירה בטעמים ומאוזנת. במטבח שלי אני רואה בסלט הזה בסיס נפלא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם שמן זית עשיר ומדויק
סלט תפוחי אדמה עם שמן זית הוא דוגמה מושלמת לאיזון בין מסורת לחדשנות. אני אוהבת לקחת מתכון קלאסי, להעניק לו טוויסט רענן ומדויק ולהפוך אותו למנה עשירה בטעמים, ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
קרוטית סלט ירוק פריך עם שקדים ופטה
קרוטית סלט ירוק היא שדרוג מושלם לארוחה משפחתית ולארוחת אירוח. מדובר באנטרפה פריך ועדין, המשולב בסלט ירוק עשיר ורענן, שמביא איתו קריצה למסורת אך גם טוויסט עדכני וחדשני. ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם רימונים ואגוזי מלך קלויים
המפגש בין ירקות עלים ירוקים לרימונים טריים יוצר סלט רענן, עשיר בטעמים ובמראה מפתה. אני אוהבת להתחיל ארוחה עם מנה מפתיעה ועשירה, שמשלבת עלי תרד טריים, גרגרי רימון ...
